Domaine Chavy-Chouet Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut AOC

Chavy-Chouet Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut AOC
Chavy-Chouet Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut AOC
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(32,00 € je Liter)

Bruttopreis

Der Chavy-Chouet Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut AOC ist ein sortenreiner Chardonnay-Schaumwein aus der Gemeinde Puligny-Montrachet.

Die Trauben des Chavy-Chouet Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut AOC stammen aus einer kleinen Chardonnay-Neupflanzung in Puligny-Montrachet. Die Reben wurden in den frühen 2010er Jahren mit hoher Stockdichte gesetzt und ihre Trauben dienen jetzt als Basis für den Grundwein. Nach der spontanen Gärung wurde der Most in gebrauchten Fässern ausgebaut und dann auf die Flaschen gefüllt, wo nach der Tirage erneut gären und reifen konnte. Nach 18 Monaten wird degorgiert und mit der Dosage auf brut eingestellt.

Der Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut AOC der Domaine Chavy-Chouet zeigt ein kräftiges Strohgelb sowie eine feine Perlage im Glas. Er duftet wunderbar zitrisch und leicht buttrig. In Summe aber eher frisch und fein. Am Gaumen hat er ein delikates Mousseux und eine Trinkfluss-animierende Säure. Er ist ein ausgezeichneter Apero, passt aber auch gut zu Schalentier-Ceviche.

FR_117_NV
Herkunftsland
Frankreich
Region
Burgund
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
brut | herb
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Chardonnay
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Domaine Chavy-Chouet, 31 Rue de Mazeray, 21190 Meursault, Frankreich
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
8
Terroir
Lehm | Reben aus den 2010er Jahren | Pflanzdichte 10.000 Pflanzen je Hektar
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern