Nittnaus Manila Grüner Veltliner 2018

Martin Nittnaus Manila Grüner Veltliner 2018
Martin Nittnaus Manila Grüner Veltliner 2018
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Der Martin Nittnaus Manila Grüner Veltliner 2018 ist ein minimalinvasiv ausgebauter Veltliner mit kurzer Maischestandzeit. Erfrischend anders!

Die Trauben des Martin Nittnaus Manila Grüner Veltliner 2018 stammen aus der Riede Strassacker in Jois am Leithaberg. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben angepresst und für 8 Tage spontan mit den Beerenhäuten angegoren. Danach wurde abgepresst und der Most wurde zu Ende vergoren. Der Ausbau fand für 10 Monate in der Amphore und im alten Holzfass auf der Feinhefe statt. Vor der Füllung wurde minimal geschwefelt - das war's.

Der Grüne Veltliner Manila von Martin Nittnaus zeigt ein leicht trübes Goldgelb im Glas. Er duftet hefig und nach getrockneten Kräutern, Lindenblüten und Kamille sowie nach Orangenzeste und Banane. Am Gaumen hat er einen leichten Gerbstoff und eine mundwässernde Säure. Wenn man ihm etwas Zeit in der Karaffe lässt, öffnet sich der zuvor eher verschlossene Wein zusehends. Als Essensbegeleiter macht er sich zu Kalbsfrikadellen und Kartoffelsalat (ohne Mayo) sehr gut.

Nittnaus
OE_056_18
Herkunftsland
Österreich
Region
Burgenland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Grüner Veltliner
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols, Österreich, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
2,00
Gesamtsäure in g/l
5,60
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

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