Meinklang Nacht Pinot Noir 2018
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Der Meinklang Nacht Pinot Noir 2018 ist der extrem limitierte Natur-Pinot aus der Kleinserie von Meinklang mit dem Artwork von Billy Ward auf dem Label.
Der Meinklang Nacht Pinot Noir 2018 stammt von biodynamisch bewirtschafteten Pinot-Reben am Neusieedler See. Die Reben sind alt und haben daher einen natürlichen niedrigen Ertrag. Der Boden ist von Lehm und Sand geprägt. Die handgelesenen Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle. Nach der Handlese im September, wurden die Trauben im Ganzen in kleinen Behältern spontan vergoren (macération carbonique/intrazelluläre Gärung), danach sanft gepresst und für neun Monate im Beton-Ei ausgebaut. Gefüllt wurde ungeschwefelt, ungeschönt und unter Verzicht auf Filtration.
Im Glas zeigt der Nacht von Meinklang ein hefetrübes Granatrot. Er duftet bierig mit Kirschanklängen und Hagebutte sowie Cranberry - defintiv an der Nase schon ein experimenteller Wein. Am Gaumen ist er saftig, mit rassiger Säurestruktur und feinem Gerbstoff. Mit etwas Luft aus großen Burgundern begeistert er Freunde der Naturweine und begleitet als Gerichte mit Raucharomen - von Fisch über Schinken bis Tofu.
OE_044_18
- Herkunftsland
- Österreich
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- rot
- Rebsorte
- Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
- Besonderheiten
- biodynamisch produziert | demeter | DE-ÖKO-037
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Meinklang - Weingut Michlits - Wein aus biodynamischem Anbau, Hauptstraße 86, 7152 Pamhagen, Österreich, Biozertifikat: AT-BIO-301
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 11,50
- Serviertemperatur in °C
- 12
- Restzucker in g/l
- 0,70
- Gesamtsäure in g/l
- 6,90
- Ausbau
- 9 Moante im 900l-Beton-Ei
- Terroir
- in der Nähe des Neusiedlersees| sandig-lehmiger Boden
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
Der Meinklang Nacht Pinot Noir 2018 ist der extrem limitierte Natur-Pinot aus der Kleinserie von Meinklang mit dem Artwork von Billy Ward auf dem Label.