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Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter weitere...Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter Carl-Friedrich L. Walther Christopher Barth Enderle & Moll FIO Wines G.A. Heinrich Günther Steinmetz Hofgut Falkenstein Immich-Batterieberg Knewitz Konni & Evi Krack Sekthaus Seckinger Vagabund - Wein ohne Gut ViniFelici Wagner von Wohlgemuthheim Walter Weingut Fußer Weingut Schuh
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Die Trauben des Manincor MASON Blauburgunder DOC 2020 stammen aus der Lage Mazzon, welche nicht mit der größeren Lage bei Neumarkt zu verwechseln ist. Hier stehen auf vier Hektar die Reben mit leichter Südneigung auf einem Hochplateau bei besten Bedingungen. Nach der selektiven Handlese der verschiedenen Parzellen, welche auch separat verarbeitet werden, wurden die Trauben angepresst und in großen Holzbottichen für zwei Wochen auf der Maische behalten. Täglich wurde der Maischehut untergestoßen und nach der spontanen Gärung wurde der Pinot für 16 Monate in größtenteils gebrauchten Barrique ausgebaut. Danach wurden die Fässer miteinander verschnitten und der Wein ungeschönt gefüllt.
Der MASON Blauburgunder von Manincor zeigt sich in einem satten, strahlenden Rubinrot im Glas. Er duftet nach roten Beerenfrüchten, nach warmen Gewürzen und nach Blüten. Am Gaumen ist er sehr zart, was man bei einem italienischen Pinot Nero selten findet. Der Gerbstoff ist wunderbar mit der Säure und dem Extrakt verwoben und nach einer kurzen Zeit im Dekanter macht er zu Reh und Hirsch große Freude - passt aber auch ausgezeichnet zu Bergkäse und Kaminwurz.
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Südtirol
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- rot
- Rebsorte
- Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
- Besonderheiten
- biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039 - Karaffieren | Dekantieren
- Dekantieren empfohlen
- Jahrgang
- 2020
- Filtration
- unfiltriert
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Versand-Gewicht in g
- 1250
- Inverkehrbringer
- Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Manincor: BZ-44011-AB
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,50
- Serviertemperatur in °C
- 18
- Restzucker in g/l
- 1,20
- Gesamtsäure in g/l
- 6,10
- Ausbau
- 14 Monate in gebrauchten Barrique
- Terroir
- Lage Mazzon auf einer südlich geneigten Terrasse mit guter Durchlüftung | eiszeitliche Moränenböden
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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