Seckinger Blaufränkisch 2020

Seckinger Blaufränkisch 2020
Seckinger Blaufränkisch 2020
Natural Wine
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Der Seckinger Blaufränkisch 2020 ist ein zu 100% mittels macération carbonique vergorener und im Holzfass gereifter, saftiger Blaufränkisch aus der Pfalz.

Die Trauben des Seckinger Blaufränkisch 2020 wurden bei voller Reife am Ende des Herbstes gelesen. Der Weinberg, in dem der Blaufränkisch steht, ist einer der spätestgelesenen der Seckinger-Brüder im Jahr 2020 gewesen. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben behutsam in eine Stahltank gelegt und dann wurde eine Schutzathmosphäre darauf gegast. Nun vergoren die ganzen Trauben nach der Methode der macération carbonique für 2 Monate spontan. Im Anschluss wurd der enstande Saft abgezogen - auf ein Abpressen hat man bewusst verzichtet. Ausgebaut wurde der Blaufränkisch von Seckinger im gebrauchten Holzfass für knapp 11 Monate. Gefüllt wurde ungeschönt und unfiltriert mit einer minimalen Dose Füllschwefel.

Der Blaufränkisch 2020 von Seckinger zeigt sich in einem tiefen Rubin im Glas. Er duftet fein nach Weichselkirsche und Kräutern, hat aber auch erdige Töne zu bieten. Am Gaumen gibt er sich enorm saftig mit wunderbar integriertem Tannin. Man sollte den Blaufränkisch nicht zu warm und etwas belüftet genießen. Dann passt er ausgezeichnet zu knusprig gebratener Entenbrust mit Pflaumensoße und Reis.

Seckinger
DE_124_20
Herkunftsland
Deutschland
Region
Pfalz
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Blaufränkisch | Lemberger | Kekfrankos | Frankovka
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
Jahrgang
2020
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
WEINGUT SECKINGER, Hintergasse 26, 67150 Niederkirchen bei Deidesheim, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Weingut Seckinger: DE-ÖKO-039
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
16
Ausbau
gebrauchtes Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite