Manincor la Contessa Terlano Alto Adige DOC 2023

Manincor la Contessa Terlano Alto Adige DOC 2023
Manincor la Contessa Terlano Alto Adige DOC 2023
EU Organic respekt BIODYN
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Bruttopreis

Die Südtiroler Weißweincuvée Manincor la Contessa Terlano Alto Adige DOC 2023 besticht durch Würze und Eleganz.

Die Reben, von denen das Lesegut vom Manincor la Contessa Terlano Alto Adige DOC 2023 stammt, stehen in zwei verschiedenen Lagen. Zum einen aus der Terlaner Lage Lieben Aich. Hier dominiert eher Porphyr sowie Sand mit guten Drainage-Eigenschaften. Ein Drittel stammt von der Lage Campan in Kaltern, bei der der im Tal typische Mischboden aus verwittertem Kalk und Lehm vorherrscht, die aber mit 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel die Lagen am Talgrund überragt (und auch 200 Meter höher als die Terlaner Lage gelegen ist). La Contessa besteht zum Großteil aus Weißburgunder (55 %), Chardonnay (28 %) sowie einer Portion Sauvignon Blanc. Die Trauben wurden von Hand gelesen und entrappt. Es wurde angequetscht und der Most blieb dann für sechs Stunden in der Presse auf der Maische. Vergoren wurde der Saft dann spontan im Holzfass. Ausgebaut wurde die Weißweincuvée la Contessa auf der Feinhefe.

Die südtrioler Weißweincuvée la Contessa von Manincor zeigt sich in einem kräftigen Gelb mit leicht grünlichen Reflexen im Glas. Er duftet nach gelbem Steinobst sowie reifen Äpfeln und etwas sommerlichen Kräutern (Salbei). Am Gaumen hat er einen mittleren bis langen Nachhall und dank des Feinhefelagers einen cremigen Säureschmelz. Man sollte ihn kühl genießen, wobei er auch von etwas Luftzufuhr profitiert. Als Essensbegleiter passt er sehr gut zu warmen, mild geräucherten Saibling mit Kartoffelpüree und einer feinen Meerrettich-Beurre-Blanc.

Manincor
IT_228_23
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Chardonnay
Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
Sauvignon blanc
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2023
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Manincor: IT-BIO-013
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
8
Restzucker in g/l
0,60
Gesamtsäure in g/l
6,30
Ausbau
9 Monate auf der Feinhefe im Eichenfass
Terroir
2/3 aus der Terlaner Lage Lieben Aich & der Rest aus Campan in Kaltern | Porphyr, lehmiger Kalkboden, Sand
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite