FIO Wines CabiSehrNett Piesporter Riesling Kabinett fruchtsüß 2018

FIO Wines CabiSehrNett 2018
FIO Wines CabiSehrNett 2018
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FIO Wines CabiSehrNett 2018 ist der fruchtsüße Kabinett-Riesling aus dem Fio-Prokjekt von Kettern und Niepoort.

Die Rebstöcke, aus denen das Lesegut für den FIO Wines CabiSehrNett Riesling Kabinett fruchtsüß 2018 stammen, stehen in der legendären Mosellage Piesporter Goldtröpfchen. In der von steinigem Tonschiefer geprägten, Amphitheater-artigen Südlage stehen die Reben der Ketterns bereits seit den frühen 1980er Jahren. Gelesen wird bei bester Reife von Hand und vergoren selbstverständlich spontan. Nach einiger Zeit Reife auf der Feinhefe wird der CabiSehrNett ohne Schönung gefüllt.

Der CabiSehrNett von Fio zeigt ein helles klares Gelb mit grünlich funkelnden Reflexen im Glas. Die Nase wird von den Goldtröpfchen-typischen exotischen Aromen geprägt – von Honigmelone bis Mango und Maracuja findet sich hier viel. Natürlich fehlt die Schieferwürze auch nicht. Am Gaumen ist er, neben der deutlichen Restsüße, auch mit frischem Säurekick ausbalanciert. Der Cabisehrnett ist ein mundwässernder Riesling, den man gut zu kurzgebratenem und stark gewürzten Lamm (Stichpunkt Köfte) oder auch am Ende einer Weinprobe zum "auffrischen" wunderbar passt.

FIO Wines
DE_356_18
Herkunftsland
Deutschland
Region
Mosel
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
fruchtsüß
Reberziehung
Pfahlkultur
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Riesling
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2018
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
FIO GmbH Weinmanufaktur, Müsterterstraße 14, 54498 Piesport, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
9,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
38,00
Gesamtsäure in g/l
10,70
Ausbau
Stahltank
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite