Der Cooperativa Valdibella Respiro Nero d’Avola DOC Sicilia senza solfiti aggiunti 2021 stammt aus gut gepflegten Weinbergen und wird ohne Schwefel und Schönung abgefüllt. Der Wein zeigt Aromen von dunklen Beeren und Kräutern, mit feiner Säure und gut eingebundenem Tannin.