{"product_id":"philipp-reiss-buhler-fruehzwetschge-cidre","title":"Philipp Reiß Bühler Frühzwetschge Cidre 2025","description":"\u003ch6\u003ePhilipp Reiß Bühler Frühzwetschge Cidre 2025: Reinsortiger Zwetschgen-Cidre aus alten Ortenauer Bäumen\u003c\/h6\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Philipp Reiß Bühler Frühzwetschge-Cidre 2025 ist ein absoluter Liebling im Obstwein-Sortiment von Wein \u0026amp; Obst Reiß – und für mich der schönste Beweis, wie großartig eine regionale Frucht sein kann, wenn man ihr einfach mal die gebührende Bühne lässt. Der Cidre wird reinsortig aus der Bühler Frühzwetschge hergestellt. Die Früchte stammen von eigenen Bäumen, die teilweise schon 50 Jahre alt sind. Die alten Bäume in der Ortenau geben der Frucht genau diese tiefe, fast schon herbe Intensität, die man bei jungen Plantagenzwetschgen vergeblich sucht. Schonend gepresst, ohne Hefezusatz spontan vergoren, im Edelstahl ausgebaut – wie immer bei Philipp. Minimale Schwefelgabe beim Abstich im Januar für den Grundwein. Beim Versekter in der Pfalz wird der Grundwein sanft filtriert, mit einem Hauch eigenen Zwetschgenkonzentrats behutsam nachgesüßt und mit etwas Füllschwefel versehen, damit nichts nachgärt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet er in einem wunderschönen, leicht trüben Granatrot mit leicht violettfarbenen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase ist direkt, ehrlich und richtig einladend: reife, frische und schon eingekochte Bühler Frühzwetschge, dunkle Pflaumenmarmelade, ein Hauch getrocknete Blüte und ganz fein etwas Steinobstkern – kein Parfüm, einfach nur pure Frucht. Am Gaumen zeigt sich dann die ganze Klasse: leicht im Körper, aber mit erstaunlicher Substanz und Griffigkeit. Die Säure ist frisch und lebendig (leicht milchsauer), die Perlage fein und cremig, und im Abgang kommt diese typische, leicht bittere Zwetschgenhaut-Note durch, die dem Cidre Tiefe und Länge gibt. Saftig, trinkig, aber nie banal – genau der richtige Cidre, der „leicht“ sagt und gleichzeitig „Charakter“ schreit. Perfekt zur kalten Platte mit Räucherwurst und kräftigem Bergkäse, zu einem Stück Flammkuchen oder einfach nur so auf der Terrasse, wenn die Sonne langsam untergeht. Wer mal einen Obst-Cidre trinken will, der nicht nach „irgendwas Obstigem“ schmeckt, sondern nach einer ganz konkreten, alten badischen Zwetschgensorte aus altem Baumbestand, der hat hier genau das Richtige gefunden. Kurz: Der Bühler Frühzwetschgencidre ist nicht nur lecker. Er ist ein kleines Stück Heimat in der Flasche – und einer der eindrucksvollsten Beweise, dass man mit regionalen, alten Sorten einfach unglaublich guten Cidre machen kann. Prost!\u003c\/p\u003e","brand":"Philipp Reiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57017759531343,"sku":"DE_447_25","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Reiss_Zwetschgen_Cidre_2025.webp?v=1782220400","url":"https:\/\/www.weinkombinat.com\/products\/philipp-reiss-buhler-fruehzwetschge-cidre","provider":"Weinkombinat","version":"1.0","type":"link"}