Salcheto Obvius Rosso di Toscana IGT 2017

Salcheto	Obvius Rosso di Montepulciano DOC 2017
Salcheto	Obvius Rosso di Montepulciano DOC 2017
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360 Salcheto	Obvius Rosso di Montepulciano DOC 2017
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Der Salcheto Obvius Rosso di Toscana DOC 2017 ist ein sortenreiner Natural-Sangiovese mit würzigen, rauchigen und fruchtigen Aromen und viel Saft.

Die Sangiovese-Reben für den Salcheto Obvius Rosso di Toscana IGT 2017 stammen vom Weingarten La Bandita, nahe der Ortschaft Trequanda. Die Reben sind, was eine Besonderheit für das Weingut ist, im Gobelet-Schnitt erzogen. Im Normalfall finden sich hier eher klassische Drahtrahmenerziehungen. Die Reben werden natürlich nachhaltig biologisch gepflegt und die Trauben manuell gelesen. Nach dem Anpressen der Trauben vergärt der Wein auf der Maische mit eigenen Hefen im Edelstahltank, wo er auch für vier Monate reift. Während und nach der Produktion wird nichts hinzugefügt oder weggenommen und vor der Füllung auch nicht geschwefelt.

Der Obvius Rosso di Toscana IGT 2017 von Salcheto hat ein kräftiges Granat im Glas. Er duftet nach herben Kräutern, Gewürzen und dunklen Steinfrüchten sowie etwas Rauch. Am Gaumen zeigt er eine feines Tannin und eine elegante Säure. Man sollte den Obvius Rosso einige Zeit Luft geben - im Idealfall in der Karaffe, bevor man ihn zu Wildragouts, Salami oder luftgetrocknetem Schinken ausschenkt.

Zertifizierungsnummer vom Weingut Salcheto: IT-BIO-006

Salcheto
IT_110_17
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Herkunftsland
Italien
Region
Toskana
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Baumerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Sangiovese
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Soc. Agr. SALCHETO s.r.l., Via di Villa Bianca, 15 53045 Montepulciano (SI), Italien
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,5
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,12
Gesamtsäure in g/l
5,11
Ausbau
4 Monate im Edelstahltank & 6 Monate auf der Flasche
Terroir
aus dem Weinberg La Bandita (Trequanda)
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite