Enderle & Moll Pinot Noir Muschelkalk 2022

Der Enderle & Moll Pinot Noir Muschelkalk 2022 stammt von Reben aus den 1950er Jahren, welche auf Muschelkalk wurzeln. Maxence und Florian bewirtschaften diese unter Verzicht auf industrielle Hilfsmittel naturnah und achten auf den maximalen Hektarertrag. Nach der Maischestandzeit mit hohem Rappenanteil und der spontanen Gärung mit weinbergseigenen Hefen, wird der Wein ohne Umpumpen und jegliche Schönungs-Mittel in gebrauchten Barriquefässern für 12–15 Monate ausgebaut. Nach dem Ausbau wird ohne großen Schnickschnack gefüllt.

Der Enderle & Moll Pinot Noir Muschelkalk zeigt sich noch sehr verschlossen, da er erst im Mitte 2023 gefüllt wurde. Man sollte ihm also noch einige Zeit im Weinkeller gönnen, bevor man ihn probiert. Aufgrund der geringen Menge ist ein Kauf dennoch absolut zu empfehlen – Wer zuerst kommt, trinkt zuerst!