Weingut Seckinger Grauburgunder vom Kalkstein 2019

Seckinger Grauburgunder vom Kalkstein 2018
Seckinger Grauburgunder vom Kalkstein 2018
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Der Seckinger Grauburgunder vom Kalkstein 2019 ist ein Wein für all jene, die die Rebsorte schon abgeschrieben haben. Er ist nicht über-extrahiert sondern feingliedrig mit eleganter Säure und einem fantastischen Trinkfluss: bitte mehr davon!

Der Grauburgunder vom Kalkstein 2019 von Seckinger ist ein trockener, verhältnismäßig schlanker Vertreter der oft viel zu duftig und fett ausgebauten Rebsorte und damit ganz weit von den Pinot Grigio aus Norditalien entfernt, die nicht gerade zum Ruhm der Rebsorte beigetragen haben. Jonas Seckinger hat hier mit seinen Brüdern den Ertrag bei maximal 5.000 Litern je Hektar gehalten und nicht zu spät gelesen. Damit konnte die Säure bewahrt werden. Nach der spontanen Gärung mit wilden Hefen wird der Grauburgunder vom Kalkstein in französischen Barriques aus erster bis dritter Belegung ausgebaut. Nach dem Ausbau wird minimalst geschwefelt und gefüllt.

Der Seckinger Grauburgunder zeigt sich in einem hellen Strohgelb im Glas. Er duftet nach gesalzenen Mandeln und etwas Birne sowie leicht rauchig. Am Gaumen hat er eine feine Säure und eine wunderbare Eleganz. Den Grauburgunder von Seckinger sollte man gut gekühlt genießen. Karaffieren ist nicht notwendig. Er passt fantastisch zu Zitronenhähnchen, geschmortem Knoblauch und Pfefferminz-Joghurt.

DE_125_19
Herkunftsland
Deutschland
Region
Pfalz
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Pinot gris | Pinot grigio | Grauburgunder
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
WEINGUT SECKINGER, Hintergasse 26, 67150 Niederkirchen bei Deidesheim, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Weingut Seckinger: DE-ÖKO-039
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
8
Restzucker in g/l
0,70
Gesamtsäure in g/l
5,00
Ausbau
französische Barriques aus 1. bis 3. Belegung
Terroir
Kalkstein und Letten aus Lagen in Maikammer
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

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