Knewitz Ingelheim Spätburgunder 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2021

Knewitz Ingelheim Spätburgunder 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2021
Knewitz Ingelheim Spätburgunder 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2021
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Von alten Reben aus dem Ingelheimer Schlossberg stammt das Lesegut für diesen ausgesprochen kirschfruchtigen Ingelheim Spätburgunder trocken 2021 vom Weingut Knewitz.

Kalk und Burgunder – das passt ausgezeichnet und auch in Rot kann Tobias Knewitz mit dem Ingelheim Spätburgunder trocken 2021 mit seiner Winzerkunst überzeugen. Rheinhessen Ortswein at it’s Best! Die Reben stammen aus einer der Kernparzellen des Ingelheimer Schlossbergs, namentlich dem Salzborn. Hier wurzeln sie nicht auf Salz, sondern auf purem Kalkstein und stehen im mittleren bis oberen Bereich des leicht abfallenden Weinbergs. Nach der Handlese Ende September wurden die Trauben angepresst und durften im offenen Tank spontan auf der Maische gären. Danach wurde sanft abgepresst und der Premier Cru Pinot von Knewitz durfte in neuen sowie mehrfach-belegten Barrique bis zur Füllung im Juli 2023 reifen.

In Kirschrot mit leicht transparenten Rändern strahlt der Ingelheim Spätburgunder trocken vom Weingut Knewitz im Glas. Er duftet ausgesprochen aufregend nach saftigen Sauerkirschen und würzigen Noten von Nelke und Thymian sowie etwas süßem Mokka. Dabei ist er elegant und nicht überparfümiert. Am Gaumen ist er elegant und hat eine zarte, mundwässernde Säurestruktur. Ein sehr delikater Pinot Noir aus Ingelheim von Tobias und seiner Familie, mit überraschender Länge und einem kühlen, kalkigen Nachhall. Diesen Pinot sollte man in der Karaffe Luft geben, damit er sich öffnet und sein feinkörniges Tannin noch köstlicher wird. Zu leichten Rehgerichten, Wildente, Graugans oder Hase ist er ein vielseitiger Begleiter.

Knewitz
DE_064_21
Herkunftsland
Deutschland
Region
Rheinhessen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Knewitz, Gerold, Tobias & Björn Knewitz, Rheinblick 13, 55437 Appenheim, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
0,40
Gesamtsäure in g/l
6,00
Ausbau
22 Monate in gebrauchtem & neuem Barrique
Terroir
alte Reben aus dem Ingelheimer Schlossberg | mineralstoffreicher Lehm- und Kalksteinboden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite