Graci Etna Bianco DOC 2019

Graci Etna Bianco DOC 2019
Graci Etna Bianco DOC 2019
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Der Graci Etna Bianco DOC 2019 ist eine frische Cuvée aus Carricante und Carrato. Er ist keine Fruchtbombe, sondern ein ernsthafter Wein mit mineralischer Salzigkeit.

Die Trauben des Graci Etna Bianco DOC 2019 stammen aus der Contrada ACURÌA. 70% Carricante und 30% Carratto werden hier auf 2,5ha Fläche angebaut. Die Handlese erfolgte Mitte Oktober 2019. Die Trauben wurden lansgam und sanft gepresst und spontan in Zementtanks vergoren. Der Ausbau erfolgte für weitere 8 Monate auf der Feinhefe, bevor sanft filtriert und minimal geschwefelt gefüllt wurde.

Im Glas erscheint der Etna Bianco DOC 2019 von Alberto Graci in einem brillanten hellen Strohgelb mit grünem Reflex. Er duftet nach frischen Granny Smith, gesalzenen Mandeln und Jasmin. Am Gaumen hat er eine zupackende aber sehr gut eingebundene Säure und viel Kraft, ohne Schwerfällig zu wirken. Der Nachhall ist mittellang bis lang und wird von der salzigen Mineralität und der frischen Frucht getragen. Man sollte ihn jung etwas Zeit an der Luft geben und dann leicht gekühlt aus nicht zu kleinen Gläsern genießen. Als Speiseempfehlung rate ich hier zu gegrillter oder gebratener Makrele mit Fenchel-Orangen-Gemüse.

Graci
IT_146_19
Herkunftsland
Italien
Region
Sizilien
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Catarratto
Carratto
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Azienda Agricola Graci, Contrada Arcurìa Passopisciaro, Castiglione di Sicilia, CT 95012, Italien
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
10
Ausbau
Zementtanks
Terroir
Contrada Arcurìa & Passopisciaro in Castiglione di Sicila am Nordhang des Ätna | 600m über dem Meeresspiegel | eisenreicher Vulkanboden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

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