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Der Manincor Moscato Giallo Alto Adige DOC 2023 ist ein sortenreiner Goldmuskateller aus der Lage Mareit Leiten. Die reifen, goldgelben Trauben wurden von Hand gelesen und nach dem Entrappen und Pressen für zwölf Stunden auf der Maische gehalten. Danach wurde komplett abgepresst und im Stahltank sowie im Holzfass vergoren. Im Anschluss wurde der Wein für fünf Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
Der Goldmuskateller von Manincor zeigt ein klares und strahlendes Heugelb. Die Nase zeigt deutliche Aromen von Muskat, reifer Pampelmuse und Zeder. Am Gaumen zeigt er sich mit einer mundwässernden, frischen Säure und einer faszinierenden Mineralität. Der Moscato von Manincor passt gekühlt fantastisch zu thailändischem Kaeng Masaman oder vietnamesischen Sommerrollen.
RESTMENGE – letzte Flasche(n) im Lager:
Der Manincor Moscato Giallo Alto Adige DOC 2023 ist der fruchtig-feine Goldmuskateller vom Spitzenweingut aus Südtirol.
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