Weingut Günther Steinmetz BRAUNEBERGER JUFFER Riesling Spätlese fruchtsüß 2012

BRAUNEBERGER JUFFER Riesling Spätlese fruchtsüß 2012
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Stefan beweißt mit dem Weingut Günther Steinmetz BRAUNEBERGER JUFFER Riesling Spätlese fruchtsüß 2012, dass er auch ein ausgesprochen gutes Händchen für Süßweine mit Botrytis hat. Atemberaubendes Spiel zwischen Restzucker und mundwässernder Säure!

Der Weingut Günther Steinmetz BRAUNEBERGER JUFFER Riesling Spätlese fruchtsüß 2012 stammt aus der bekanntesten Brauneberger Lage und wurde mit Botrytisanteil von Hand gelesen. Nach dem schonenden Abpressen und einer kurzen Maischestandzeit wird der Wein spontan vergoren und im Anschluss im Edelstahltank ausgebaut. Nach der Filtration mittels Papierschichtfehler, was wegen möglichen Nachgärungen nicht vermeidbar ist, wird der Wein gefüllt.

Der BRAUNEBERGER JUFFER Riesling Spätlese fruchtsüß von Stefan Steinmetz zeigt sich in einem satten Goldton im Glas. Er verströmt einen Duft von reifen Mango, Weinbergpfirsich und nassem Schiefer. Am Gaumen hat er eine strahlende Säure, die den Restzucker gekonnt abfängt und einbindet. Der Nachhall ist enorm lang und von der Schiefermineralität und den fruchtigen Aromen geprägt. Leicht gekühlt ist die Spätlese aus dem Brauneberger Juffer ein ausgezeichneter Abschluss eines Menüs und passt zu einer Variation von Rohmilchkäsen.

DE_104_12
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Herkunftsland
Deutschland
Region
Mosel
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
fruchtsüß
Reberziehung
Pfahlkultur
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Riesling
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Günther Steinmetz, Stefan und Edith Steinmetz, Moselweinstrasse 154, 54472 Brauneberg, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
8,50
Serviertemperatur in °C
7
Restzucker in g/l
80,00
Gesamtsäure in g/l
9,00
Terroir
die Juffer Sonnenuhr einschließende südsüdöstlich ausgerichtete leichte Hanglage | tiefgründiger Schieferboden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite