Alexandre Dupont de Ligonnès PollyKnall pétillant naturel 2021

De Ligonnès PollyKnall pétillant naturel 2021
De Ligonnès PollyKnall pétillant naturel 2021
Natural Wine
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Der De Ligonnès PollyKnall pétillant naturel 2021 ist ein High-End Petnat von Alex. Bestes Sektgrundweinmaterial nach der Méthode Ancestrale – undegorgiert, somit naturbelassen und mit deutlichen Wölkchen.

Das Rebgut für den De Ligonnès PollyKnall pétillant naturel 2021 stammt aus dem Radebeuler Goldenen Wagen. Der Weinberg wurde als gemischter Satz angelegt und auch von Alex so gelesen und vinifiziert. Rebsorten-technisch finden sich als Hauptanteile Spätburgunder, Kerner und Riesling in der Cuvée, es sind aber auch kleinere Anteile anderer hiesiger Trauben enthalten. Der Petnat ist undegorgiert und der unbehandelte Grundwein wurde am Ende der Gärung bei ca. 9g Restzucker gefüllt, womit er die Gärung in der Flasche abschließen konnte.

PollyKnall von Alex zeigt sich in einem trüben Pfirsisch-Orange mit feiner Perlage im Glas. Er duftet nach hellem Kern- und Steinobst, Kräutern (etwas Melisse) sowie Heu. Am Gaumen ist er feinfruchtig, würzig, mit spannendem Mousseux. Zu frittierten Meeresfrüchten passt Polly besonders gut.

Alexandre Dupont de Ligonnès
DE_369_21
Herkunftsland
Deutschland
Region
Sachsen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Riesling
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Kerner
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Jahrgang
2021
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Dupont de Ligonnès, Konkordienstraße 68, 01127 Dresden, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
10,00
Serviertemperatur in °C
12
Ausbau
19 Monate auf der Hefe in der Flasche
Terroir
gemischter Satz im Radebeuler Goldenen Wagen | Granit und Sandstein
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite