Manincor RUBATSCH Lagrein DOC 2021

Manincor RUBATSCH Lagrein DOC 2021
Manincor RUBATSCH Lagrein DOC 2021
EU Organic respekt BIODYN
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Der Manincor RUBATSCH Lagrein DOC 2021 aus Lagen in Kaltern und Terlan. Ein würziger und kraftvoller Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Südtirols.

Die Trauben des Manincor RUBATSCH Lagrein DOC 2021 stammen aus zwei verschiedenen Lagen. Zwei Drittel der Trauben stammen aus der Lage Rubatsch in Terlan, wo die Lagrein-Reben auf Porphyr-Verwitterungsgestein wurzeln, der Rest aus der Kalterer Lage Seehof, wo der Boden lehmiger und schwerer ist. Nach der Lese wurden die Trauben angepresst und für zwei Wochen in großen Maischebottichen auf der Maische belassen. Dabei wurde der Maischehut täglich untergestoßen. Danach wurde der Wein zur Reife für 16 Monate in größtenteils gebrauchten Eichenbarriques gelagert. Im Anschluss wurde der Wein ungeschönt gefüllt.

Der RUBATSCH Lagrein von Manincor zeigt sich in einem tiefen Dunkelpurpur im Glas. Er verströmt den Duft von Zwetschken-Röster, Holunderbeersaft und Süßholz. Am Gaumen hat er ein dichtes und feinkörniges Tannin sowie eine mundwässernde Säure. Der Nachhall ist lang und von einer wunderbaren Würze getragen. Den Rubatsch sollte man dekantieren, dann passt er ganz wunderbar zu geschmortem und kurzgebratenem Rindfleisch oder Wild.

Manincor
IT_171_21
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Lagrein
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
biodynamisch produziert | respekt BIODYN | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-039
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Jahrgang
2021
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Manincor: BZ-44011-AB
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
1,10
Gesamtsäure in g/l
6,10
Ausbau
16 Monate in gebrauchten Barrique
Terroir
Reben aus den Lagen Rubatsch in Terlan & Seehof in Kaltern | sandige Böden und Porphyrverwitterungsgestein sowie lehmiger Kalkschotter | beide Lagen sind auf ca. 250m Meereshöhe
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite