Alexandre Dupont de Ligonnès Sacrebleu 2021

De Ligonnès Sacrebleu 2021
De Ligonnès Sacrebleu 2021
Natural Wine
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Mit dem Alexandre Dupont de Ligonnès Sacrebleu 2021 rundet Alex sein Weinsortiment mit eine Spätburgunder-Zweigelt-Cuvée ab. Kräftig, würzig und naturschön!

Beim Sacrebleu von Alexandre Dupont de Ligonnès kommt eine kleine Besonderheit in die Flasche, denn er ist der einzige Rotwein von Alex. 2021 kommt er als Cuvée aus 80 % Pinot Noir und 20 % Zweigelt daher. Die Reben stammen aus einer Terrassenlage unterhalb der Friedensburg in Radebeul. Nach der Handlese wurde spontan für 4 Wochen auf der Maische vergoren und im Anschluss zu für 10 Monate im Tonei komplett auf der Feinhefe ausgebaut. Auch dieser Wein wird nicht filtriert oder geschönt und ungeschwefelt gefüllt.

Der Alexandre Dupont de Ligonnès Sacrebleu zeigt sich in einer tiefroten Farbe im Glas. Er duftet nach Schattenmorelle und dezenter Würze. Säure und Gerbstoff sind bei dem Rotwein von Alexandre fein abgestimmt. Der Nachhall ist lang und feinwürzig. Man sollte den Wein karaffieren und wenn er gereift ist auch dekantieren. Dann passt er sehr gut zu Rehfilet oder Lammlachse mit Waldpilzen und Risotto.

Alexandre Dupont de Ligonnès
DE_111_21
Herkunftsland
Deutschland
Region
Sachsen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Zweigelt | Zweigeltrebe | Rotburger
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weingut Dupont de Ligonnès, Konkordienstraße 68, 01127 Dresden, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
18
Ausbau
10 Monate im Tonei
Terroir
Terassenlage in der Radeburger Friedensburg | Reben aus den 2000er Jahren | Verwitterungsgestein aus Sandstein und Granit
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite