Testalonga El Bandito The Dark Side 2021

Testalonga El Bandito The Dark Side Shiraz 2021
Testalonga El Bandito The Dark Side Shiraz 2021
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Testalonga El Bandito The Dark Side 2021 ist der sortenreine Shiraz von Craig. Saftig, mit Würze und Frucht sowie feinkörnigem Gerbstoffgerüst. No Bullshit - all natural!

Der El Bandito The Dark Side 2021 von Testalonga stammt von Shiraz-Rebanlagen aus den frühen 2000ern - die Reben stehen also noch in vollem Stoff, liefern aber dank des niedrig gehaltenen Ertrags jetzt schon phänomenales Lesegut. Die Weingärten werden von Craig unter Verzicht von Herbiziden, Pestiziden und Fungiziden bewirtschaftet. Ebenso verzichtet er auf künstliche Bewässerung. Allein diese Maßnahmen wirken sich schon positiv auf die Traubenqualität aus und halten den Ertrag niedrig. Nach der Handlese werden die Trauben mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren und in 500l Holzfässern ausgebaut. Nach dem Ausbau wird weder geschönt noch filtriert und minimal geschwefelt gefüllt. All natural - just grapes!

Der Testalonga El Bandito The Dark Side zeigt sich in tiefdunkler Farbe mit schwarzem Kern. Er duftet nach roten Beeren und dunklen Steinfrüchten, nach Nelke, Mokka und Kakaobohnen sowie herber Würze. Am Gaumen hat er einen präsenten Gerbstoff und ein feines Säurespiel. Der Shiraz ist vom Alkohol her recht schlank geraden, bringt aber doch einen gewichtigen Körper ins Spiel. Der Nachhall ist lang und von den schwereren Aromen geprägt. Der El Bandito The Dark Side Shiraz verlangt nach Luft, also gib ihn ruhig ein paar Stündchen in die Karaffe bevor Du ihn leicht gekühlt aus großen Gläsern zu kurzgebratenem Wild, zu geschmortem Lamm oder zu einem im Ofen gebackenen Bohneneintopf mit gerösteten Butterbröseln und Thymian.

Testalonga
ZA_012_21
Herkunftsland
Südafrika
Region
Swartland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Shiraz | Syrah
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
ahwas - Weine aus Südafrika, Goltzstraße 40B, 10781 Berlin, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,95
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,20
Gesamtsäure in g/l
4,50
Ausbau
8 Monate im 500l Holzfass
Terroir
Granitböden in der Nähe des Paarderberg in Swartland | Trockenfeldbau
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite