Kristinus Ancestral Zenit 2021

Kristinus Ancestral Zenit 2021
Kristinus Ancestral Zenit 2021
EU Organic Natural Wine
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Bruttopreis

Der Kristinus Ancestral Zenit 2021 ist ein 100%-sortenreiner frischer Zenit-PetNat.

Der Kristinus Ancestral Zenit 2021 ist ein sortenreiner Zenit. Die Rebsorte wurde Anfang des 20. Jahrhunderts ins Ungarn gezüchtet und findet sich in diesem Pétillant Naturel wieder. Die Bio-zertifizierten Trauben stammen aus den Weingärten Kéthely, und Balatonekersztúr und wurden nach der Lese gepresst. Die spontan Gärung startete im Stahlgebinde. Bei 13g Restzucker je Liter wurde der Zenit auf die Flasche gebracht, wo er zu Ende gärte. Nach 9 Monaten Reife wurde er degorgiert und ist ready to drink.

Im Glas zeigt der Ancestral Zenit von Krtistinus ein blasses Pastell-Gelb mit grünlichen Reflexen und feiner Perlage. Er duftet dezent würzig-fruchtig und erinnert etwas an Muskateller. Am Gaumen hat er eine feine Säure und das Mousseux ist auch feinperlig, aber persistent. Im Nachhall kommen noch die Eindrücke der Hefe hinzu. Der Petnat Zenit passt gekühlt gut als Aperitif oder ganz ans Ende eines Menüs, wenn man eigentlich schon satt und sitt ist.

Kristinus
HU_011_21
Herkunftsland
Ungarn
Region
Balaton
Verschluss
Kronkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Zenit
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Kristinus Borbirtok Kft., 8713 Kéthely, Hunyadi u.99, Ungarn, Zertifizierungsnummer von Kristinus: HU-ÖKO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
7
Gesamtsäure in g/l
7,20
Ausbau
Edelstahltank & Flasche
Terroir
pannonisches Klima | Weingärten Tavaszi dűlő & Verébdomb
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite