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Die Bio-Garganega-Trauben für den Volcanalia battibaleno Garganega Orange Veneto IGT 2018 stammen aus 1968 erstmals berebten Terassenlagen auf 300m Meereshöhe in der Nähe der Ortschaft Gambellara. Die auf Vulkanboden wurzelnden Reben sind in der Veroneser Pergel erzogen. Gelesen wird von Hand im September. Nach der Lese wird sanft abgepresst und danach wurde spontan im 30hl Holzfass auf der Maische vergoren. Dabei hatte der Wein 8 Tage Kontakt mit den Beerenhäuten. Nach der Gärung reifte der Wein für 6 Monate im Stahltank.
Der battibaleno von Volcanalia di Rossella Mastrotto zeigt sich in einem goldenen Schein mit bernsteinfarbenen Reflexen und Trub im Glas. Mit Luft zeigt er gelbfruchtige Aromen, gedörrte Wiesenblumen und Mandeln. Am Gaumen hat er eine angenehme Harmonie aus Tannin und Säure. Der Nachhall ist lang und erinnert an Salzmandeln. Als Pairing ist er ganz wunderbar zu Fried Chicken mit würzigen Dips.
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Venetien
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Pergola
- Glasempfehlung
- Burgunderglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- orange
- Rebsorte
- Garganega | Grecanico | Grecanio
- Besonderheiten
- natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037 - Karaffieren | Dekantieren
- nicht notwendig
- Jahrgang
- 2018
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Versand-Gewicht in g
- 1250
- Inverkehrbringer
- Azienda Agricola Volcanalia di Rossella Mastrotto, 36053 Gambellara, Provinz Vicenza, Italien. Zertifizierungsnummer von Volcanalia: IT-BIO-004
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 11,08
- Serviertemperatur in °C
- 14
- Ausbau
- Holzfass
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
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