Recaredo TURO D'EN MOTA Corpinnat Brut Nature 2008

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Recaredo TURO D'EN MOTA Corpinnat Brut Nature 2008
Recaredo TURO D'EN MOTA Corpinnat Brut Nature 2008
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Bruttopreis

TURO D'EN MOTA 2008 ist der Top-Wein aus einem der besten Schaumweinhäuser der Iberischen Halbinsel - Recaredo. Dieser Corpinat Mètode Tradicional ist definitiv in der Champions League und die Spitze der Handwerkskunst des bekannten Hauses aus dem Alt Penedès. Der TURO D'EN MOTA ist nicht der Wein für einen besonderen Anlass – er IST der besondere Anlass!

Recaredo TURO D'EN MOTA Corpinnat Brut Nature 2008 stammt von dem gleichnamigen Weinberg in der Gemeinde Sant Sarduní d'Anoia im Alt Penedès in der Nähe von Barcelona. Der Weinberg wurde 1940 mit Xarel·lo bestockt, ist nördlich bis nordöstlich ausgerichtet und zeichnet sich durch einen extrem kalkhaltigen und durchlässigen Boden aus. Der Turo d'en Mota liegt, leicht erhöht, auf 296 Metern über dem Meeresspiegel und umfasst nur 0,97 Hektar Rebfläche. Die Lese der kleinbeerigen Trauben erfolgt, wie bei Recaredo üblich, von Hand in kleine Lesebehälter. Nach der schonenden Pressung und der Bereitung des Grundweins mit weinbergseigenen Hefen zieht der junge Wein in die Flaschen um, wo er die Tirage bekommt und mit einem Naturkork verschlossen wird. Nun setzt die Flaschengärung ein und der Schäumer wird im Keller von Recaredo von Hand gerüttelt und nach 159 Monaten der Flaschenreife, von Hand, warm degorgiert und als Brut Nature erneut mit einem Naturkork verschlossen.

Der TURO D'EN MOTA Corpinnat Brut Nature 2008 von Recardeo zeigt sich in einem strahlenden, hellen Goldgelb mit feinster Perlage im Glas. Er duftet nach Zitronenverbene, roter Stachelbeere, Orangenblüte, Etsragon und Thaibasilikum und Kalk. Am Gaumen gibt er sich sehr kraftvoll, aber dennoch elegant, mit delikater Säure und feiner Perlenstruktur. Man sollte den TURO D'EN MOTA von Recaredo leicht gekühlt aus großen Gläsern genießen. Dabei ist es sinnvoll, wenn man ihm etwas Luft gibt. Er passt sehr gut zur Frühlingsküche auf Kräuterbasis, mit leicht geräucherten Fisch oder feinem Rohschinken, Estragon-Hollandaise und gedämpftem Spargel.

Recaredo
ES_036_08
Herkunftsland
Spanien
Region
Cava
Verschluss
Sektkork
Geschmack
brut nature | brut zeró | ultra brut
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Art der Hefe
Naturhefe in der ersten Gärung und selektierte Naturhefe in der zweiten Gärung
Inverkehrbringer
Recaredo, Carrer Tamarit, 10, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, Spanien
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
0,00
Ausbau
159 Monate Flaschenreife
Terroir
Weinberg aus den 1940er Jahren | Nord-Nordwest-Ausrichtung | karger, wasserdurchlässiger Kalkboden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite