Alexandre Dupont de Ligonnès Sacrebleu 2021

Beim Sacrebleu von Alexandre Dupont de Ligonnès kommt eine kleine Besonderheit in die Flasche, denn er ist der einzige Rotwein von Alex. 2021 kommt er als Cuvée aus 80 % Pinot Noir und 20 % Zweigelt daher. Die Reben stammen aus einer Terrassenlage unterhalb der Friedensburg in Radebeul. Nach der Handlese wurde spontan für 4 Wochen auf der Maische vergoren und im Anschluss zu für 10 Monate im Tonei komplett auf der Feinhefe ausgebaut. Auch dieser Wein wird nicht filtriert oder geschönt und ungeschwefelt gefüllt.

Der Alexandre Dupont de Ligonnès Sacrebleu zeigt sich in einer tiefroten Farbe im Glas. Er duftet nach Schattenmorelle und dezenter Würze. Säure und Gerbstoff sind bei dem Rotwein von Alexandre fein abgestimmt. Der Nachhall ist lang und feinwürzig. Man sollte den Wein karaffieren und wenn er gereift ist auch dekantieren. Dann passt er sehr gut zu Rehfilet oder Lammlachse mit Waldpilzen und Risotto.