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Die Weißburgunder-Reben für den Konni & Evi EHRAU Weißburgunder 2020 sind mit die Ältesten der Region. Der Weinberg in der alten Gewannung Ehrauberge innerhalb der prestigeträchtigen Lage Freyburger Edelacker wurde mit der Burgunderrebsorte bereits in den 1950er Jahren berebt. Die alten Reben wurzeln in der trassierten Lage auf einer Mischung aus Ton, Tonschiefer und Muschelkalk (von Oben nach Unten im Bodenprofil gesehen). Niedrig im Ertrag, reifen die Trauben hier recht langsam aus. Gelesen wurde selektiv und von Hand. Danach wurde angepresst und der Saft blieb 3-4 Tage mit den Stielen auf der Maische, ehe er komplett abgepresst wurde und spontan vergor. Der Ausbau fand im 225l-Fass aus Harzer Eiche statt. Nach zwei Jahren Reife wurde ohne Filtration und Schönung gefüllt.
Leider ist der 2020er Ehrau Weissburgunder der letzte Jahrgang dieses Weines, weil der Frost 2021 die alten Reben gekillt hat. Sehr traurig!
Der EHRAU Weißburgunder 2020 von Konni & Evi zeigt sich in einem hellen Gelb, klar im Glas. Er duftet nach Haselnuss, Kräutern und warmen Gewürzen. Am Gaumen hat er einen zarten und appetitanregenden Säurenerv. Ein echt großer Wein, der das internationale Parkett nicht scheuen muss. Man kann ihn gut zu pochiertem Kalb mit einer hellen Sauce reichen. Er kommt mit Umami und Fett sicher sehr gut klar.
- Herkunftsland
- Deutschland
- Region
- Saale-Unstrut
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
- Besonderheiten
- natural wine | naked wine | vin vivant
- Karaffieren | Dekantieren
- Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Konni & Evi, Weingut Buddrus, Konrad Buddrus, Am Anger 117, 06636 Laucha, Deutschland
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 12,50
- Serviertemperatur in °C
- 12
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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