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Enderle und Moll  |  SKU: DE_323_21-RF-

Enderle & Moll Müller-Thurgau PUR 2021

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Der Enderle & Moll Müller-Thurgau PUR 2021 stammt aus einer Rebanlage, welche in den frühen 1970er Jahren auf Muschelkalk- und Buntsandstein-Untergrund angelegt wurden. Die Rebfläche wird von dem Team um Florian ausschließlich händisch bearbeitet. Nach der Handlese wurden die Trauben in den Keller gebracht und ruhten 4-5 Tage auf der Maische in 700l-Tanks. Danach wurde sanft abgepresst und in einen Stahltank umgefüllt. Dabei kamen 30-40% der Schalen mit dazu. Der Wein gärte und reifte spontan auf der Feinhefe und wurde vor dem Füllen leicht filtriert und minimal geschwefelt.

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