Testalonga Baby Bandito Stay Brave 2020

Testalonga Baby Bandito Stay Brave 2020
Testalonga Baby Bandito Stay Brave 2020
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Der Testalonga Baby Bandito Stay Brave 2020 ist der maischevergorene Einstiegs-Chenin von Craig. Saftig, mit leichtem Grip und fruchtig-floralen Noten.

Im Testalonga Baby Bandito Stay Brave 2020 finden sich die jüngeren Chenin-Rebanlagen wieder. Frühe Lese, keine künstliche Bewässerung (Dry Farming) und naturnahe Arbeit im Weinberg sind für Craig Hawkins selbstverständlich. Nach der Handlese kommt die sechs-tägige Maischestandzeit in offenen 1500 Liter Fässern und die Maischegärung mit eigenen Hefen. Dies geschieht alles ohne Temperaturkontrolle und der Zugabe von Additiven. Ausgebaut wird der Skin Contact Chenin von Testalonga in einem 3300 Liter Holzfass und zwei 500 Liter Holzfässern für fünf Monate. Ohne Filtration und mit minimaler Schwefelzugabe kommt der Chenin Blanc aus Swartland dann auf die Flasche.

Im Glas zeigt sich der Baby Bandito Stay Brave 2020 von Testalonga in einem zarten Orange mit leichtem Trub. Er duftet nach Orangenzeste- und Blüte sowie nach Mostapfel und Mandeln. Am Gaumen hat er einen feinen Gerbstoffgrip sowie eine mundwässernde Säure, die einem nach dem nächsten Schluck gieren lässt. Der Körper ist von mittlerer Stärke Craigs Chenin Blanc ist auf Trinkfluss ausgelegt - und den hat er. Man sollte dem Stay Brave von Testalonga ein wenig Luft in der Karaffe gönnen und ihn dann kühl (aber nicht kalt) aus Burgundergläsern genießen. Im Idealfall unter freiem Himmel, bei Sonnenschein und zu kleinen, mexikanisch angehauchten Snacks.

Testalonga
ZA_015_20
Herkunftsland
Südafrika
Region
Swartland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Buscherziehung
Glasempfehlung
Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Chenin blanc | Pineau de la Loire | Steen
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
ahwas - Weine aus Südafrika, Goltzstraße 40B, 10781 Berlin, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,30
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
2,20
Gesamtsäure in g/l
4,83
Ausbau
5 Monate im 3300l Holzfass & in zwei 500l Fässern
Terroir
Granitböden in der Nähe des Paarderberg in Swartland | Trockenfeldbau
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

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