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Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter weitere...Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter Carl-Friedrich L. Walther Christopher Barth Enderle & Moll FIO Wines G.A. Heinrich Günther Steinmetz Hofgut Falkenstein Immich-Batterieberg Knewitz Konni & Evi Krack Sekthaus Seckinger Vagabund - Wein ohne Gut ViniFelici Wagner von Wohlgemuthheim Walter Weingut Fußer Weingut Schuh
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Beim Manincor EICHHORN Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC 2022 wurden beste, handgelesen Trauben aus dem Weinberg Eichhorn aus Terlan Lieben Aich verarbeitet. Nach der selektiven Handlese des Weißburgunders wurden die Trauben komplett von den Beerenstilen befreit und angepresst. Im Anschluss folgte nach dem Anpressen eine Mazerationszeit von acht Stunden. Danach wurde komplett abgepresst und mit eigenen Wildhefen spontan vergoren. Gärung und Ausbau auf der Feinhefe fanden dann für neun Monate im Holzfass statt.
Der EICHHORN Weißburgunder von Manincor zeigt ein strahlendes Gelb im Glas. Der Duft des Pinot Bianco wird von weißen floralen Aromen sowie nasser Kreide bestimmt. Daneben reihen sich auch Töne von gerösteten Haselnüssen ein. Am Gaumen ist er saftig, voll, mit einer leicht cremigen Säure, welche ihn zu einem hervorragenden Essensbegleiter macht. Leicht gekühlt und mit etwas Luft passt er dann gut zu in Fett herausgebackenen Fischbällchen nach Sichuan-Art.
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Südtirol
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- weiss
- Rebsorte
- Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder
- Besonderheiten
- biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039 - Karaffieren | Dekantieren
- nicht notwendig
- Jahrgang
- 2022
- Filtration
- unfiltriert
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Versand-Gewicht in g
- 1250
- Inverkehrbringer
- Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Manincor: BZ-44011-AB
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,00
- Serviertemperatur in °C
- 10
- Restzucker in g/l
- 1,30
- Gesamtsäure in g/l
- 6,80
- Ausbau
- 9 Monate im großen Eichenfass
- Terroir
- aus der Lage Terlan Lieben Aich und dort vom Weinberg Eichhorn | 300m Meereshöhe | gute Durchlüftung und Drainageeigenschaften | Porphyrverwitterungsgestein
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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