Berthet-Bondet Tradition non ouillés Côtes du Jura 2016

Berthet-Bondet Tradition non ouillés Côtes du Jura 2016
Berthet-Bondet Tradition non ouillés Côtes du Jura 2016
EU Organic
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Der Berthet-Bondet Tradition non ouillés Côtes du Jura 2016 ist eine Cuvée aus Chardonnay und Savagnin, welche oxidativ ausgebaut wurde.

Der Berthet-Bondet Tradition non ouillés Côtes du Jura 2016 besteht zu 80% aus Chardonnay und zu 20% aus Savagnin. Die Trauben stammen aus weingutseigenen Weinbergen rund um Chateau-Chalon im Jura. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben im Ganzen gepresst. Danach wurde im Edelstahltank spontan vergoren. Nach der Gärung wurde der Tradition von Berthet-Bondet in 228l-Eichenfässer umgezogen, wobei diese nicht bis zum Spundloch gefüllt wurden. Damit gab man der Florhefe Gelegenheit zur Ausbildung und der Wein konnte "sous voile" für zwei Jahre reifen. Danach wurde ohne Filtration und Schönung mit etwas Füllschwefel gefüllt.

Der Tradition non ouillés Côtes du Jura 2016 von Berthet-Bondet zeigt sich in einem leuchtenden Gelb im Glas. Er duftet nach Butter, Granny Smith Apfel und Zitronenschale. Am Gaumen hat er eine frische Säure, die ihn nicht müde wirken lässt und den Appetit anregt. Man sollte den Tradition nicht zu kalt trinken, dann passt er wunderbar zu würzigen Indischen Curry aber auch zu geräuchertem Heilbutt oder Käsegerichten.

Berthet-Bondet
FR_110_16
Herkunftsland
Frankreich
Region
Jura
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Chardonnay
Savagnin | Savagnin blanc
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Jahrgang
2016
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1350
Inverkehrbringer
Domaine Berthet-Bondet, 7 rue de la Tour 39210 Château-Chalon Jura, Frankreich, Zertifizierungsnummer vom Berthet-Bondet: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
14
gesamter Schwefel in mg/l
36,00
Terroir
Mergelkies | Reben aus den 1980er Jahren | Pflanzdichte 6000 Pflanzen je Hektar | Ertrag 3000l je Hektar
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite