AA Badenhorst Secateurs Red Blend 2014

Badenhorst Secateurs Red Blend 2014
Badenhorst Secateurs Red Blend 2014
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(14,00 € je Liter)

inkl. MwSt.

Der AA Badenhorst Secateurs Red Blend 2014 ist eine saftig-frische Rotweincuvée aus Shiraz, Cinsault und Grenache mit ordentlich Struktur und Würze.

Der Secateurs Red Blend 2014 von AA Badenhorst stammt von weingutseigenen und zugekauften Trauben befreundeter Winzer. Die Reben werden hauptsächlich als Bushwines gehalten und wurzeln auf kargen Granitböden, die nicht bewässert werden. Alle Trauben wurden von Hand gelesen und über Nacht gekühlt. Im Anschluss wurden sie in großen Betontanks angepresst, damit die Gärung spontan starten kann. Diese dauert circa zwei Wochen. Währenddessen wird der Tresterhut zweimal täglich mit den Füßen untergetreten (Pigeage). Ausgebaut wird der Wein von Adi Baadenhorst in alten großen Holzfässern, Fudern und Betontanks für 12 Monate. Vor der Füllung wird nicht geschönt und nur minimal abgeschwefelt.

Der AA Badenhorst Secateurs Red Blend zeigt sich in einem dunklen Rubinrot im Glas und ist von mittlerer Dichte. Er duftet nach pfeffrig, nach reifen, roten Früchten und erdigen Tönen. Am Gaumen hat er eine feine Säure und einen gut eingebundenen Alkohol. Das Tannin ist feinkörnig, aber definitiv spürbar. Der Nachhall ist von mittlerer Länge und ist eher fruchtbetont. Man sollte dem Secateur Red Blend eine Zeit in der Karaffe gönnen und wenn er etwas reifer ist, ist es sinnvoll ihn zu dekantieren, da er nur leicht filtriert wurde. Er passt ausgezeichnet zu pikant gewürztem Gegrilltem - sei es Huhn, Schwein oder Wild sowie zu herzhaftem Salat mit Weichweizen, Halloumi und geschmortem Knoblauch.

ZA_002_14
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Herkunftsland
Südafrika
Region
Swartland
Verschluss
Drehverschluss
Geschmack
trocken
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Garnatxa | Grenache | Garnacha | Cannonau
Cinsault
Shiraz | Syrah
Prämierungen
John Platter's South African Wineguide: 4,5/5 Sterne
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
Schichtenfilter
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Joh. Eggers Sohn GmbH, Konsul-Smidt-Straße 8J, 28217 Bremen, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
14,00
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
2,20
Gesamtsäure in g/l
5,50
freier Schwefel in mg/l
85,00
Ausbau
Betonfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite