Ampeleia Carignano Costa Toscana IGT 2015

Ampeleia Carignano Costa Toscana IGT 2015
Ampeleia Carignano Costa Toscana IGT 2015
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Bruttopreis

Der Ampeleia Carignano Costa Toscana IGT 2015 ist ein sortenreiner Carignan vom Ausnahmeweingut aus der Maremma.

Der Ampeleia Carignano Costa Toscana IGT 2015 ist ein reinsortiger Carignan aus dem Weinberg Campo al Finocchio, welcher von der Macchia (dem typischen Wildwuchs des Mittelmeerraumes) umgeben ist. Auf Ton und Mergel wurzeln die Reben auf einer Meereshöhe von 250m mit Blick auf das Meer. Anfang September wurden die Trauben von Hand gelesen und gepresst. Dabei wurde ein kleiner Teil im Ganzen bei der Maische belassen. Der Carignano wurde spontan im Betontank vergoren, wo er auch für 10 Monate ausgebaut wurde. Im Anschluss wurde der Wein ungeschönt und unfiltriert mit etwas Füllschwefel auf die Flaschen gezogen.

Der Carignano von Ampeleia zeigt sich in einem dichten Purpur mit leicht hellem Rand. Er duftet nach dunklem Steinobst und Beeren sowie nach Fenchel, Leder und Thymian. Am Gaumen hat er eine mundwässernde Säure und einen mürben Gerbstoff. Leicht gekühlt passt er ausgezeichnet zu einer Auberginen-Kichererbsen-Tajine.

Ampeleia
IT_179_15
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana | Maremma
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Carignan
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Ampeleia Società Agricola Srl, Località Meleta, 58028 Roccatederighi, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Ampeleia: IT-BIO-014
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,00
Gesamtsäure in g/l
5,10
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite