{"title":"DEUTSCHLAND","description":"\u003ch2\u003eGeschichte – Wie fing es an mit dem deutschen Wein? - Ein Auf und Ab des deutschen Weinbaus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Ursprung des Weinbaus liegt weit zurück und begann in der Kaukasusregion im heutigen Georgien, als vor über 7000 Jahren die ersten Weintrauben eher zufällig zu Wein vergoren wurden. Aus diesem Zufallsprodukt entstand ein berauschendes Getränk, das sich schnell über den Mittelmeerraum bis nach Ägypten ausbreitete und rasch rituelle und kulturelle Bedeutung gewann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Griechen brachten den Wein später nach Gallien, ins heutige Frankreich, und nach der Eroberung Galliens durch die Römer vor mehr als 2000 Jahren schwappte schließlich auch der erste Wein nach Deutschland. Den Ursprung des deutschen Weinbaus findet man in der Umgebung der ersten römischen Siedlungen um Augusta Treverorum, dem heutigen Trier. Hier entstanden die ersten Weinberge im heutigen Deutschland und verbreiteten sich schnell zwischen Mosel, Neckar und Rhein. In der Folge kam es zu einem ständigen Auf und Ab. Einen ersten nennenswerten Aufschwung erfuhr der Weinbau zunächst im 9. Jahrhundert als mit Karl dem Großen ein ausgesprochener Weinliebhaber die Fäden in Europa in der Hand hielt. Er ließ große Waldflächen roden, um neues Rebland zu gewinnen und so den Weinbau massiv zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ersten „professionellen“ Weinbauern waren schließlich die Zisterzienser, ein Benediktinerorden aus dem Burgund, welche im Raum Köln um 1123 ihr erstes Kloster gründeten und riesige Weingärten anlegten. Schnell entstanden über 200 Klöster in der Region und die Leidenschaft für Weingartenpflege, Rebsorten-Züchtung und Weinbereitung verbreitete sich rasant. Im 15. Jahrhundert erreichte der deutsche Weinbau mit 400 000 ha Rebfläche seine historisch größte Ausdehnung, vom heutigen Elsass über das nördliche Franken bis hin zum ostpreußischen Königsberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ersten Krisen ließen jedoch nicht lange auf sich warten. Schon die kleine Eiszeit zwischen 1450 und 1850 setzte dem Weinbau durch Missernten stark zu, doch der größte Rückschlag erfolgte schließlich im Zuge des Dreißigjährigen Krieges von 1618 bis 1648. Die enorme Zerstörung und Verwüstung der Städte und Landschaften und das Elend der Bevölkerung setzten dem Weinbau stark zu, von dem er sich nur langsam erholte. Beispielhaft führte die Hungersnot nach dem Krieg im Königreich Sachsen 1684 zum Erlass: „Wo der Pflug kann gehen, soll kein Weinstock stehen“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Säkularisierung der Klöster, die Probleme im Zuge der Kleinstaaterei in Deutschland und nicht zuletzt das Aufkommen der Massenware Bier gaben dem deutschen Weinbau schließlich den Rest. Erst Anfang des 19. Jahrhunderts erholte sich dieser wieder allmählich, da nun Adlige an Stelle der Mönche den Weinbau, mit zum Teil noch heute modernen weinbaulichen Produktionsmethoden, vorantrieben. Doch auch dieser Aufschwung währte nicht lange. Zunächst kam es 1850 durch die Einfuhr infizierter Rebstöcke aus Nordamerika zur rasanten Ausbreitung von echtem und falschem Mehltau, zweier Pilzkrankheiten, die im Extremfall zur völligen Missernte führen können. Hinzu kam 1863 die im Rhônetal beginnende Reblaus-Plage, die sich rasant über ganz Europa ausbreitete, die Weinstöcke zerstörte und so zu verheerenden Schäden führte. Zum Tiefpunkt des deutschen Weinbaus nach den beiden Weltkriegen Mitte des 20. Jahrhundert schrumpfte die Rebfläche in Deutschland auf 50 000 ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch chemische und technische Neuerungen kam es jedoch schon ab 1960 zum Aufschwung des deutschen Weinbaus und nunmehr einer derzeitigen Rebfläche von über 100 000 ha verteilt auf 13 Anbaugebiete quer durch Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRebsortenspiegel – Deutschland ein Weißweinland? Das war einmal!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie turbulente Geschichte des deutschen Weinbaus hat nicht zuletzt auch entscheidenden Einfluss auf die Art und Weise, wie in Deutschland heutzutage Weinbau betrieben wird. Als die Römer die ersten Rebstöcke nach Deutschland brachten, war die Sorten-Auswahl noch sehr überschaubar. Neben vielen heute nicht mehr bekannten Rebsorten war Untersuchungen zufolge der Traminer eine der ersten Rebsorten, die am Rhein kultiviert wurde. Als Kreuzungs-Partner mit einer einheimischen Wildsorte gilt dieser als Ursprung des heute in Deutschland sehr geschätzten Rieslings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mittelalter hat sich durch Rebenzüchtungen der Zisterzienser die Zahl der Rebsorten stark erhöht, von denen viele heute jedoch ebenfalls nicht mehr existieren, jedoch häufig als Kreuzungs-Partner heutiger Rebsorten von Bedeutung. Bekannte Sorten aus jener Zeit sind beispielsweise Elbling, Heunisch und Gutedel. Zu dieser Zeit wurde Wein noch als Gemischter Satz im Weinberg angebaut, wobei innerhalb einer Parzelle eine Vielzahl verschiedener Sorten wuchsen und zusammen gekeltert wurden. Ferner wurde damals der Wein in zwei Typen unterschieden, den hunnischen Wein, sauer und für das einfache Volk bestimmt, und den fränkischen Wein, der Wein des Adels aus Silvaner, Elbling und den Burgundersorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst Ende des 18. Jahrhunderts entstanden die ersten terrassierten, Rebsorten-reinen Weinberge in der Pfalz. Dies läutete die Blütezeit des deutschen Weinbaus ein und die Qualität deutscher Weine stieg sprunghaft an. Genau zu jener Zeit entwickelte sich aus dem sauren, einst verschmähten Riesling die heute sehr beliebte Edelsorte. Spätestens im Zuge der Neuaufrebungen in Folge der Reblaus-Plage Ende des 19. Jahrhunderts fristet der Gemischte Satz endgültig ein Nischendasein und gilt heutzutage lediglich im Wiener Raum als Qualitätsmerkmal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute prägen zum Teil riesige Monopol-Lagen das Bild im deutschen Weinbau und von rund 140 in Deutschland zugelassenen Rebsorten haben nur noch rund ein Dutzend Marktrelevanz. Hier sind vor allem bei den weißen Rebsorten Riesling, Müller-Thurgau, Grau- und Weißburgunder sowie Sylvaner die Spitzenreiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei den roten Trauben führt der Spätburgunder, gefolgt von Dornfelder und Portugieser. Galt Deutschland lange als ausschließliches Weißweinland mit über 75% Weißweinreben und “deutsche Rote” als dünn, Tannin-arm und meiste restsüß, hat sich dies in den letzten 25 Jahren maßgeblich geändert. Der Anteil roter Trauben liegt nun bei über einem Drittel und durch gezielte Ertragsreduktion, langen Ausbau und Lagerung im Barriquefass sorgen deutsche Rotweine auch international für Aufsehen. Hier allem voran Weine aus Spätburgunder und zunehmend auch aus Lemberger WEINEMPFEHLUNGEN AUS DEM SHOP. Durch die für den Weinbau doch eher kühl-feuchten Bedingungen in Deutschland und der damit einhergehenden Pilzbelastung der Trauben wurden schon Anfang der 1990er Jahre die ersten pilzwiderstandsfähigen Rebsorten in Deutschland zugelassen. In den letzten 10 Jahren bekommen diese sogenannten PIWIs, bedingt durch Klimawandel und Aspekte der Nachhaltigkeit, eine immer größere Relevanz, allem voran Cabernet Blanc, Solaris, Souvignier Gris, Muscaris und Regent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeinqualitäten – Landwein, QbA oder doch lieber Prädikatswein?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZu der Vielzahl an Rebsorten, gibt es in Deutschland eine Vielzahl unterschiedlicher Qualitätsstufen, die grundlegende Eigenschaften und Herstellungsmerkmale sowie Herkunftsbezeichnungen eines Weines widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie niedrigste Stufe bilden Weine ohne engere Herkunftsangabe, früher als Tafelwein bezeichnet. Hierbei müssen die Trauben ausschließlich im Inland geerntet werden und es gibt nur sehr geringe Mindestanforderungen an Mostgewicht und Gesamtsäure des Weines, zwei wichtige Qualitäts- und Stabilität-Merkmale von Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie nächst höhere Stufe bilden die Weine geschützter geografischer Herkunft oder auch Landweine aus den 26 Landweingebieten in Deutschland, wie beispielsweise Landwein der Mosel oder sächsischer Landwein. Bei diesen Weinen müssen mindestens 85 % der Trauben aus diesem Gebiet stammen und die Mindestanforderungen an Mostgewicht und Gesamtsäure des Weines sind höher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie letzte Stufe bilden Weine geschützter Ursprungsbezeichnung, wobei hier noch in Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) und Prädikatswein unterschieden werden kann. Weine dieser Stufe müssen aus den 13 zugelassenen Anbaugebieten in Deutschland stammen. Hierzu zählen beispielsweise die Pfalz, Rheinhessen, Ahr, Rheingau und Sachsen. Die Weine müssen in puncto Aussehen, Geruch und Geschmack fehlerfrei sein und sortentypische Merkmale aufweisen. Bei der Beschreibung ist die Angabe einer engeren geografische Bezeichnungen, wie die Einzellagen oder Großlagen, möglich. Die Trauben müssen entsprechend aus diesem bestimmten Anbaugebiet stammen und dort zu Qualitätswein verarbeitet werden. Eine Anreicherung der Weine mit Zucker oder konzentriertem Traubenmost ist nicht erlaubt. Die Weine haben generell eine hohe Mindestanforderung an Mostgewicht und Gesamtsäure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Prädikatsweine haben je nach Anbaugebiet zusätzliche Qualitätsanforderungen an das Mostgewicht. Mit zunehmenden Mostgewicht gibt es hier die Prädikate Kabinett, Spätlese (nur vollreife Beeren), Auslese (keine kranken und unreifen Beeren), Beerenauslese (weitgehend edelfaule und überreife Beeren) und Trockenbeerenauslese (weitgehend nur edelfaule Beeren). Ein weiteres Prädikat ist Eiswein, bei dem nur vollreife, gefrorene Trauben verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn jüngerer Vergangenheit haben sich auch Prädikate wie “Selection” für trockene Weine gebietstypischer Rebsorten von exzellenter Qualität und “classic” für gebietstypische, trocken ausgebaute Weine von gehobener Qualität etabliert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeider erwecken diese Qualitätsstufen und Prädikate den Eindruck, dass nur Qualitäts- und Prädikatsweine hochwertige Produkte sein können, was dem Stand der Landweine in vielen Fällen nicht gerecht wird. Gerade in den letzten Jahren und durch die sorgfältige Kellerarbeit aufstrebender junger Winzer gibt es eine Vielzahl exzellenter, deutscher Landweine auf dem Markt. Diese sind oft unfiltriert abgefüllt und daher leicht trüb und genügen daher der Qualitätsweinprüfung nur in puncto Aussehen nicht, sind jedoch ausgezeichnete, handwerklich einwandfreie Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLabels – Was macht handwerkliche Weine so besonders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter der großen Masse an Weinen aus Deutschland ist nur ein Bruchteil den handwerklichen Weinen zuzuschreiben, der überwiegende Teil sind industrielle Supermarkt-Weine, produziert mit enormen maschinellen Einsatz aus riesigen Parzellen, getrimmt auf Masse, schnelle Verfügbarkeit und ohne jede Seele und Charakter. Und gerade hier trennt sich die Spreu vom Weizen. Nur mit viel Sorgfalt, Aufmerksamkeit fürs Detail und vor allem Zeit können tiefgründige, spannende Weine mit einzigartigem Charakter entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandwerkliche Weine werden oft von Winzern hergestellt, die eine enge Beziehung zu ihren Weinbergen und Rebstöcken haben. Sie kümmern sich persönlich um die Pflege der Reben und ernten die Trauben von Hand. Viele handwerkliche Winzer bevorzugen einen nachhaltigen, umweltfreundlichen Ansatz beim Anbau ihrer Reben. Sie verwenden häufig organische oder biodynamische Methoden und vermeiden den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden und Düngern. Bei der Weinbereitung werden handwerkliche Methoden angewendet, die oft auf langjähriger Erfahrung und überliefertem Wissen basieren. Dies kann beispielsweise die Verwendung von natürlichen Hefen, den sogenannten Weinbergshefen, lange Maischestandzeiten oder eine schonende Pressung der Trauben umfassen. Handwerkliche Weine spiegeln oft den Charakter und die Besonderheiten der jeweiligen Weinregion wider. Die Winzer möchten die Einzigartigkeit ihres Terroirs hervorheben und Weine erzeugen, die den spezifischen Charakter ihrer Region widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu großen kommerziellen Weingütern sind handwerkliche Weine oft auf eine begrenzte Produktion ausgelegt. Die Winzer konzentrieren sich auf Qualität statt Quantität und möchten Weine erzeugen, die ihre handwerkliche Herangehensweise und ihr Engagement für herausragende Qualität zeigen. Zu diesen Grundsätzen der Rebarbeit und Weinbereitung hat sich unter anderem der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) verpflichtet und legt strenge Kriterien für seine Mitglieder fest. So wollen sie sicherstellen, dass die Weine der VDP-Mitglieder eine hohe Qualität haben und die Besonderheiten des deutschen Weinbaus widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBilder: © Adobe Stock ( #182397156) \u0026amp; Weinkombinat Hugel - Jens Hugel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"weingut-walter-weissburgunder","title":"Walter Weissburgunder trocken 2025","description":"\u003ch6\u003eWeißburgunder 2025 von Gerrit Walter – feiner Schmelz \u0026amp; viel Trinkfreude\u003c\/h6\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMineralisch, mit viel Schmelz und einem lebendigen Kick – so kommt der Weissburgunder trocken 2025 vom Weingut Walter daher. Er ist einer der Weißburgunder, von denen man so schnell nicht die Finger lassen kann – Trinkfluss ohne Ende, wie man es sonst oft nur von den Kabinettrieslingen an der Mosel gewöhnt ist. Direktgepresstes Rebmaterial, ausgebaut in Stahltank und Fass. Er ist einfach ein handwerklich gut gemachter Schankwein. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer blassgelbe Weißburgunder hat eine feine Nase, die von reifem Kernobst sowie mittelreifen gelben Steinfrüchten dominiert wird. Die Sortentypizität kommt hervorragend durch und wird durch einen feinen, schmelzigen Eindruck am Gaumen komplettiert. Zu leichten Fischgerichten ist er kalt bedenkenlos einsetzbar, funktioniert aber auch mit hellen Saucen zu Geflügel und Pasta fantastisch, oder man trinkt ihn mit Freunden auf einer Party.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614531862863,"sku":"DE_001_25","price":7.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Walter_Weissburgunder_trocken_2025.webp?v=1778580334"},{"product_id":"weingut-walter-riesling-classic","title":"Walter Riesling Classic 2023","description":"\u003ch6\u003eHarmonisch, mineralisch, unwiderstehlich: Riesling Classic 2023 von Gerrit Walter\u003c\/h6\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Riesling Classic 2023 vom Weingut Walter ist aus der Gutsweinserie des Familienweinguts aus Briedel. Der Classic ist dank seiner Kraft und Mineralität sowie der mundwässernden Säure der perfekte Bankettwein – kaum einen Geschmack, den dieser Wein im Einstiegsbereich nicht trifft. Dabei bietet der harmonisch trocken ausgebaute Riesling ein breites Aromenbild von reifem gelbfruchtigem Steinobst über den Duft einer Kräuterwiese bis hin zu Anklängen duftiger Zitrusgewächse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWie bei allen Weinen von Gerrit kommen Schmelz und Mineralität nicht zu kurz. Er ist ein Wein, der es einem nicht zwingend kompliziert macht und einfach auf der Terrasse oder im großen Kreis getrunken werden kann, aber auch anspruchsvolle Weinliebhaber überzeugt. Er eignet sich ausgezeichnet zu schärferen Gerichten der asiatischen Küche (vietnamesische, laotische und thailändische Salate sowie indische, thailändische und koreanische Currys), aber auch zu Sushi oder gegrilltem hellem Geflügel.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614532125007,"sku":"DE_002_23","price":7.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Walter_Riesling_Classic_2023_4bfd8d39-2371-4b5d-86dc-789b7ea63555.webp?v=1772980173"},{"product_id":"weingut-walter-spaetburgunder","title":"Walter Spätburgunder Gutswein trocken 2024","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Walter Spätburgunder 2024 ist einer von zwei Spätburgundern (Stillwein), die Gerrit produziert, wobei der andere der Lagenwein aus alten Anlagen des Briedeler Weisserberg ist. Und diesen unglaublich trinkigen Einstiegs-Rotwein, der im Stückfass und wie alle Weine von Gerrit Walter minimalinvasiv und handwerklich ausgebaut wurde. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit seinem hellen Kirschrot und seiner klaren Brillanz macht der Spätburgunder schon im Glas Spaß. Er duftet nach roten Beeren und hat feinwürzige Anklänge. Am Gaumen gibt er sich mit fein eingebundener Säure sehr delikat, hat ein weiches, aber noch merkbares Tannin und einen tollen Trinkfluss. Der Spätburgunder vom Weingut Walter ist ein Allrounder auf dem Esstisch – von Wurst und Käse bis hin zu Braten und hellem, kurzgebratenem Fleisch ist er immer eine gute Wahl. Er benötigt nicht viel Sauerstoffkontakt und ist direkt nach dem Öffnen voll da.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614532485455,"sku":"DE_003_24","price":7.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Walter_Spaetburgunder_2024_2754b2f8-7de0-49fb-86d1-227ae3e4fef3.webp?v=1772980021"},{"product_id":"weingut-walter-weisserberg-weisburgunder","title":"Walter WEISSERBERG Weissburgunder 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Einzellagenweine vom Weingut Walter bieten einen fantastischen Einblick in die Reichhaltigkeit der verschiedenen Terroirs der Mosel. Hier finden wir mit dem Walter WEISSERBERG Weissburgunder 2023 einen atemberaubend eleganten Wein, der einfach Freude bereitet. Ein gehöriger Druck sowie eine feine Frische verbinden sich mit den Aromen von Honigmelone, reifen Aprikosen, einem Hauch Zitronengras zu einer harmonischen Gesamtkomposition. Die Säure sorgt in Verbindung mit dem Ausbau auf der Feinhefe für einen feinen Schmelz am Gaumen und der Nachhall ist fruchtig und dennoch mineralisch. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDem WEISSERBERG Weissburgunder sollte man gekühlt bei 8 bis 10°C etwas Luft geben, damit er sich gerade in seiner Jugend etwas entfalten und sein Aromenspiel offenbaren kann. Dann hat man einen ausgesprochen eleganten Zeitgenossen im Glas, der vorzüglich edle Fisch- und Schalentiergerichte begleitet, aber auch zu einem feinen Schinken passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614532780367,"sku":"DE_004_23","price":13.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Walter_Weisserberg_Weissburgunder_2023.webp?v=1772982427"},{"product_id":"weingut-walter-marienburg-riesling","title":"Walter PÜNDERICHER MARIENBURG Riesling trocken Großes Gewächs 2021","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Weinbergslage ist von der Humusauflage etwas gehaltvoller und der Boden besteht hauptsächlich aus Grauschiefer sowie mit Lehm durchzogenem Verwitterungsgestein. Der reichhaltigere Boden spiegelt sich auch im Wein wider. Der \"PÜNDERICHER MARIENBURG Riesling trocken Großes Gewächs 2021\" von Gerrit Walter ist bedeutend opulenter als der WEISSERBERG aus Briedel. Aromen von reifen Aprikosen und Pfirsichen tanzen in der Nase und auf dem Gaumen, verbinden sich mit einer ausdrucksstarken Kräuternote (Lorbeer und etwas Melisse). Wie alle großen Weine braucht auch die PÜNDERICHER MARIENBURG etwas Luft, um ihre Stärken ausspielen zu können. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer PÜNDERICHER MARIENBURG Riesling vom Weingut Walter zeigt sich in einem schicken gelben Kleid. Die satten, saftigen gelben Steinfrüchte finden sich auch retronasal am Gaumen und die Kräutrigkeit wirkt mit der fein eingebundenen Säure geradezu verspielt. Wie man es von Gerrits Weinen gewohnt ist, ist auch die MARIENBURG ein Synonym für Mineralität, wobei sie etwas fetter daherkommt als ihre Schwester vom Briedeler Weisserberg. Den größten Genuss bereitet dieser Lagen-Riesling solo als Meditationswein, aber auch zur exotischen Küche des Maghreb (Tajine vom Huhn oder Fisch mit Couscous) und Nahen Ostens (Taboulé oder Hummus) ist er optimal geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614535172431,"sku":"DE_006_21","price":21.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Walter_Marienburg_Riesling_GG_2021.webp?v=1772982762"},{"product_id":"weingut-walter-weisserberg-spaetburgunder","title":"Walter BRIEDELER WEISSERBERG Spätburgunder 2021","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Walter WEISSERBERG Spätburgunder 2021 stammt aus der Briedeler Lage, von Reben, die in den 1990er Jahren gepflanzt wurden. Hier muss der Ertrag noch durch Rebschnitt und grüne Lese niedrig gehalten werden. Im Weinberg wird sorgfältig und unter Verzicht auf jegliche Chemie gearbeitet, um die Bodenvitalität zu erhalten. Diese sorgt dafür, dass die Weine von Gerrit Walter eine feine Mineralität entwickeln, da sie für die Pflanze die anorganischen Stoffe verfügbar macht. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm großen Burgunderglas macht der WEISSERBERG Spätburgunder vom Weingut Walter den größten Spaß. Hier zeigt er sich in einem satten Kirschrot und duftet betörend nach einer Mischung aus Sauerkirschen, gedörrten Cranberrys, etwas Rauch und Tabak sowie nach süßlichen Gewürzen – vielleicht Nelken und etwas Unterholz. Am Gaumen hat er einen feinen Grip durch das samtige, reife Tannin und einen fabelhaften Trinkfluss durch die animierende, aber gut eingebundene Säure. Der Nachhall ist lang und wird von den roten Fruchtaromen und der Würze begleitet. Der Wein sollte vor dem Genuss einige Zeit atmen und passt dann hervorragend zu Gerichten mit Tomaten, sei es Pasta oder diverse Ragouts.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614535762255,"sku":"DE_007_21","price":21.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Walter_Briedeler_Weisserberg_Spaetburgunder_2021.webp?v=1772981511"},{"product_id":"weingut-walter-winzersekt-walter-royal-riesling-trocken-flaschengaerung","title":"Walter Winzersekt Walter's Royal Riesling trocken","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Winzersekt Walter Royal Riesling trocken Flaschengärung wird als Grundwein von Gerrit gekeltert, wie alle anderen Weine des Weinguts auch – unter Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe und ohne Reinzuchthefen. Die Trauben werden langsam und mit niedrigem Druck gepresst und der erste Ausbau findet im Edelstahltank statt. Danach wird der Grundwein traditionell in der Flasche vergoren und für mindestens 12 Monate einer Flaschenreife unterzogen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ein mit feiner und persistenter Perlage ausgestatteter Winzersekt mit Charakter. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Walter Royal trocken aus Briedel erscheint feinperlig in einem satten Strohgelb im Glas und duftet nach vollreifen gelben Steinfrüchten. Seine Herkunft kann er nicht verleugnen – er ist ein vollwertiger Moselriesling mit delikater Säure und Eleganz. Am besten genießt man den Rieslingsekt von Walter als Aperitif oder man ist experimentierfreudig. Dann lädt auch ein Pairing zur mexikanischen Küche ein – dank seines feinen Restzuckers hält er locker scharf-würzigen Gerichten stand.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614535860559,"sku":"DE_008_NV","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Walter_Royal_Riesling_Trocken_TFG_NV.webp?v=1772983013"},{"product_id":"weingut-walter-winzersekt-walter-royal-riesling-brut-flaschengaerung","title":"Walter Winzersekt Walter's Royal Riesling Brut","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Trauben stammen selbstverständlich aus eigenen Weinbergslagen im Briedeler Herzchen, im Weisserberg sowie aus der Pündericher Marienburg. Die Lese erfolgt in kleinen Behältern, die Gärung erfolgt langsam, mit weinbergseigenen Hefen, mit Verzicht auf jegliche Enzyme oder andere Hilfsmittel. Ebenso wie der trockene Bruder ist der Walter Royal Brut Traditionell flaschenvergoren und für mindestens 12 Monate in der Flasche gereift. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Royal Riesling brut Flaschengärung vom Weingut Walter gibt sich etwas zurückhaltender als sein opulenter trockener Bruder. Im Glas strahlt er in einem klaren Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen und feinster, animierender Perlage. Die Fruchtaromen sind eindeutig Moselriesling-typisch und die Säure harmoniert mit dem feinen Aromenbild und dem zarten Mousseux. Er ist der ideale Aperitif für Riesling-Liebhaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614536221007,"sku":"DE_009_NV","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Walter_Royal_Riesling_Brut_TFG_NV.webp?v=1772979542"},{"product_id":"weingut-c-a-immich-batterieberg-c-a-i-riesling-kabinett-trocken","title":"Immich-Batterieberg CAI Riesling Kabinett trocken 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer CAI Riesling Kabinett trocken 2023 bildet den Einstieg in die Weine von Immich-Batterieberg aus Enkirch. CAI steht dabei für den Namenspatron Carl August Immich, der Mitte des 19. Jahrhunderts maßgeblich die Qualität des Weinguts bestimmt hat. Das Lesegut für den CAI-Riesling stammt von Reben verschiedener Steillagen in und um Enkirch, dem Dhroner Hofberg und dem Oberemmeler Altenberg. Aufgrund der geografischen Gegebenheiten ist eine maschinelle Bewirtschaftung nicht möglich und alle Arbeitsschritte geschehen von Hand. Nach der frühen Handlese werden die Trauben gepresst und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Es wird während des Produktionsprozesses nichts hinzugefügt oder weggenommen. Der Ausbau findet im Edelstahltank statt. Vor der Füllung wird nur minimal geschwefelt und mit Kieselgur filtriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Immich-Batterieberg CAI Riesling Kabinett trocken zeigt sich in einem hellen Goldgelb im Glas. Er zeigt Zitrus-, Kernobst- und Steinobstaromen. Am Gaumen findet sich beim CAI-Riesling eine appetitanregende Säure, die für einen beachtlichen Trinkfluss sorgt. Der Körper ist elegant und leicht. Im mittellangen Nachhall zeigt er Finesse und Spannung. Man sollte dem CAI-Kabinett von Immich-Batterieberg ein paar Minuten Zeit an der Luft gönnen, damit sich die Aromen finden können. Er macht leicht gekühlt zu Frittiertem, zu Hummus oder auch zu Zitronenhähnchen in Joghurt oder kurzgebratenem Fisch großen Spaß.\u003c\/p\u003e","brand":"Immich-Batterieberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614536515919,"sku":"DE_011_23","price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Immich_Batterieberg_CAI_Riesling_2023.webp?v=1769605293"},{"product_id":"c-a-immich-batterieberg-ellergrub-riesling","title":"Immich-Batterieberg ENKIRCHER ELLERGRUB Große Lage Riesling trocken 2022","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Rebmaterial des Immich-Batterieberg ENKIRCHER ELLERGRUB Große Lage Riesling trocken 2022 stammt aus der gleichnamigen Lage zwischen Enkirch und Traben-Trarbach. Die Bodenstruktur dominiert hier erodierter Blauschiefer. Die Lage ist komplett westlich ausgerichtet und die steilste des gesamten Weinguts. Nachdem die alten Reben von Hand gelesen wurden, werden sie schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Ausgebaut wird, wie bei allen Crus von Gernot Kollmann, in gebrauchten Holzfässern – beim Ellergrub sogar im kleinen Holz, wobei nur Mikrooxidation zugelassen wird und das Aroma des Holzes keine Rolle spielt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Ellergrub Riesling trocken von Immich-Batterieberg zeigt sich in einem kräftigen Strohgelb. An der Nase offenbart sich ein dichtes Geflecht aus gelbem Steinobst, Kernobstkompott, Gewürzen und balsamischen Noten. Die Säurestruktur ist feingliedrig, sehr harmonisch und trägt zum eleganten Eindruck des Ellergrub bei. Gerade in der Jugend sollte man dem Wein eine Stunde Luft in der Karaffe gönnen und ihn dann kühl zu sachte gegartem Edelfisch oder pochiertem Kalb genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Immich-Batterieberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614537072975,"sku":"DE_013_22","price":33.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Immich-Batterieberg-Ellergrub-Riesling-2022.webp?v=1771687476"},{"product_id":"c-a-immich-batterieberg-batterieberg-riesling","title":"Immich-Batterieberg ENKIRCHER BATTERIEBERG Große Lage Riesling 2022","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer ENKIRCHER BATTERIEBERG Große Lage Riesling 2022 vom Weingut Immich-Batterieberg stammt aus der Monopollage des Moselweinguts. Der Name rührt von der Umformung der Lage mittels mehrerer Sprengbatterien durch Carl August Immich in den Jahren zwischen 1841 und 1845. Die so geschaffene Schiefersteillage zwischen Enkirch und Trabach wird durch ihren Grauschiefer mit starkem Quarzit-Anteil charakterisiert und in der Klassifizierung von 1868 in die höchste Klasse eingeordnet. Die alten Reben können nur manuell bewirtschaftet werden – wenn man direkt vor der Lage, mit der Mosel im Rücken steht, kann man dies leicht nachvollziehen. Die Erträge werden niedrig gehalten und im Weinkeller wird penibel gearbeitet. Dabei verzichtet Gernot Kollmann auf jegliche Zusätze (keine Reinzuchthefen, keine Klärhilfen, Enzyme und Hefenährsalze). Der Ausbau findet im kleinen Holzfass statt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Immich-Batterieberg ENKIRCHER BATTERIEBERG Große Lage Riesling in hellem Gold und klar, mit hoher Viskosität. Er duftet nach gelbem Steinobst, Honig und hat eine feine Würze. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert, mit feinem Säurespiel und höchster Eleganz. Das Finale ist lang und vielschichtig. In der Jugend präsentiert sich der 2022er schon groß, verspricht aber, mit ein paar Jahren Flaschenreife massiv zu gewinnen. Man sollte ihn aus großen Gläsern mit etwas Luft und nicht zu kalt genießen. Als Weinbegleitung ist er ideal zu Steinbutt mit Risotto, Wachtel- oder Täubchenbrust mit buttrigem Kartoffelpüree.\u003c\/p\u003e","brand":"Immich-Batterieberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614537761103,"sku":"DE_014_22","price":46.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Immich-Batterieberg_Batterieberg_Riesling_2022.webp?v=1771687220"},{"product_id":"c-a-immich-batterieberg-zeppwingert-riesling","title":"Immich-Batterieberg ZEPPWINGERT Große Lage Riesling 2014","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Immich-Batterieberg ZEPPWINGERT Große Lage Riesling 2014 stammt aus der Lage südlich des Ortes, welche den Batterieberg einschließt. Hier finden sich in Steilstlagen alte, teilweise wurzelechte Reben auf dunklem Schieferboden. Die ohnehin ertragsarmen Reben werden auf Qualität getrimmt und bringen bestes Traubenmaterial hervor, welches von Gernot Kollmann im Weinkeller von Immich-Batterieberg schonend gepresst und spontan vergoren wird Der Ausbau findet in Holzfässern statt. Dabei lässt man dem Wein Zeit, um sich zu finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImmich-Batteriebergs Zeppwingert, hochkonzentriert, wie alle großen Gewächse des Hauses, zeigt sich mit einem reichhaltigen Bukett von diversen Zitrusaromen sowie reifer gelber Steinfrucht und rotbackigem Apfel an der Nase. Abgerundet wird der Eindruck durch den Duft von Bienenwachs und etwas Karamell. Am Gaumen kraftvoll-kompakt, mit dem schon von der Nase bekannten Aromenspiel. Im Nachhall zeigt er sich würzig, kraftvoll, mit der Schiefermineralik, welche man von den Weinen Gernot Kollmanns gewohnt ist. Gemein mit den anderen großen Gewächsen hat der Zeppwingert seine Dauerläuferqualitäten. Der 2014er kommt direkt aus dem Keller in Enkirch und konnte dort perfekt reifen. Als Speisebegleiter ist ein würziges, gehaltvolleres Fischgericht oder ein leichtes Gemüsecurry denkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Immich-Batterieberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614538645839,"sku":"DE_015_14","price":42.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Immich-Batterieberg-Zeppwingert-Riesling-2014.webp?v=1771686958"},{"product_id":"weingut-guenther-steinmetz-brauneberger-juffer-riesling-kabinett","title":"Günther Steinmetz BRAUNEBERGER JUFFER Riesling Kabinett feinherb 2022","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eStefan ist eher bekannt für seine trockenen Rieslinge und Spätburgunder, doch er lässt sich nicht gern festlegen. Dies merkt man bei seinen Rieslingen mit etwas mehr Restzucker. Der Juffer-Kabinett hat alles, was es braucht, um Trockentrinker davon zu überzeugen, sich über die 9-g-Restzuckergrenze zu wagen. Das Süß-Säure-Spiel ist einfach speichelflussfördernd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Brauneberger Juffer Riesling Kabinett feinherb vom Weingut Günther Steinmetz brilliert in einem leuchtenden und klaren Zitrin im Glas. An der Nase zeigt er ein buntes Bouquet von roter Johannisbeere über Minze bis hin zu Granny Smith. Gönnt man sich den ersten Probeschluck, wird man von dem feinen Süß-Säure-Spiel vereinnahmt. Das Aromenspiel der Früchte und dezenten Würznoten wird durch die feine, rauchig-mineralische Art des Schiefertons wunderbar untermalt. Ein Wein mit gehörigem Trinkfluss zu einem absolut überzeugenden Preis-Genuß-Verhältnis! Gut gekühlt gibt es an heißen Sommertagen wenige Sachen, die besser sind als ein feingliedriger Kabinett-Riesling mit Restsüße – ob solo oder mit würzig bis scharfen Speisen der Isaan-Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Guenther Steinmetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614539596111,"sku":"DE_020_22","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Steinmetz_Brauneberger_Juffer_Riesling_Kabinett_2022.webp?v=1771681566"},{"product_id":"weingut-guenther-steinmetz-riesling-liter","title":"Günther Steinmetz Gutsriesling 1.0 Liter 2024","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLiter-Rieslinge sind nicht die Weine, die die Weinkenner auf dem Radar haben, wenn sie ein Weingut besuchen. Jedoch sind es meist die Visitenkarten des Gutes, spiegeln sie doch in reduzierter Form die Handschrift des Winzers wider – beim Riesling Liter 2024 vom Weingut Günther Steinmetz ist es nicht anders. Wie alle seine Weine ist er unter Verzicht auf alles Unnütze ausgebaut: keine Enzyme, keine Klärhilfen, keine Stabilisatoren, keine Reinzuchthefen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Riesling-Liter vom Weingut Günther Steinmetz zeigt sich in einem feinen Strohgelb. Er verströmt neben den sortentypischen Aromen von Zitrusfrucht und Kernobst sowie Aprikosen den feinen rauchigen Eindruck, der sich durch die ganze Linie der Steinmetz-Rieslinge zieht. Am Gaumen zeigt er sich gut strukturiert: Moseltypischer Restzucker trifft auf feine Säure und mittleren Nachhall. Dieser Riesling ist, was Foodpairing betrifft, eine Allzweckwaffe. Ob geschmortes oder pochiertes Geflügel, Terrinen, gekochter oder frittierter Fisch – der Riesling Liter von Stefan Steinmetz kommt mit allen Speisen klar.\u003c\/p\u003e","brand":"Guenther Steinmetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614540579151,"sku":"DE_021_24","price":7.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Guenther_Steinmetz_Riesling_Liter_2024.webp?v=1771681410"},{"product_id":"weingut-guenther-steinmetz-brauneberger-riesling","title":"Günther Steinmetz Brauneberger Riesling 2024","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Lesegut des Brauneberger Rieslings 2024 vom Weingut Günther Steinmetz stammt aus dem Brauneberger Mandelgraben. Der Wein wurde, wie alle Weine von Stefan, bei bester Traubengesundheit und Reife selektiv von Hand gelesen und schonend in den Keller gebracht. Danach wurde er sanft abgepresst und nach einer kurzen Maischestandzeit mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte hier im Edelstahltank.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Brauneberger Ortswein Riesling vom Weingut Günther Steinmetz zeigt sich in einem grünlichen Gelb im Glas. Er offenbart schon beim Einschenken seine Viskosität, die er vom Extrakt haben muss, denn der Alkohol ist mit 11,50 Volumenprozenten für den Jahrgang noch recht schmal bemessen. Die Nase erinnert neben der kleinen Spontinote, die man ihm schnell verzeiht, an gelbes Steinobst. Eindeutig gelbes Steinobst, und zwar großes und kleines: Da sind Nektarinen, Mirabellen und etwas Orangeat sowie etwas Nessel und ein Hauch Melisse. Am Gaumen nimmt er rasant an Fahrt auf und zeigt sein fabulös eingebundenes Säuregerüst sowie etwas dienenden Restzucker – man nennt es auch „Mosel-trocken“. Der Nachhall wird vom gelben Steinobst bestimmt und ist für einen Ortswein nicht nur lang, sondern auch animierend. Am besten macht sich der Brauneberger Riesling zu einem geselligen Abend mit Freunden und einem Tisch voll kalter und warmer Vorspeisen – seien es Tapas, Antipasti, Mezze oder Mezedes.