-
Produzenten
-
Deutschland
Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter weitere...Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter Carl-Friedrich Walther Christopher Barth Enderle & Moll FIO Wines G.A. Heinrich Günther Steinmetz Hofgut Falkenstein Immich-Batterieberg Knewitz Konni & Evi Krack Sekthaus Schuh Seckinger Vagabund - Wein ohne Gut Wagner von Wohlgemuthheim Walter Weingut Fußer
-
Italien
- Spanien
-
Frankreich
Béatrice et Pascal Lambert Berthet-Bondet Bonnet-Ponson Château de Béru Château de Grand Pré weitere...Béatrice et Pascal Lambert Berthet-Bondet Bonnet-Ponson Château de Béru Château de Grand Pré Domaine Chavy-Chouet Domaine de l'Enclos Domaine de Majas Domaine Roche-Audran Domaine Trapet Domäne Vincendeau Dominique Derain Falfas Flo Busch Jeaunaux-Robin Larmandier-Bernier Maison Stephan Saint Jean Du Barroux
- Österreich
- Ungarn
- Georgien
- Südafrika
- Portugal
- Tschechien
- Argentinien
- Spirituosen
-
Deutschland
- Rotwein
- Weißwein
- Roséwein
- Schaumwein
- Orange Wine
- Weinpakete
Die Trauben des I Vigneri di Salvo Foti Aurora Bianco DOC 2021 stammen aus der Contrada Caselle. 90% Carricante und 10% Minella werden hier im Plot Aurora angebaut. Die Lese erfolgte von Hand in der zweiten Oktoberhälfte. Das Lesegut wird direkt im Ganzen abgepresst und dann folgt eine 30-stündige Sedimentationszeit. Vergoren wird spontan, wobei die Pied de Cuve-Methode angewandt wird. Der Ausbau erfolgte für 6 Monate auf der Feinhefe, bevor unfiltriert und minimal geschwefelt gefüllt wurde.
Im Glas erscheint der Aurora Bianco von Salvo Foti in einem brillanten hellen Strohgelb mit grünem Reflex. Er duftet nach frischen Granny Smith, Honigmelone, gesalzenen Mandeln und Linden- sowie Jasmin-Blüten. Am Gaumen hat er eine zupackende, aber sehr gut eingebundene Säure und viel Kraft, ohne schwerfällig zu wirken. Der Nachhall ist mittellang bis lang und wird von der salzigen Mineralität und der frischen Frucht getragen. Man sollte ihn jung, etwas Zeit an der Luft geben und dann leicht gekühlt aus nicht zu kleinen Gläsern genießen. Als Speiseempfehlung rate ich hier zu gegrillter oder gebratener Makrele mit Fenchel-Orangen-Gemüse.
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Sizilien
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Baumerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Minella bianca
Carricante - Karaffieren | Dekantieren
- Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- I Vigneri di Salvo Foti, L.go Signore Pietà 17, 95036 Randazzo, Italien
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 11,50
- Serviertemperatur in °C
- 10
- Ausbau
- Stahltank
- Terroir
- Contrada Caselle in der Gemeinde Milo an der Ostseite des Ätna | 750m über dem Meeresspiegel | eisenreicher Vulkanboden
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
check_circle
check_circle