Bertram-Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019

Bertram-Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019
Bertram-Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019
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(36,00 € je Liter)

Bruttopreis

Der Bertram-Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019 ist ein Winzersekt von Benny und Julia.

Die Trauben des Bertram-Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019 stammen aus Weingärten in und um Dernau und wurden selektiv von Hand gelesen. Der Spätburgunder wurde sanft direkt gepresst und der helle Most spontan vergoren. Der Grundwein wurde, nach einer Fassreife von einem Jahr, mit der Tirage in die Sektflaschen gefüllt, wo es zur zweiten Gärung kam. Dort durfte er dann auch 36 Monate reifen, ehe er degorgiert wurde. Auf eine Dosage wurde verzichtet und damit ist der Winzersekt von Julia und Benny ein Brut Nature.

Der Winzersekt Blanc de Noir Brut Nature von Julia Bertram und Benedikt Baltes zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit lebendiger Perlage im Glas. Er duftet nach saftigen Äpfeln und leicht nach buttrigem Hefegebäck. Am Gaumen hat er eine feine Säure, die den Trinkfluss steigert und ein feinperliges Mousseux. Man sollte den Sekt aus Weißweingläsern trinken (verschenkt die Sektflöten an die bucklige Verwandtschaft). Er macht sich gut als Apero passt aber auch wunderbar zu Huhn in einer sahnigen Soße.

Bertram-Baltes
DE_241_19
Herkunftsland
Deutschland
Region
Ahr
Verschluss
Sektkork
Geschmack
brut nature | brut zeró | ultra brut
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2019
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe in der ersten Gärung und Reinzuchthefe in der zweiten Gärung
Versand-Gewicht in g
1600
Inverkehrbringer
Weingut Bertram-Baltes, Ahrweg 20, 53507 Dernau, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,50
Serviertemperatur in °C
7
Ausbau
12 Monate Ausbau des Grundweins im Holzfass & 36 Monate Flaschenreife
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite