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Cooperativa Valdibella Sulle Bucce Vino Bianco Senza Sulfiti Aggiunti IGP Terre Siciliane 2022
Die Grillo-Reben für den Valdibella Sulle Bucce Vino Bianco 2022 wurzeln auf kargen Böden um die Ortschaft Camporeale in der Nähe des sizilianischen Palermo. Die Reben werden im Kordon-Spalier-System erzogen und Ende August/Anfang September von Hand gelesen. Der Grillo wird in kleinen Lesekörben zur Kellerei transportiert, wo er komplett entrappt wird und über Nacht kühl aufbewahrt wird. Danach wird eine Pied de Cuvée (ca. eine Woche vorher gelesener und spontan vergorener Most aus demselben Weinberg) hinzugefügt. Die Gärung dauert nur ca. 12 Tage, danach wird die Maische abgepresst und der Wein bis zum kommenden Frühjahr im Stahltank ausgebaut. Der Wein wird ungeschönt und ungeschwefelt gefüllt.
Der Sulle Bucce 2022 von Valdibella zeigt ein kräftiges Strohgelb mit kupfer-goldenen Reflexen im Glas. Er duftet nach Kräutern und Wildblumen sowie nach Orangenblüten. Am Gaumen hat er einen deutlichen Gerbstoff sowie eine mundwässernde Säure. Der Nachhall ist lang und von den floralen Noten geprägt. Man sollte ihm etwas Luft gönnen und dann passt er sehr gut zu Schweinekotlett mit Bratkartoffeln (natürlich nur in bester Qualität!).
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Sizilien
- Verschluss
- Presskorken
- Geschmack
- trocken
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- orange
- Rebsorte
- Grillo | Riddu | Rossese bianco
- Besonderheiten
- natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037 - Karaffieren | Dekantieren
- nicht notwendig
- Jahrgang
- 2022
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Versand-Gewicht in g
- 1300
- Inverkehrbringer
- Valdibella Cooperativa Agricola, Via Belvedere, 91, 90043 Camporeale PA, Italien. Zertifizierungsnummer vom Weingut Valdibella: IT-BIO-006
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,00
- Serviertemperatur in °C
- 10
- Terroir
- Meeresnähe & Höhenlagen | lehmhaltige und kalkhaltige Böden
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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