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Die Cabernet Franc-Reben des Christian Tschida Kapitel I 2021 sind als Doppelstöcke auf Kies und Kalkstein-Böden gepflanzt, was die Konkurrenz der Stöcke untereinander erhöht und damit das Tiefenwachstum animiert. Das Reb-Alter, die Reberziehung, penible aber schonende Bodenbearbeitung und viel Mühe mit der Laubarbeit bringen extraktreiche Trauben hervor, die bei perfekter Reife niedrige Zuckergradationen haben. Nach der Handlese werden die Trauben angepresst und spontan im Holzfass vergoren und ausgebaut. Gefüllt wird ungeschönt und unfiltriert.
Der Kapitel I von Christian Tschida zeigt ein tiefes Purpur mit leichtem Trub im Glas. Er duftet deutlich nach Johannisbeere, Sauerkirsche, etwas Paprika und Wildkräutern. Am Gaumen ist er komplex, strukturiert, mit deutlicher Mineralität und langem Nachhall. Die Saftigkeit bringt einen enormen Trinkfluss mit sich. Mit etwas Luft passt Kapitel I wunderbar zu kurzgebratenem Wild oder Rind, aber auch zu Entenbrust.
- Herkunftsland
- Österreich
- Region
- Burgenland
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- rot
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Tschida Illmitz, Christian Tschida GmbH Seegasse 36, 7142 Illmitz, Österreich
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,00
- Serviertemperatur in °C
- 16
- Ausbau
- gebrauchtes Großes Holz
- Terroir
- kalkreiche Kieselböden | Doppelstock-Erziehung | Nähe des Neusiedlersees
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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