Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé Extra Brut

Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé Extra Brut
Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé Extra Brut
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(52,00 € je Liter)

Bruttopreis

Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé Extra Brut ist der rosé gekelterte Einstieg in die Welt der Champagne von Cyril und Thierry. Er besteht zum großen Teil aus Pinot Noir mit kleineren Teilen Pinot Meunier und Chardonnay.

Die Trauben für den Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé Extra Brut stammen von Reben aus den Premier Cru-Anlagen um Chamery. Er besteht zu 50% aus Pinot Noir und zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Meunier. Im Champagner sind 25% Reserve-Weine aus vergangen Jahrgängen enthalten. Der Grundwein wird im Stahltank (75%) und 228l-Holzfass (25%) ausgebaut und dann für mindestens 4 Jahre in der Flasche gereift. Dann wird degorgiert und mittel Dosage auf 5g/l Restzucker eingestellt.

Die Cuvée perpétuelle Rosé Extra Brut von Bonnet-Ponson zeigt sich in einem feinen Lachs mit vitalem Mousseux im Glas. Er duftet nach Walderdbeeren, getrockneten Feigen und gelben Steinfrüchten. Am Gaumen hat er eine lebendige Perlage, feine Säure und einen harmonisch eingebundenen Restzucker von nur 5g. Im Nachhall dominiert die Frucht zusammen mit einer feinen Mineralität. Dank seiner prägnanten Frucht passt er sehr gut zu würzigen bis würzig-scharfen Gerichten der arabischen Küche.

Bonnet-Ponson
FR_088_NV
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Verschluss
Sektkork
Geschmack
extra brut | extra herb
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rosé
Rebsorte
Chardonnay
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Pinot Meunier | Schwarzriesling | Müllerrebe
Inverkehrbringer
Champagne Bonnet-Ponson, 9 Chemin du Peuplier, 51500 Chamery, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Champagne Bonnet-Ponson: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
5,00
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

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