Ota Ševčík Frankovka 2016

Ota Ševčík Frankovka 2016
Ota Ševčík Frankovka 2016
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Frankovka 2016 von Ota Ševčík, oder Blaufränkisch, wie man hierzulande und in Österreich sagt wurde hier minimalinvasiv in Südmähren auf die Flasche gebracht. Dicht, würzig und doch elegant. Tschechischer Natural Wine at it's Best!

Der Ota Ševčík Frankovka 2016 stammt von naturnah bewirtschafteten Weinbergen in Bořetice, Kraví Hora an der Grenze zum österreichischen Weinviertel. Die Trauben wurden von Hand gelesen und mit weinbergseigenen Hefen spontan und ungekühlt in 228 l und 500 l Eichenfässern vergoren und mit Battônage ausgebaut. Nach der natürlichen Sedimentation wird der Wein ungeschönt und unfiltriert mit nicht mehr als 40 mg je Liter Schwefel gefüllt.

Der Frankovka von Ota Ševčík erscheint in einem dunklen Granat im Glas. Er duftet sehr fruchtbetont nach dunklen Beeren und Kirschen sowie einer feinen Kräuternote. Am Gaumen zeigt er sich kräftig, ohne zu fett zu sein, mit einer feinen Säure und einem mittelkräftigen Tannin. Der Nachhall ist von mittlerer bis langer Länge und von der Frucht geprägt. Den Frankovka von Ota sollte man dekantieren und etwas atmen lassen. Dann passt er vor allem zu Böhmischen Rindsgulasch mit Knödeln und Kraut oder zu warmen geräucherten Aal auf Lauch-Kartoffel-Stampf mit viel Butter.

CZ_005_16
Herkunftsland
Tschechien
Region
Südmähren
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Blaufränkisch | Lemberger | Kekfrankos | Frankovka
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Ota Ševčík, Bořetice 24, 691 08 Bořetice u Hustopečí, Tschechien
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,50
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
0,30
Gesamtsäure in g/l
5,60
freier Schwefel in mg/l
20,00
Ausbau
10 Monate auf der Hefe im Eichenfass
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern