Schuh Grauburgunder Orange 2020

Weingut Schuh Grauburgunder Orange 2020
Weingut Schuh Grauburgunder Orange 2020
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(26,53 € je Liter)

Bruttopreis

Der Weingut Schuh Grauburgunder Orange 2020 ist der maischevergorene Pinot Gris von Matthias.

Der Weingut Schuh Grauburgunder Orange 2020 stammt aus der Monopollage der Schuhs, die nicht genannt werden darf, weil der Wein kein Prädikatswein sein darf. „Klaus sein Berg“ ist hier ein deutlicher Hinweis für die Herkunft. Die Trauben wurden bei 94° Öchsle Mostgewicht von Hand gelesen und danach komplett entrappt. Die Trauben wurden angepresst und 20 Tage auf der Maische spontan vergoren. Danach wurde sanft abgepresst und für 10 Monate im Großen Holzfass ausgebaut. Im Anschluss wurde der Grauburgunder Orange ungeschönt und unfiltirert gefüllt.

Die Farbe des Grauburgunder Orange von Matthias Schuh zeigt ein strahlendes Ziegelrot. Die Nase ist noch etwas geprägt von den Holzaromen von Kokos, Karamell und Vanille. Die Aprikosenfrucht und Würze kommt immer mehr durch. Am Gaumen hat er einen sanften, aber deutlichen Gerbstoff und eine feine Säure. Im Nachhall kommen die warmen Gewürzaromen durch. Den Orange Grauburgunder sollte man entweder noch bis 2023/2024 weglegen oder ein paar Stunden in der Karaffe gönnen. Dann funktioniert er sehr gut zu mit geschmorter Ochsenbacke, Kartoffelstampf und Lauchgemüse.

Schuh
DE_274_20
Herkunftsland
Deutschland
Region
Sachsen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Pinot gris | Pinot grigio | Grauburgunder
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Filtration
unfiltriert
Inverkehrbringer
Weinfamilie Schuh GbR, Inh. Martina Schuh, Katharina Schuh, Matthias Schuh, Dresdner Straße 314 01640 Coswig OT Sörnewitz, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
12
Restzucker in g/l
0,50
Gesamtsäure in g/l
6,20
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern