Volcanalia battibaleno Garganega Orange Veneto IGT 2018

Volcanalia battibaleno Garganega Orange Veneto IGT 2018
Volcanalia battibaleno Garganega Orange Veneto IGT 2018
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Bruttopreis

Volcanalia battibaleno Garganega Orange Veneto IGT 2018 ist ein maischevergorener Bio-Garganega mit feinem Gerbstoffkick.

Die Bio-Garganega-Trauben für den Volcanalia battibaleno Garganega Orange Veneto IGT 2018 stammen aus 1968 erstmals berebten Terassenlagen auf 300m Meereshöhe in der Nähe der Ortschaft Gambellara. Die auf Vulkanboden wurzelnden Reben sind in der Veroneser Pergel erzogen. Gelesen wird von Hand im September. Nach der Lese wird sanft abgepresst und danach wurde spontan im 30hl Holzfass auf der Maische vergoren. Dabei hatte der Wein 8 Tage Kontakt mit den Beerenhäuten. Nach der Gärung reifte der Wein für 6 Monate im Stahltank.

Der battibaleno von Volcanalia di Rossella Mastrotto zeigt sich in einem goldenen Schein mit bernsteinfarbenen Reflexen und Trub im Glas. Mit Luft zeigt er gelbfruchtige Aromen, gedörrte Wiesenblumen und Mandeln. Am Gaumen hat er eine angenehme Harmonie aus Tannin und Säure. Der Nachhall ist lang und erinnert an Salzmandeln. Als Pairing ist er ganz wunderbar zu Fried Chicken mit würzigen Dips.

Volcanalia
IT_199_18
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Garganega | Grecanico | Grecanio
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Azienda Agricola Volcanalia di Rossella Mastrotto, 36053 Gambellara, Provinz Vicenza, Italien. Zertifizierungsnummer von Volcanalia: IT-BIO-004
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,08
Serviertemperatur in °C
14
Ausbau
Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern