

Die Reben, von denen das Lesegut vom Manincor la Contessa Terlano Alto Adige DOC 2023 stammt, stehen in zwei verschiedenen Lagen. Zum einen aus der Terlaner Lage Lieben Aich. Hier dominiert eher Porphyr sowie Sand mit guten Drainage-Eigenschaften. Ein Drittel stammt von der Lage Campan in Kaltern, bei der der im Tal typische Mischboden aus verwittertem Kalk und Lehm vorherrscht, die aber mit 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel die Lagen am Talgrund überragt (und auch 200 Meter höher als die Terlaner Lage gelegen ist). La Contessa besteht zum Großteil aus Weißburgunder (55 %), Chardonnay (28 %) sowie einer Portion Sauvignon Blanc. Die Trauben wurden von Hand gelesen und entrappt. Es wurde angequetscht und der Most blieb dann für sechs Stunden in der Presse auf der Maische. Vergoren wurde der Saft dann spontan im Holzfass. Ausgebaut wurde die Weißweincuvée la Contessa auf der Feinhefe.
Die südtrioler Weißweincuvée la Contessa von Manincor zeigt sich in einem kräftigen Gelb mit leicht grünlichen Reflexen im Glas. Er duftet nach gelbem Steinobst sowie reifen Äpfeln und etwas sommerlichen Kräutern (Salbei). Am Gaumen hat er einen mittleren bis langen Nachhall und dank des Feinhefelagers einen cremigen Säureschmelz. Man sollte ihn kühl genießen, wobei er auch von etwas Luftzufuhr profitiert. Als Essensbegleiter passt er sehr gut zu warmen, mild geräucherten Saibling mit Kartoffelpüree und einer feinen Meerrettich-Beurre-Blanc.
Die Südtiroler Weißweincuvée Manincor la Contessa Terlano Alto Adige DOC 2023 besticht durch Würze und Eleganz.
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