Testalonga Baby Bandito Chin Up 2021

Testalonga Baby Bandito Chin Up 2021
Testalonga Baby Bandito Chin Up 2021
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360 Testalonga Baby Bandito Chin Up 2021
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Der Baby Bandito Chin Up 2021 von Testalonga ist ein sortenreiner, unglaublich saftiger Cinsault. Ein richtiger Sommer-Rotwein, den man an lauen Abenden mit Freunden entkorkt.

Die Trauben des Testalonga Baby Bandito Chin Up 2021 stammen von einem kleinen Weinberg, der in den 1970er Jahren auf 220 Metern Höhe bepflanzt wurde. Der krage Granitboden bringt konzentrierte, kleine, säurereiche Trauben hervor. Nach der Handlese wird der Wein in 500 Liter Stahlfässern für mindestens 10 Tage spontan vergoren. Danach kommt er zum Reifen für ein halbes Jahr in 3300 Liter Holzfässer. Wenn der Wein so weit ist, wird er von der Hefe abgestochen und unfiltriert, mit einer kleinen Schwefelzugabe gefüllt.

Ein sattes Rubinrot zeigt der Baby Bandito Chin Up 2021 von Testalonga. Er verströmt einen Duft von Kirschen, Erdbeeren, Zitrus und Lakritz. Im Mund trifft man dann auf ein deutliches Tannin, welches harmonisch mit der frischen Säure verwoben ist. Der Chin Up Cinsault von Craig ist kein Wein, der mit einem Glas satt macht, sondern Lust auf mehr weckt. Mit etwas Luft in der Karaffe gewinnt der Wein und man kann ihn dann nicht zu warm aus bauchigen Burgundergläsern genießen. Dazu passt beispielsweise ein Baba Ganoush mit Fladenbrot oder eine Caponata mit Sauerteigbrot.

Testalonga
ZA_014_21
Herkunftsland
Südafrika
Region
Swartland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Cinsault
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
ahwas - Weine aus Südafrika, Goltzstraße 40B, 10781 Berlin, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,32
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,40
Gesamtsäure in g/l
4,50
Ausbau
6 Monate im 3300l Holzfass
Terroir
Granitböden in der Nähe des Paarderberg in Swartland | Trockenfeldbau
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite