Beurer Zweigelt Untere Bunte Mergel Schwäbischer Landwein trocken 2022

Die Reben für den Beurer Zweigelt Untere Bunte Mergel Schwäbischer Landwein trocken 2022 stammen aus höheren Lagen in Stetten. Der Boden wird hier von buntem Mergel, der sogenannten Steigerwald Formation, geprägt. Der ursprünglich aus Österreich stammende Rotwein (eine Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent) passt wunderbar ins Portfolio von Jochen und die ertragssicheren Reben werden in ihrer Produktion beschränkt, um die Qualität des Leseguts zu erhöhen. Gelesen wird freilich von Hand. Es folgt die spontane Maischegärung und der Ausbau im gebrauchten Holzfass. Nach dem Ausbau wird ungeschönt und unfiltriert mit etwas Schwefel gefüllt.

Der Zweigelt von Jochen Beurer zeigt sich in einem funkelnden Rubinrot im Glas. Er duftet fein nach frischen Kräutern, Kirschen sowie Roten Johannisbeeren. Am Gaumen hat er eine feine Säure und ein mürbes Tannin. Vom Körper her gibt er sich eher schlank und trinkig. Er passt, mit etwas Luft und nicht zu warm, sehr gut zu Wildgeflügel oder auch Lammbraten.