\u003c\/p\u003e","brand":"Guenther Steinmetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614541431119,"sku":"DE_023_24","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Steinmetz_Brauneberger_Riesling_2024.webp?v=1771681301"},{"product_id":"weingut-guenther-steinmetz-wintricher-geierslay-sur-lie-riesling-trocken","title":"Günther Steinmetz WINTRICHER GEIERSLAY Sur lie Riesling trocken 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSteinmetz Wintricher Geierslay Sur Lie Riesling trocken 2023 – was 1900 eine der teuersten Mosellagen war, ist jetzt für Stefan Steinmetz gerade gut genug. Nicht nur, dass er diesen Wein auf der Feinhefe im Edelstahl ausbaut, er kitzelt auch das Terroir heraus. Das Ergebnis ist einer seiner großen trockenen Weißen. Ein geradliniger Riesling mit einem speziellen Twist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Wintricher Geierslay Sur Lie Riesling trocken vom Weingut Günther Steinmetz erscheint in einem goldgelben Glanz im Glas. Frisch entkorkt zeigt er sich noch etwas verhalten, offenbart aber mit etwas Luft ein Spektrum von Pink Grapefruit bis Honigmelone und Zitronenverbene sowie etwas Koriander. Am Gaumen gilt es, einen feinen Säureschmelz zu entdecken, der sich mit den oben genannten Aromen zu einem wunderbaren Gesamtbild fügt. Der Nachhall ist lang und mundwässernd – Trinkfluss in Reinform, wenn man so will. Kühl und für einige Zeit karaffiert passt er fantastisch zu gebratenem Flussfisch, Thunfisch oder zu Huhn, Pute oder auch zu feinem Hartkäse mit dezenter Würze und hohem Fettgehalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Guenther Steinmetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614542643535,"sku":"DE_024_23","price":11.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/steinmetz_geierslay_sur_lie_2023.webp?v=1772111360"},{"product_id":"weingut-guenther-steinmetz-pinot-noir","title":"Günther Steinmetz Pinot Noir 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Einstiegs-Spätburgunder Steinmetz Pinot Noir 2023 von Stefan zeigt schon im Ansatz das, was viele an den Pinots vom Weingut Steinmetz schätzen: Eigenständigkeit, Handwerkskunst und herausragende Qualität zu leistbaren Preisen. Schon seit einigen Jahren hat man an der Mosel gezeigt, dass hier nicht nur der Riesling zur Bestform auflaufen kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Pinot Noir vom Weingut Günther Steinmetz in einem hellen Kirschrot mit mittlerer Viskosität. Die Nase wird mit einem Bukett von süßen Gewürzen und Kirschen sowie etwas Himbeere überrascht. Dieser Basis-Pinot macht einfach große Freude, ohne superkompliziert zu sein. Am Gaumen hat er einen feinen Grip und eine gut eingebundene Säurestruktur. Ein ausgesprochen trinkiger Pinot Noir, der auch fantastisch als Solist geht, aber auch Wild zu begleiten weiß. Empfehlenswert ist auch die Kombination mit dünn aufgeschnittenem Gemüse, gratiniertem Ziegenkäse und Walnüssen. Luft braucht der Basis-Pinot Noir von Stefan Steinmetz nicht unbedingt, um in Fahrt zu kommen – sie schadet ihm aber auch nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Guenther Steinmetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614543397199,"sku":"DE_029_23","price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/steinmetz_pinot_noir_2023.webp?v=1772111301"},{"product_id":"weingut-guenther-steinmetz-kestener-herrenberg-pinot-noir","title":"Günther Steinmetz KESTENER HERRENBERG Pinot Noir 2019","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer große Wein aus Kesten in Stefans Repertoire ist der Steinmetz Kestener Herrenberg Pinot Noir 2019. Ein paar kurze Fakten zum Herrenberg: extrem selektioniertes Lesegut aus den ältesten Parzellen des Herrenbergs, teilweise als Beerenauslese gelesen, dazu kommt ein Holzeinsatz mit Fingerspitzengefühl – das alles macht den Pinot einfach zu einem ganz dicken Brett. Vor einer solchen Leistung kann man schon mal den Hut ziehen und hier spielt Stefan Steinmetz klar in der oberen Liga der Spätburgunder Deutschlands mit und schlägt mit Sicherheit teurere Exemplare aus der Ursprungsregion des Pinot Noir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt er sich in einem tiefen Granat und mit einer ansprechend hohen Viskosität, die auf seinen enormen Trockenextrakt hindeutet. Der Kestener Herrenberg Pinot Noir vom Weingut Günther Steinmetz duftet nach Amarenakirschen, kleinen Walderdbeeren, Zeder und Champignon sowie einem leichten, ledrigen Anklang. Am Gaumen kommt dann das Hallo-Wach-Erlebnis. Feine Säure, feineres Tannin und ein Trinkfluss, der das Teilen der Flasche selbst unter besten Freunden schwierig macht, gepaart mit allen Eindrücken, die man an der Nase schon wahrgenommen hat. Das zieht sich dann erfreulicherweise in ein ausgesprochen langes Finale mit eben diesen Eindrücken. Zu diesem Pinot kann man schon Fasan, Rebhuhn und Co. servieren oder man trinkt ihn einfach für sich. Mit ordentlich Luft macht der Kestener Herrenberg übrigens noch mehr Spaß!\u003c\/p\u003e","brand":"Guenther Steinmetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614544544079,"sku":"DE_031_19","price":22.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Guenther_Steinmetz_Herrenberg_Pinot_Noir_2019.webp?v=1771680803"},{"product_id":"kraemer-silvaner","title":"KRAEMER Ökologischer Land- \u0026 Weinbau Silvaner N.V.","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Trauben für den KRAEMER Silvaner N.V. stammen aus Lagen in Röttingen und Tauberzell. In Röttingen ist der Boden von Feuerstein dominiert, während man in Tauberzell vor allem Muschelkalk vorfindet. Die Anlagen sind teilweise aus den 1960er Jahren, es finden sich aber auch jüngere Reben aus den frühen 2000ern. Der Wein ist ein Non-Vintage, da er zu ca. 80 % aus dem Jahrgang 2023 und zu 20 % aus dem Jahrgang 2022 cuvéetiert wurde. Die Trauben wurden von Hand gelesen und direkt abgepresst. Vergoren wurde spontan und der Wein machte auch den biologischen Säureabbau durch. Ausgebaut wurde hauptsächlich im Stahlgebinde (80 %), wobei ein kleiner Teil auch im Holz reifen konnte. Gefüllt wurde der Silvaner N.V. von Stephan Krämer ohne Filtration und Schönung, mit einer kleinen Menge Schwefel. Auf dem Label: „Leinblüte“ von Heike Rose-Tannenberg (Ja, auf dem Rücklabel steht „Wegwarte“, aber es ist eine Leinblüte – wir wollen keinen Stress mit ambitionierten Hobby-Botanikern.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Silvaner N.V. von Stephan Kraemer erscheint leicht trüb, mit leichtem Strohgelb im Glas. An der Nase ist er fruchtig und mineralisch, mit Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette sowie etwas grünem Apfel, ergänzt durch frische, kräutrige Aromen und eine leichte Würze. Am Gaumen radikal trocken und frisch mit straffer Säure, etwas Gerbstoff und mineralischer Struktur – karg und leicht – ein schöner Einstieg in die Welt der Naturweine. Passt gut gelüftet super zur einfachen, aber guten Bistro-Küche – vor allem zu leichten, eher würzigen Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"KRAEMER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614545822031,"sku":"DE_038_NV","price":11.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Kraemer_Silvaner_NV.webp?v=1771775671"},{"product_id":"kraemer-silvaner-alte-reben","title":"KRAEMER Ökologischer Land- \u0026 Weinbau Silvaner Alte Reben 2020","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer KRAEMER Silvaner Alte Reben 2020 stammt aus der Taubertaler Lage Röttinger Feuerstein, welche ihren Namen vom silexreichen Muschelkalkboden hat, der mit Grafitadern durchzogen ist. Eine wahrhaft einzigartige Bodenformation, wie man sie in ganz Franken kein zweites Mal findet. Die Rebanlage wurde 1968 angelegt und damit erklärt sich dann auch der Name des Weines – die Silvanerreben sind alt und knorrig. Die Weinbereitung ist etwas experimentell und drittelt sich. Der Großteil besteht aus direkt gepresstem Kelterwein mit schwacher Sedimentation und trüber, spontaner Gärung im großen Stückfass. Ein kleinerer Teil wurde offen maischevergoren. Hierbei kam er mit Stiel und Stängel ins Fass, wo alles bis zum Gärende zusammenbleibt. Diese Partie wird mit der Korbpresse abgepresst und kommt dann direkt ins Stückfass zur ersten Partie. Ein weiterer Teil wird intrazellulär vergoren (quasi eine Macération carbonique). Die ganzen Trauben kommen hierfür in einen Edelstahltank und werden mit einer CO₂-Atmosphäre geschützt. Ultimativ verschnitten und gefüllt wurde dann vor der Lese im Herbst. Wie bei allen Weinen von Stephan Krämer wurde auch der Silvaner Alte Reben ungeschönt und unfiltriert, mit etwas Schwefel auf die Flasche gebracht. Auf dem Label: „Schmetterlingshaft“ von Heike Rose-Tannenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Silvaner Alte Reben 2020 von Stephan Kraemer zeigt ein trübes Stroh- bis kräftiges Goldgelb mit orangefarbenen, rotgoldenen Reflexen. Im Duft ist er intensiv und vielschichtig: yeasty und reifen gelben Früchten wie Birne, Quitte, Apfel, Pfirsich und Marille, frischen Zitrusnoten (Orange, Grapefruit, Zitronenschale), herbal-kräutrig mit grüner Krautigkeit, schwarzem Tee, Pfeffer, Anis, Bienenwachs, rauchig-mineralisch und mit einem Hauch Petrol. In Summe eher umami-betont und tiefgründig. Im Geschmack dann bonedry und karg, mit phenolischem Grip, chalky-tanninigem Biss und packender Säure – komplex, stoffig und mineralisch (vulkanisch, feuersteinig). Im Nachhall auch kräutrig-würzig (Kräuter, Zimt, dunkle Umami-Würze), langanhaltend und mit hohem Trinkfluss. Und jetzt zum Foodpairing: Perfekt zu scharfem Essen, gebratenem Schweinefleisch oder Spargel – die Säure und Phenolik heben deftige und würzige Gerichte in ihrem Geschmacksprofil – einfach ein toller Essensbegleiter aus Franken!\u003c\/p\u003e","brand":"KRAEMER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614546182479,"sku":"DE_039_20","price":17.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Kraemer_Silvaner_Alte_Reben_2020.webp?v=1771775485"},{"product_id":"kraemer-tauberzeller-hasennestle-silvaner","title":"KRAEMER Ökologischer Land- \u0026 Weinbau TAUBERZELLER HASENNESTLE Silvaner 2014","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Lesegut des KRAEMER TAUBERZELLER HASENNESTLE Silvaner 2014 stammt, wie es der Name unschwer erkennen lässt, aus der von kargem Muschelkalk-Verwitterungsboden geprägten Lage mit südwestlicher Ausrichtung. Die Rebanlagen hatte Stephan bereits 2002 gesetzt, also waren sie zum Zeitpunkt der Lese nicht extrem alt, standen aber schon gut im Saft. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben angepresst und hatten eine kurze Maischestandzeit. Vergoren wurde spontan, mit wilden Hefen. Nach neun Monaten Reife auf der Hefe im Halbstückfass wurde der Wein abgezogen und filtriert sowie mit Schwefel unter einem Schraubverschluss auf die Flasche gebracht. 10 Jahre nach Füllung kam dieser fränkische Langen-Silvaner wieder auf den Markt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Hasennestle von Kraemer in einem hellen Strohgelb mit leichten goldenen Reflexen, die auf die Reife hinweisen. Klar und brillant, ohne Trübung. Das Bouquet ist mineralisch geprägt, typisch für den Muschelkalkboden der Lage. Frische Noten von grünem Apfel und reifer Birne mischen sich mit dezenten Anklängen von Zitrusfrüchten, etwas Kräutern und einer leichten Hefenote, die an die spontane Gärung und die Hefelagerung erinnert. Insgesamt elegant und einladend, ohne Überladung. Am Gaumen zeigt sich der Silvaner trocken und straff, mit einer lebendigen Säurestruktur, die den Wein trotz des Alters frisch hält. Mineralische Nuancen dominieren, ergänzt durch fruchtige Aromen von Steinobst und einer subtilen Nussigkeit vom Ausbau im Halbstückfass. Der Körper ist mittelkräftig, der Abgang lang und harmonisch, mit einer feinen Bitternote im Nachhall. Passt hervorragend zu leichten Fischgerichten wie Forelle oder Zander, klassischem Spargel mit Sauce Hollandaise oder zu hellem Geflügel. Auch zu milden Käsesorten oder vegetarischen Gerichten mit frischen Kräutern eine tolle Wahl – der mineralische Charakter unterstreicht erdige und frische Komponenten.\u003c\/p\u003e","brand":"KRAEMER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614547624271,"sku":"DE_041_14","price":26.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Kraemer_Silvaner_Hasennestle_2014.webp?v=1771772695"},{"product_id":"kraemer-silvaner-solera","title":"KRAEMER Ökologischer Land- \u0026 Weinbau Silvaner Solera N.V.","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Trauben für den KRAEMER Silvaner Solera N.V. stammen aus der ältesten Parzelle des Röttinger Feuerstein. Die Lage wird von dem für Franken einzigartigen Muschelkalkboden mit Grafit und Feuersteineinschlüssen bestimmt. Bereits 1968 wurden die Silvaner-Reben gesetzt und Stephan Krämer hegt und pflegt diese alten Reben nach den Naturland-Richtlinien mit größter Sorgfalt. Nach der Lese 2018 hatte Stephan begonnen, zwei Barriques des Silex-Silvaners zu selektieren und diese separat weiterreifen zu lassen. 2019 und 2020 kamen dann weitere Silex-Barriques zur Solera hinzu. 2021 wurde dann die Hälfte der 2018-\/2019-\/2020-Cuvée gefüllt und der erste Silvaner Solera 18\/19\/20 war auf der Flasche. Hier finden wir bereits die zweite Füllung, bei der die oben genannte Solera um die Jahrgänge 2022 und 2023 ergänzt wurde. Im Herbst 2024 wurde damit die Fünf-Jahrgangs-Cuvée von Stephan ohne Schönung und Filtration auf die Flasche gebracht. Auf dem Label: „Feuerstein mit Ameise“ von Heike Rose-Tannenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Silvaner Solera N.V. von Stephan Kraemer zeigt ein leicht trübes, intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen – typisch naturtrüb, weil Stephan auf Filtration verzichtet. Der Wein wirkt lebendig und ein bisschen wild im Glas. Kommen wir jetzt zu dem, was an der Nase abgeht. Wow, das ist Schicht um Schicht bemerkenswert: Zuerst kommen reife gelbe Früchte wie Birne, Quitte und ein Hauch Mostapfel, dann mischen sich hefige, leicht oxidative Noten (denk an frisch gebackenes Brot) sowie Nuss mit rauchiger Mineralik vom Feuerstein. Dazu erdige, kräutrige Nuancen, etwas Zitruszeste und eine spannende Würze – nicht laut, aber unglaublich tief und vielschichtig. Mit Luft öffnet er sich noch mehr und wird phenolischer, fast steinig-rauchig. Am Gaumen ist er knochentrocken, salzig-mineralisch und mit ordentlich Grip – das ist Krämer pur! Er hat eine komplexe Textur durch die lange Fassreife und die Oxidation, die dem Solera-Verfahren gedankt ist. Eine phenolische Struktur vom Maischekontakt trifft auf eine karge, steinige Aromatik mit einem Touch Hefe und traubiger Frucht. Nie opulent oder fruchtbombeartig, sondern langanhaltend, erfrischend, spannend, mit salziger Frische und einer kantenreichen Würze, die lange nachhallt. Alte Reben und das Terroir geben Tiefe und Charakter – ein Silvaner mit Seele, der sich über Stunden (oder Tage) entwickelt. Karaffieren empfohlen! Foodpairing: Der Solera ist ein Alleskönner für alles, was Struktur und Würze braucht. Perfekt zur deftigen fränkischen Küche – denk an Schäufele, Sauerbraten oder Bratwurst mit Kraut. Super zu gereiftem Käse (Comté, alter Gouda), Pilzgerichten oder leichten Currys sowie Sushi. Auch solo ein Meditationswein oder zu herben Salaten und Meeresfrüchten – die Mineralik und der Grip machen ihn unglaublich vielseitig. Das ist kein typischer Franken-Silvaner, sondern ein echtes Unikat – komplex, langlebig und süchtig machend. Wer echte Naturweine mit Terroir und Geschichte liebt, sollte hier zugreifen. Flaschen sind limitiert, also nicht lange zögern!\u003c\/p\u003e","brand":"KRAEMER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614547919183,"sku":"DE_042_NV","price":46.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Kraemer_Silvaner_Solera_NV.webp?v=1771772561"},{"product_id":"georg-fusser-riesling-1-liter","title":"Weingut Fußer Riesling 1.0 Liter 2024","description":"\u003ch6\u003eGeorg Fußer Riesling 1 Liter 2024 – der perfekte biodynamische Schankwein\u003c\/h6\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGeorg Fußer bringt mit dem Riesling 1.0 Liter 2024 einen handwerklich produzierten Schankwein par excellence in die Flasche. Wie die ganze Kollektion ist auch der Liter-Riesling biodynamisch produziert, spontan vergoren und trifft mit seinem Stil einfach einen breiten Geschmack, begeistert aber auch Weinfreaks. Ein echter Pfälzer Riesling eben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt er sich in einem blassen Gelb mit feiner Brillanz. Die Nase wird mit Zitrusnoten und Eindrücken von Apfel und Birne begeistert. Am Gaumen hat er eine straffe Säure, die den Trinkfluss unterstützt und ausgesprochen appetitanregend ist. Als Essensbegleiter funktioniert der Riesling 1.0 Liter vom Weingut Georg Fußer ausgezeichnet zu einer großen Bandbreite von Gerichten – von hellem Fleisch bis hin zu Fisch, Salaten oder diversen Auflaufgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Georg Fusser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614548246863,"sku":"DE_045_24","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Fusser_Riesling_Liter_2024.webp?v=1772983922"},{"product_id":"fusser-deidesheimer-riesling-ortswein-trocken","title":"Weingut Fußer Deidesheimer Riesling Ortswein trocken 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Deidesheimer Riesling 2023 von Georg Fußer hat alles, was man sich von einem Ortswein im 14-€-Segment wünscht: expressiven Druck, Würze und Trinkfluss. Der Biodynamiker Georg hat hier einen echten Trinkwein gefüllt, bei dem die Gläser nie stillstehen und eine Flasche ruckzuck geleert ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Deidesheimer Riesling vom Weingut Georg Fußer in einem satten Strohgelb, klar, mit leichter Viskosität. An der Nase dann feine, fruchtige Aromen von Pfirsich und etwas Zitronenschale sowie florale Noten. Am Gaumen hat der Deidesheimer Ortswein von Georg eine rassige, aber gut eingebundene Säure, die einem das Wasser in den Mund schießen lässt. Der Nachhall ist von mittlerer Länge und geprägt von Mineralität und Frucht. Der Deidesheimer Riesling macht zu Grillgerichten oder kurzgebratenem Fisch mit Petersilienkartoffeln den meisten Spaß, begleitet aber auch andere leichtere Gerichte wunderbar. Er gewinnt mit etwas Luft, benötigt aber keine Orientierungszeit in der Karaffe.\u003c\/p\u003e","brand":"Georg Fusser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614549066063,"sku":"DE_046_23","price":11.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Fusser_Deidesheimer_Riesling_2023.webp?v=1772987773"},{"product_id":"martin-und-georg-fusser-deidesheimer-spatburgunder","title":"Weingut Fußer Deidesheimer Spätburgunder Ortswein trocken 2018","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Trauben für den Deidesheimer Spätburgunder 2018 vom Weingut Martin \u0026amp; Georg Fußer stammen von biodynamisch bewirtschafteten Rebanlagen. Dieser Pinot aus der Mittelhaardt ist ein perfektes Beispiel dafür, dass Burgunder aus Deutschland in einer ausgesprochen ordentlichen Qualität und mit höchstem handwerklichen Anspruch kein Vermögen kosten muss. Er gehört, wie auch die Mäushöhle der Fußer-Brüder, zu den voluminösen Pinot Noirs, die einfach Spaß bereiten sollen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas gibt sich der Deidesheimer Spätburgunder von Fußer brillant mit einem mundwässernden dunklen Kirschrot. Er verströmt ein Aromen-Bukett von dunklen Beeren und Röstaromen sowie altem Holz, was aber nicht unangenehm ist, sondern sehr gut neben der Würze integriert ist. Am Gaumen ist der Spätburgunder sehr ausgewogen mit einem feinkörnigen Tannin und einer mittelkräftigen Säure, die dafür sorgt, dass man nicht sofort sitt ist. Er hat einen mittellangen Nachhall mit deutlichen Anklängen dunkler Beeren, etwas herb Kräutrigem und einen kräftigen Körper. Nach etwas Zeit in der Karaffe öffnet er sich und kann bei 16 °C zu leichteren Wildgerichten, Schweinebraten oder auch zu gebratener Polenta mit gerösteten Kürbisstreifen genossen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Georg Fusser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614549524815,"sku":"DE_047_18","price":12.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Fusser_Deidesheimer_spaetburgunder_2018.webp?v=1772992536"},{"product_id":"georg-fusser-ruppertsberger-sauvignon-blanc","title":"Weingut Fußer Ruppertsberger Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDenkt man an die Pfalz, kommt einem beim Rebsortenspiegel nicht sofort der französische Sauvignon blanc in den Sinn. Doch Georg Fußer hat mit dem Ortswein Ruppertsberger Sauvignon Blanc 2024 einen strammen Weißwein gekeltert, der es mit seiner schlanken und ausgesprochen trockenen Struktur eher Loire als Marlborough ist. Die Reben stammen aus verschiedenen Lagen in Ruppertsberg, welche biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Handlese fand Ende August und Anfang September 2021 statt, danach folgte die Ganztraubenpressung. Der Most wird nicht behandelt, sondern sedimentiert und vergärt danach spontan im gebrauchten Barrique und Edelstahltank. Im April 2024 kam, wurde dann sanft mit Zellulose-Schichtfilter filtriert und leicht geschwefelt gefüllt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert er sich in einem sehr hellen Gelb mit deutlichen Grünreflexen. Die Nase ist rebsortentypisch und wird von Tönen von Zitronengras und grüner Paprika bestimmt. Am Gaumen gibt sich der Ruppertsberger Sauvignon Blanc vom Weingut Georg Fußer sehr mineralisch, mit zupackender Säure und angenehmer Länge. Dieser Pfälzer Sauvignon ist ein fantastischer Essensbegleiter. Gut gekühlt schreit er geradezu nach Soßen auf Sahne- oder Butterbasis – sei es zu gedämpftem Spargel oder Blumenkohl, zu feinem Fisch oder hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Georg Fusser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614549754191,"sku":"DE_049_24","price":12.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Fusser_Ruppertsberg_Sauvignon_Blanc_2024.webp?v=1772991773"},{"product_id":"martin-und-georg-fusser-paradiesgarten-riesling","title":"Weingut Fußer PARADIESGARTEN Riesling 2021","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eVom Deidesheimer Paradiesgarten 2021 stammt der trockene Erste Lage Riesling der Gebrüder Fußer. Riesling aus den wärmeren Lagen neigt oft dazu, etwas zu fett zu werden – doch der Paradiesgarten-Riesling vom Weingut Martin \u0026amp; Georg Fußer ist lebhaft und verspielt – einfach trinkig und dabei ganz und gar nicht belanglos, sondern richtig spannend!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Riesling aus dem Paradiesgarten von den Gebrüdern Fußer zeigt sich in einem feinen Gelb im Glas und hat in seiner Jugend feine grünliche Reflexe am Glasrand. Der Duft dieses Rieslings wird geprägt durch Aromen von grüner Papaya, Guave und gelben Steinfrüchten. Am Gaumen gesellen sich dann zu den Fruchtaromen noch eine nicht zu übersehende Mineralität, eine körperreiche Struktur und ein mittlerer bis langer Nachhall. Mit etwas Luft kommt der Paradiesgarten Riesling in der Karaffe in Wallung und präsentiert sein volles Bukett. Bei moderater Kühlung ist er ein fantastischer Solist, begleitet aber auch kurzgebratene, mit Ingwer und Ahornsirup glasierte Entenbrust auf fantastische Weise – hier kann es ruhig etwas fettiger sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Georg Fusser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614549885263,"sku":"DE_050_20","price":17.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Fusser_Paradiesgarten_Riesling_2021.webp?v=1772990274"},{"product_id":"martin-und-georg-fusser-musenhang-riesling-kabinett","title":"Weingut Fußer MUSENHANG Riesling Kabinett Erste Lage 2019","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer zweite Wein aus einer Fußerschen Ersten Lage stammt vom Musenhang. Er ist ein waschechter Pfälzer und hat ordentlich Restzucker. Der Musenhang Riesling Kabinett 2019 von Martin und Georg Fußer zählt zu den fruchtsüßen Kabinett-Rieslingen und hat dank seines fantastischen Süß-Säure-Spiels keine lange Halbwertszeit, wenn die Flasche einmal geöffnet ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Musenhang Riesling Kabinett 2019 vom Weingut Martin \u0026amp; Georg Fußer kommt in einem feinen Strohgelb mit deutlich grünlichen Reflexen im Glas daher. Die Nase wird durch Aromen vollreifer, gelber Früchte gefesselt. Neben Mango, Nektarine und Aprikose finden sich noch deutliche Anklänge von Limettenzeste und etwas Bienenwabe. Der Gaumen wird von den an der Nase wahrgenommenen Aromen nicht enttäuscht. Die Säure balanciert die über 50 Gramm Restzucker je Liter ausgenommen gut. Dieser Riesling Kabinett von Martin \u0026amp; Georg Fußer hat einen Trinkfluss, der es schwer macht, nicht direkt nach dem ersten Glas nach einem zweiten zu gieren. Der Musenhang Riesling Kabinett vom Weingut Martin \u0026amp; Georg Fußer benötigt nicht unbedingt Sauerstoff, um sich zu öffnen – etwas Luft schadet ihm hingegen nicht. Gut gekühlt ist er ideal als „Abschluss nach dem Abschluss“ eines reichhaltigen Mahles. Hat man den Käsegang mit Portwein hinter sich, dann macht ein Glas dieses Kabinetts extra viel Spaß.\u003c\/p\u003e","brand":"Georg Fusser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614550081871,"sku":"DE_051_19","price":15.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Fusser_Musenhang_2019.webp?v=1772992387"},{"product_id":"martin-und-georg-fusser-no1-maushohle-spatburgunder","title":"Weingut Fußer NO.1 MÄUSHÖHLE Spätburgunder 2018","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eWas der Reiterpfad Riesling für die Weißweine der Brüder Fußer ist, ist die Deidesheimer Mäushöhle 2018 Spätburgunder bei den Rotweinen – der Grand Cru des Weinguts. Dieser Pinot Noir ist ein beachtlicher Tropfen. Ein außergewöhnlich saftig-frischer Pinot für den warmen Jahrgang, der wohlige Schauer über den Rücken wallen lässt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas hat der rubinrote Mäushöhle-Spätburgunder vom Weingut Martin \u0026amp; Georg Fußer eine für einen Pinot Noir ausgesprochen hohe Dichte. Das Bukett ist geprägt von sortentypischen roten Beeren (vor allem reifer Himbeere) und etwas roter Johannisbeere, Unterholz und etwas frisch aufgeschnittenem rosa Champignon sowie etwas Brettanomyces (aber das nette Brett). Am Gaumen zeigt er sich ebenso saftig und kräftig, ohne tintig zu sein. Die Säure ist animierend, das Tannin enorm mürbe, strukturiert und feinkörnig. Der Nachhall ist von beeindruckender Länge und wird von beerigen Noten sowie einem Unterholzton geprägt. Der Mäushöhle Spätburgunder vom Weingut Martin \u0026amp; Georg Fußer passt, gut belüftet, fantastisch in die Herbst- und Winterküche, mit Zutaten à la Kürbis, Damwild, Nüssen, Kernobst und Waldbeeren.\u003c\/p\u003e","brand":"Georg Fusser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614550671695,"sku":"DE_053_18","price":26.