Pranzegg Fuori Serie M..LOT MMXVI

Pranzegg Fuori Serie M..LOT MMXVI
Pranzegg Fuori Serie M..LOT MMXVI
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Pranzegg Fuori Serie M..LOT MMXVI - Fuoris Serie Rot | Rosso. 100% Merlot vom Ritten oder wie es auf dem Etikett steht "aus der Reihe tanzend".

Die Merlot-Reben für den Pranzegg Fuori Serie M..LOT MMXVI standen auf dem Ritten - ja, sie standen, denn Martin hat sie mittlerweile umveredelt und damit ist der Merlot vorerst Geschichte. Die 20 Jahre alten Reben, welche im Zapfenkordon erzogen wurden hat Martin stets nach den Regeln Steiners gehegt und gepflegt. Da die Fläche mit 0,15ha recht klein war, lohnte sich ein separater Ausbau "eigentlich" nicht, weshalb ein Teil davon in den Rosso Leggero floss. Martin hat sich 2016 der besonderen Qualität wegen durchgerungen einen Teil auszubauen und so entstand dieser Merlot in einer Kleinauflage von 1000 Flaschen. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben angepresst und für eine Woche im Edelstahltank vergoren, danach folgte eine 10-monatige Reife im Beton. Gefüllt wurde unfiltriert und ungeschönt. Nach der Füllung dann noch eine 26-monatige Flaschenreife und voilà: Der Fuori Serie M..LOT MMXVI wart geboren!

Im Glas zeigt sich der Fuori Serie M..LOT MMXVI in einem dichten Rubinrot. Er duftet karg nach Boten, herben Kräutern und verhalten nach dunklen Steinfrüchten. Am Gaumen zeigt er ein spannendes Spiel aus würzigem Tannin und feiner Säure. Der Körper ist kraftvoll. Der Merlot hat eine solche Dichte, dass man ihn trotz seiner 12% Alkohol nie als leichten Wein einordnen würde. Man sollte ihm eine gehörige Portion Luft zugestehen und ihn dann zu einem Cote du Boeuf in bester Gesellschaft genießen.

Pranzegg
IT_061_16
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Merlot
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Pranzegg, Kampenner Weg 8, 39100 Bozen, Italien
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
16
Restzucker in g/l
1,00
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern