Schuh Silvaner Maischegärung 2018

Weingut Schuh Silvaner Maischegärung 2018
Weingut Schuh Silvaner Maischegärung 2018
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Der Weingut Schuh Silvaner Maischegärung 2018 ist ein spannender Orange vom Oberauer Gellertberg.

Die Silvaner-Reben für den Weingut Schuh Silvaner Maischegärung 2018 stammen aus dem Oberauer Gellertberg. Östlich von Meißen hat der Außenbereichsleiter von Matthias, der nebenbei noch gelernter Winzermeister ist, einen Silvaner-Weinberg der ihn an seine fränkische Heimat erinnert. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und angepresst. Danach wurde spontan vergoren und ohne festem Trub im Großen Holzfass für 12 Monate ausgebaut. Gefüllt wurde ungeschönt und unfiltriert.

Der Silvaner MG von Matthias Schuh bringt ein strahlendes Zitrusgelb mit leichtem Trub im Glas. Er duftet nach Apfelschale, Nüssen und Gartenkräutern sowie nach Grüntee. Am Gaumen hat er einen feinen Säureschmelz sowie eine gut eingebundene Säure. Der Nachhall ist von den eher würzigen Komponenten bestimmt. Den MG Silvaner von Matthias sollte man karaffieren, bevor man ihn leicht gekühlt zu Papaya-Salat und kurzgebratenem Rindersteak genießt.

Schuh
DE_275_18
Herkunftsland
Deutschland
Region
Sachsen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Silvaner | Sylvaner | Österreicher
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Filtration
unfiltriert
Inverkehrbringer
Weinfamilie Schuh GbR, Inh. Martina Schuh, Katharina Schuh, Matthias Schuh, Dresdner Straße 314 01640 Coswig OT Sörnewitz, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,50
Serviertemperatur in °C
12
Restzucker in g/l
0,00
Gesamtsäure in g/l
5,60
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

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