Vino 40/40 Malbec 2019

Vino 40/40 Malbec 2019
Vino 40/40 Malbec 2019
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Vino 40/40 Malbec 2019 ist ein Natural-Malbec aus dem argentinischen Mendoza von Lucas Pfister.

Die Reben, aus denen das Material für den Vino 40/40 Malbec 2019 stammt, hat Lucas Pfister aus einem Weingarten, welcher 2004 aufgerebt wurde. Die Reben werden in der semiariden Mendoza-Hochebene im Spalier, wie auch im Parral-System gezogen. Dank des Parral sind die Trauben vor der Sonne geschützt und bilden nicht so dicke Traubenhäute aus, was sich auf die Phenolik des Weines auswirkt. Der Boden ist hier flach und von einer Mischung aus Lehm und Sand geprägt. Die Bewässerung findet durch Schwämmen statt, da es auf dem Hochplateau faktisch kaum Niederschlag gibt. Dank der kurzfristigen Überschwemmung des Weingartens wird das Tiefenwachstum der Reben gefördert. Nach der selektiven Lese von Hand in kleine Kisten, wird das Traubenmaterial in den Weinkeller befördert und in Edelstahltanks spontan vergoren, wobei ein Teil als ganze Trauben mit Rappen enthalten bleibt. Die Maischegärung findet für 20 Tage statt, dann wird der Wein auf französische Eichenholzfässer umgezogen, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach der Reife wird der Natural-Malbec von Lucas unfiltriert und ungeschönt mit einer Kleinstmenge Füllschwefel auf die Flasche gebracht.

Der Malbec 2019 von Cuarenta Cuarenta by Lucas Pfister zeigt sich in einem dunklen Violett im Glas. Er duftet nach Lorbeer, Maulbeere und Leder sowie leicht nach Schlehe. Am Gaumen hat er eine sehr präsente Säure und einen mittel-kräftigen Körper mit markantem Gerbstoff. Der argentinische Natural-Malbec von Lucas braucht enorm viel Luft in der Karaffe, damit er sich entfalten kann, also ruhig ein paar Stunden Zeit geben. Dann würde ich ihn am liebsten zu einer Lammkeule aus dem Ofen mit einem Tomaten-Bohnen-Gratin.

Vino 40/40
AR_006_19
Herkunftsland
Argentinien
Region
Mendoza
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Malbec | Cot
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Overworld Wines, Inh. Walter Maximiliano Brandt, Heimburgstr. 3, 81243 München, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,10
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
2,10
Gesamtsäure in g/l
5,85
freier Schwefel in mg/l
26,00
Ausbau
6 Monate im französischen Holzfass
Terroir
aus Weingärten in Luján de Cuyo | Weinberge auf 890m ü.N.N. in einem Halbwüstenklima
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite