Alexandre Dupont de Ligonnès Sacrebleu 2016

Sacrebleu 2016
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360
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Mit dem Alexandre Dupont de Ligonnès Sacrebleu rundet Alex sein Weinsortiment mit einem sortenreinen Zweigelt ab. Eine Rebe aus Österreich wird von einem Franzosen in Sachsen vinifiziert. Verrückt!

Beim Sacrebleu von Alexandre Dupont de Ligonnès kommt eine kleine Besonderheit in die Flasche, denn Zweigelt ist ausserhalb der Alpenrepublik nicht gerade häufig angebaut. Alex gehört zu den wenigen Winzern in Sachsen, der einen sortenreinen Zweigelt ausbaut. Die Reben stammen aus aus einer Terassenlage unterhalb der Friedensburg in Radebeul. Die handgelesen Trauben wurden spontan vergoren und im Anschluss zu 60% im Holzfass und 40% im Glasballon für 11 Monate ausgebaut. Auch dieser Wein wird nicht filtriert oder geschönt und ungeschwefelt gefüllt.

Der Alexandre Dupont de Ligonnès Sacrebleu zeigt sich in einer tiefroten Farbe im Glas. Er duftet nach Schattenmorelle und dezenter Würze. Das Holz ist vom Aroma her gut integriert und am Gaumen ist der Sacrebleu Zweigelt sehr balanciert. Säure und Gerbstoff sind beim dem Rotwein von Alexandre fein abgestimmt. Der Nachhall ist lang und feinwürzig. Man sollte den Wein karaffieren und wenn er gereift ist auch dekantieren. Dann passt er sehr gut zu Rehfilet oder Lammlachse mit Waldpilzen und Risotto.

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Herkunftsland
Deutschland
Region
Sachsen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Zweigelt | Zweigeltrebe | Rotburger
Besonderheiten
natural wine | Naturwein | naked wine | vin vivant
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Traubenerzeuger und Abfüller Alexandre Dupont de Ligonnès, Konkordienstraße 68, 01127 Dresden, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
0,20
Gesamtsäure in g/l
5,90
Ausbau
11 Monate im Holzfass & Glasballon
Terroir
Terassenlage in der Radeburger Friedensburg | Reben aus den 2000er Jahren | Verwitterungsgestein aus Sandstein und Granit
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite