Weingut Herbert Zillinger Horizont Grüner Veltliner 2017

Horizont Grüner Veltliner 2017
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Der Horizont Grüner Veltliner vom Weingut Herbert Zillinger zeigt sich etwas gehaltvoller und in seinem Aromenbild bedeutend subtiler als der kleine Verwandte aus der Neuland-Serie. Du magst Grünen Veltliner und will mehr als nur einen fruchtigen Wein? Dann bist Du hier genau richtig!

Der Zillinger Horizont Grüner Veltliner stammt aus den Rieden Weintal und Vogelsang. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet und natürlich von Hand gelesen. Im Anschluss wird sanft angepresst und der Most darf mit den Beerenhäuten kurz stehen. Hier lösen sich auch Pektite, die den Weinen ab der Horizont-Linie einen fleischigen-saftigen Charakter verleihen, die aber die Eleganz nicht abgraben. Nach dem Ausbau im Edelstahltank wird weder geschönt noch filtriert sowie minimalst abgeschwefelt und gefüllt. Im Anschluss wird der Horizont Grüner Veltliner mit Stelvin verschlossen.

Der Weingut Herbert Zillinger Horizont Grüner Veltliner zeigt sich in einem feinen Hellgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Er duftet zu Anfang verhalten nach gelbem Kernobst, Almwiese und herber Würze. Am Gaumen gibt sich der Grüne Veltliner aus der Horizont Linie, wie oben beschrieben, eher gehaltvoller und geradezu fleischig. Dabei lässt er aber Finesse und Trinkfluss nicht vermissen. Der Nachhall ist lang und von den Fruchtaromen und der Würze bestimmt. Man sollte dem Horizont Grüner Veltliner eine Stunde in der Karaffe gönnen, denn der unter Schrauber verschlossene Wein ist zu Anfang durchaus reduktiv und braucht Luft um sich zu öffnen. Dann passt er leicht gekühlt zu einer Vielzahl von Gerichten - von gegrilltem Saibling bis hin zu Wiener Schnitzel oder Backhendel oder einem Salat Nicoise. Der Horizont Grüner Veltliner von Herbert und Carmen ist ein echter Allrounder.




Zertifizierungsnummer vom Weingut Herbert Zillinger: AT-BIO-402

OE_031_17
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Herkunftsland
Österreich
Region
Niederösterreich
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Grüner Veltliner
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
nicht notwendig
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße 17, 2251 Ebenthal, Österreich
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
1,20
Gesamtsäure in g/l
6,00
Ausbau
Edelstahltank
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite