Bodegas Ramón Bilbao Tinto DOCa Rioja Gran Reserva 2011

Ramon Bilbao Rioja Gran Reserva 2011
Ramon Bilbao Rioja Gran Reserva 2011
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360 Ramon Bilbao Rioja Gran Reserva 2011
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Der Tinto DOCa Rioja Gran Reserva 2011 von Ramón Bilbao ist geprägt von überreifen Früchten und einer pikanten Holzwürze. Opulenz trifft hier auf Eleganz!

Die Reben des Bodegas Ramón Bilbao Tinto DOCa Rioja Gran Reserva 2011 stammen aus den Lagen Caramonte in der Gemeinde Ábalos di Rioja und Carrapaciña in der Gemeinde Labastida (die sich schon auf baskischer Seite des Rioja befindet). Der Tinto Gran Reserva besteht zu 90% aus Tempranillo und 4% Mazuelo sowie 6% Graciano. Alle Trauben werden von Hand selektiv gelesen und vorsortiert. Es werden vor allem Trauben mit einem speziellen Säure- und PH-Wert gesucht, die eine lange Haltbarkeit des Weines schon im Weinberg garantieren. Nach der Lese werden die Trauben nach Lagen sortiert einzeln für zwei Tage kalt gemaischt. Im Anschluss wird der Most temperaturreguliert für weitere 8 Tage vergoren, der Maischekuchen wird untergedrückt und dann maischegärt der Wein weitere 9 Tage. Danach wird er sanft gepresst und reift für 30 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Jetzt wird er zum Gran Reserva von Ramón Bilbao cuvéetiert und verschwindet für weitere 36 Monate in die Reifehallen der Kellerei aus Haro, bevor er in den Verkauf kommt.

Dunkles Kirschrot ist die Farbe des Tinto DOCa Rioja Gran Reserva der Bodegas Ramón Bilbao aus Haro. Sein Aromenbukett ist dank der langen Fass- und Flaschenreife und der selektionierten Trauben sehr vielschichtig und variiert von Aromen reifer, dunkler Beerenfrüchte, über Pflaumenkompott bis hin zu Dörräpfeln und feinen Holzaromen, Tabakkästchen und Anklängen von süßem, frisch gemahlenem Mokkapulver. Ergänzt wird das Bild durch süße Backgewürze und dezente Noten von geraspelter Kokosnuss. Am Gaumen gibt sich der Gran Reserva sehr voll, rund und aristokratisch mit bemerkenswerter Länge und vollem Körper. Der Nachhall ist edel und würzig. Nach dem Dekantieren sollte man ihm einige Zeit in der Karaffe Luft geben und ihn im Anschluss bei (niedriger) Zimmertemperatur zu gereiftem und affinierten Käsetellern, zu geschmortem Wildbret und zu feinstem Trockenschinken servieren.

ES_014_11
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Herkunftsland
Spanien
Region
Rioja Alta
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Graciano | Moristel | Juan Ibáñez | Miguel del Arco
Mazuelo
Tempranillo | Tinta Roriz | Ull de Llebre | Cencibel | Tinta del Pais
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Bodegas Ramón Bilbao, Av. Santo Domingo de la Calzada, 34, 26200 Haro, La Rioja, Spanien
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,90
Gesamtsäure in g/l
6,00
Ausbau
30 Monate in amerikanischen Barrique, danach 36 Monate Flaschenreife
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite