Meinklang Nacht Pinot Noir 2018

Meinklang Nacht Pinot Noir 2018
Meinklang Nacht Pinot Noir 2018
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Der Meinklang Nacht Pinot Noir 2018 ist der extrem limitierte Natur-Pinot aus der Kleinserie von Meinklang mit dem Artwork von Billy Ward auf dem Label.

Der Meinklang Nacht Pinot Noir 2018 stammt von biodynamisch bewirtschafteten Pinot-Reben am Neusieedler See. Die Reben sind alt und haben daher einen natürlichen niedrigen Ertrag. Der Boden ist von Lehm und Sand geprägt. Die handgelesenen Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle. Nach der Handlese im September, wurden die Trauben im Ganzen in kleinen Behältern spontan vergoren (macération carbonique/intrazelluläre Gärung), danach sanft gepresst und für neun Monate im Beton-Ei ausgebaut. Gefüllt wurde ungeschwefelt, ungeschönt und unter Verzicht auf Filtration.

Im Glas zeigt der Nacht von Meinklang ein hefetrübes Granatrot. Er duftet bierig mit Kirschanklängen und Hagebutte sowie Cranberry - defintiv an der Nase schon ein experimenteller Wein. Am Gaumen ist er saftig, mit rassiger Säurestruktur und feinem Gerbstoff. Mit etwas Luft aus großen Burgundern begeistert er Freunde der Naturweine und begleitet als Gerichte mit Raucharomen - von Fisch über Schinken bis Tofu.

Meinklang
OE_044_18
Herkunftsland
Österreich
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Besonderheiten
biodynamisch produziert | demeter | DE-ÖKO-037
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Meinklang - Weingut Michlits - Wein aus biodynamischem Anbau, Hauptstraße 86, 7152 Pamhagen, Österreich, Biozertifikat: AT-BIO-301
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,50
Serviertemperatur in °C
12
Restzucker in g/l
0,70
Gesamtsäure in g/l
6,90
Ausbau
9 Moante im 900l-Beton-Ei
Terroir
in der Nähe des Neusiedlersees| sandig-lehmiger Boden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

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