Handwerklich / Artisan Wines
Wein von kleinen Erzeugern mit viel Handarbeit und eigener Handschrift – abseits der Massenware.
Als handwerklich oder „artisan“ bezeichnet man Weine von meist kleinen Erzeugern, die mit hohem manuellem Aufwand und einer individuellen Handschrift entstehen. Sie bilden den Gegenpol zur industriell erzeugten Massenware, die vor allem auf große Mengen und einen gleichbleibenden Geschmack ausgerichtet ist. Gesetzlich geschützt sind die Begriffe nicht. Dennoch gibt es typische Merkmale, die handwerkliche Weine auszeichnen: Die Winzerinnen und Winzer bewirtschaften ihre Weinberge meist selbst und mit großer Sorgfalt, oft biologisch oder biodynamisch. Gelesen wird in der Regel von Hand, und auch im Keller wird möglichst wenig eingegriffen. Häufig vergären die Weine spontan mit wilden Hefen und werden schonend, manchmal sogar unfiltriert abgefüllt. Die Mengen sind klein, und jeder Jahrgang darf anders schmecken, denn er spiegelt die Bedingungen des jeweiligen Jahres wider. So entstehen Weine mit Charakter und Persönlichkeit, die ihre Herkunft und die Menschen dahinter erkennen lassen. Genau solche Weine stehen im Mittelpunkt des Sortiments von Weinkombinat.