{"product_id":"pranzegg-demian-lagrein-vino-rosato-l2024","title":"Pranzegg Demian Lagrein Vino Rosato L2024","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFrüher war Lagrein in Südtirol die Rebsorte für den Kretzer, den typischen Rosé der Gegend, und als Rotwein landete er meist mit Vernatsch verschnitten in der Flasche. Der Demian holt diese Tradition zurück. Die alten Reben dafür bewirtschaftet Christine Tschager, eine Freundin von Martin und Marion, auf der gegenüberliegenden Talseite am Fuß des Rittens, nur 250 m hoch und ganz nah an Bozen. Sie arbeitet nach denselben Ideen wie Pranzegg, biodynamisch nach Steiner und im Kreislauf mit der Natur. Weil es dort im Sommer sehr heiß wird, kommen die Trauben früh und von Hand vom Stock, damit die Frische erhalten bleibt. Der tiefdunkle Lagrein wandert sofort in die Presse, und schon zweieinhalb Stunden genügen für seine besondere Farbe. Zwölf Monate liegt er dann im großen Fass und reift danach noch eine Weile auf der Flasche. Das gibt ihm Struktur und die Kraft, auch ein paar Jahre zu überdauern.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nDie Farbe ist ein zartes, fast durchsichtiges Ziegelrot, das rostig schimmert. In der Nase wird es ungewöhnlich: Eisen, Rost und ein Hauch von Blut, und das ist überraschend einladend. Dazu kommt wilde, ungeschliffene Beerenfrucht mit Hagebutte, roter Johannisbeere, Holunder, Walderdbeere, Himbeere und Wildkirsche. Früchtetee und Rooibos geben eine leicht herbe Wärme, Haselnuss, Paranuss und getrocknete Kräuter runden ab. Laut wird er dabei nie, eher still und eigensinnig. Mit Luft riecht es nach Waldboden, Johannisbeerstrauch und Tannenzweigen.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nIm Mund ist der Demian so leicht, wie seine Farbe vermuten lässt: schlank, saftig, kühl und geradeaus. Die zarte Säure macht Lust auf den nächsten Schluck, Beeren, Hagebutte und die eisige Würze kehren zurück, begleitet von Nuss und Waldnoten. Mit süßlichen Modeweinen oder überladenen Blassroten hat er nichts zu tun. Er ist ein ernsthafter, eigenständiger Wein, der auch Rosé-Skeptiker umstimmen dürfte. Leicht gekühlt und nach etwas Luft schmeckt er hervorragend zu knusprigen Rösti mit Tatar von der Meerforelle und eingelegten Senfkörnern.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n„DEMIAN: WEIL DIESER WEIN GEDANKEN IN SICH TRÄGT, DIE UNS IMMER WIEDER BEWEGEN“\u003c\/p\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59447616405839,"sku":"IT_126_24","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Pranzegg_Demian_2024.webp?v=1794305270","url":"https:\/\/www.weinkombinat.com\/products\/pranzegg-demian-lagrein-vino-rosato-l2024","provider":"Weinkombinat","version":"1.0","type":"link"}