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Fusser_Maeushoehle_Spaetburgunder_2018.webp?v=1772991398"},{"product_id":"knewitz-appenheimer-riesling-kalkstein-trocken","title":"Knewitz APPENHEIM Riesling 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2024","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFrucht, Kalk, Riesling – drei Schlagworte, die den APPENHEIM Riesling 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2024 von Knewitz sehr gut beschreiben. Der elegante Kalkstein-Riesling ist ein Musterbeispiel für das Können von Tobias Knewitz und stammt aus der Kernparzelle des Appenheimer Eselpfads und dem Hundertgulden. Die Trauben wurden selektiv von Mitte bis Ende Oktober 2024 gelesen, hatten eine Maischestandzeit und wurden danach sanft gepresst. Die Gärung erfolgte spontan im Stahl- und Holzfass. Gefüllt wurde im Sommer 2025.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn zartem Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen und mittlerer Viskosität zeigt sich der Appenheim-Riesling vom Weingut Knewitz im Glas. Neben Eindrücken von weißfleischigem Pfirsich wird das Aromenspektrum durch die Essenz von der Orangenblüte und Apfel ergänzt. Am Gaumen hat er eine feine, elegante Säure mit leichter Creme und einem mittelkräftigen Körper sowie einer delikaten Kalkmineralität. Mit etwas Luft oder etwas Zeit im Keller zeigt der Appenheim-Riesling vom Weingut Knewitz in voller Blüte. Leicht gekühlt begleitet er pochierten Saibling mit Zitronen-Milchschaum oder auch gebratenen, karamellisierten Chicorée.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614551589199,"sku":"DE_063_24","price":16.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Knewitz_Appenheim_Riesling_2024_3b416f5b-7eb0-4ac4-9b91-85640e977431.webp?v=1771691744"},{"product_id":"knewitz-ingelheimer-spatburgunder-trocken","title":"Knewitz Ingelheim Spätburgunder 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eKalk und Burgunder – das passt ausgezeichnet und auch in Rot kann Tobias Knewitz mit dem Ingelheim Spätburgunder trocken 2023 mit seiner Winzerkunst überzeugen. Rheinhessen Ortswein at its best! Die Reben stammen aus einer der Kernparzellen des Ingelheimer Schlossbergs, namentlich dem Salzborn. Hier wurzeln sie nicht auf Salz, sondern auf purem Kalkstein und stehen im mittleren bis oberen Bereich des leicht abfallenden Weinbergs. Nach der Handlese Ende September wurden die Trauben angepresst und durften im offenen Tank spontan auf der Maische gären. Danach wurde sanft abgepresst und der Premier-Cru-Pinot von Knewitz durfte in neuen sowie mehrfach belegten Barriques bis zur Füllung im März 2025 reifen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn Kirschrot mit leicht transparenten Rändern strahlt der Ingelheim Spätburgunder trocken vom Weingut Knewitz im Glas. Er duftet ausgesprochen aufregend nach saftigen Sauerkirschen und würzigen Noten von Nelke und Thymian sowie etwas süßem Mokka. Dabei ist er elegant und nicht überparfümiert. Am Gaumen ist er elegant und hat eine zarte, mundwässernde Säurestruktur. Ein sehr delikater Pinot Noir aus Ingelheim von Tobias und seiner Familie, mit überraschender Länge und einem kühlen, kalkigen Nachhall. Diesen Pinot sollte man in der Karaffe Luft geben, damit er sich öffnet und sein feinkörniges Tannin noch köstlicher wird. Zu leichten Rehgerichten, Wildente, Graugans oder Hase ist er ein vielseitiger Begleiter.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614552899919,"sku":"DE_064_23","price":25.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Knewitz_Ingelheim_Spaetburgunder_2023_d24b388b-b2d4-4822-8782-bcc4150acff2.webp?v=1771691591"},{"product_id":"knewitz-sauvignon-blanc-trocken","title":"Knewitz Sauvignon Blanc VDP.Gutswein 2024","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMit Allroundwein kann man den Sauvignon Blanc VDP.Gutswein 2024 vom Weingut Knewitz treffend beschreiben. Die Trauben stammen aus jungen Rebanlagen von den Hängen des Welzbachtals (hier aus dem Daubhaus und Drosselborn in Appenheim). Nach der Lese folgte eine langsame und schonende Pressung sowie die spontane Gärung samt Ausbau im Edelstahltank und Holzfass.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBlassgelb, mit grünlichen Reflexen und sehr klar – so weit zum Ersteindruck des Sauvignon Blanc vom Weingut Knewitz aus Appenheim. Er duftet verführerisch nach Stachelbeere, Brennnessel und Pimientos de Padrón. Am Gaumen hat er eine strahlende, aber angenehm appetitanregende Säure sowie einen ausgezeichneten Trinkfluss. Gut gekühlt braucht der Sauvignon Blanc von Tobias Knewitz nicht lange, um in Fahrt zu kommen. Er ist ein reizvoller Aperitif im Sommer, wenn man mit Freunden und Familie die Sonne genießt, passt aber auch zu gegrilltem Fisch und Geflügel.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614554079567,"sku":"DE_065_24","price":9.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Knewitz_Sauvignon_Blanc_2024.webp?v=1774440381"},{"product_id":"knewitz-spaetburgunder-trocken","title":"Knewitz Spätburgunder VDP.Gutswein trocken 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Trauben des Knewitz Spätburgunder VDP.Gutswein trocken 2023 stammen von alten Reben im Appenheimer Eselspfad sowie der Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle. Die Reben wurzeln hier auf dem typischen Kalksteinboden. Nach der selektiven Handlese im September wurden die Trauben sanft angepresst und in offenen Maischetanks mit eigenen Hefen spontan vergoren. Im Anschluss folgte eine Reife in mehrfach belegten und neuen Barriques bis zur Füllung im März 2025.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Spätburgunder von Knewitz zeigt ein strahlendes Kirschrot im Glas. Er duftet nach herben roten Beeren, Kirschen und Rosenblättern. Am Gaumen hat er ein seidiges Tannin und einen mittelkräftigen Körper. Aus großen Burgunderkelchen ist er, dank seiner vielseitigen Art, ein wunderbarer Begleiter, zu leichteren Grillgerichten – sogar zu BBQ-Lachs.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614555554127,"sku":"DE_189_23","price":16.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Knewitz_Spaetburgunder_2023_ade068cd-f9c9-4251-8061-20c62ab9ccc5.webp?v=1771691336"},{"product_id":"knewitz-chardonnay-trocken-holzfass","title":"Knewitz Chardonnay AUS DEM TAL trocken 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Chardonnay „AUS DEM TAL“ trocken 2023 von Knewitz kommt etwas rustikaler daher als der Reserve – ist aber ein liebenswerter Rüpel, der sich ganz wunderbar mit etlichen Gerichten verträgt und ein fantastischer Essensbegleiter ist. Bei diesem Chardonnay mit deutlichem Holzeinsatz kämpft Tobias Knewitz nicht mit dem Florett, sondern mit dem Breitschwert. Es ist ein Wein, der einfach Spaß bereitet. Die Trauben stammen hier aus dem Goldberg und Honigberg vom puren Kalkstein und wurden im Ganzen gepresst. Die Gärung erfolgte spontan im Holz. Ausgebaut wurde in Barrique und Tonneau, wobei 20 % Neuholz zum Einsatz kamen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGelb wie Stroh zeigt sich der Chardonnay AUS DEM TAL trocken 2023 – von Tobias Knewitz – und duftet nach knackigen, grünbackigen Äpfeln, kandierter Orangenschale und geröstetem Holz. Am Gaumen hat er eine appetitanregende Säure und einen mittelschweren Körper. Die Fruchtaromatik und der deutliche Holzeinsatz harmonieren ausgesprochen gut. Im mittellangen Nachhall ist eine kalkige Mineralität, die leicht mitschwingt. Etwas Luft bekommt dem gut gekühlten Knewitzchen Chardonnay fantastisch. Dann begleitet er Gerichte wie gebratene oder gegrillte Hühner- oder Putenbrust sehr gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614557192527,"sku":"DE_067_23","price":21.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Knewitz_Chardonnay_2023.webp?v=1771691006"},{"product_id":"knewitz-chardonnay-reserve-trocken","title":"Knewitz Chardonnay Réserve trocken 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eWas Tobias Knewitz hier mit tatkräftiger Unterstützung seiner Familie in die Flasche zaubert, ist ganz großes Chardonnay-Kino. Der Chardonnay Réserve trocken 2023 vom Weingut Knewitz zählt schon jetzt zu den großen Chardonnays deutscher Provenienz. Einige Sommeliers zählen den Chardonnay vom Hilbersheimer Steinacker sogar zu einem der größten Europas, der den Vergleich mit Burgund nicht scheuen muss. Was er in jedem Fall ist, ist ein Wein, den man so schnell nicht vergisst und der sein volles Potenzial erst in zukünftigen Jahren ausspielen wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn sattem Honiggelb zeigt sich der Chardonnay Réserve trocken vom Weingut Knewitz im Glas. Die Nase wird, je länger man ihm Luft zum Atmen gibt, mit einem komplexen Aromenspiel begeistert. Ganz langsam entblättert er sich und zeigt Aromen reifer Augustäpfel, etwas Karamell, Haselnuss. Hier wurde das Holz wohl dosiert und sehr elegant eingesetzt. Am Gaumen hat er eine fein ziselierte Säure und eine salzige Mineralität. Der Körper ist gewaltig, aber nicht überladen, und der Nachhall ist ausgesprochen lang – sehr lang sogar. Der Chardonnay Réserve von Tobias Knewitz braucht leicht gekühlt viel Luft. Am besten man packt ihn in die Karaffe und vergisst ihn da kurz. Denn in der Jugend ist er noch sehr verschlossen und braucht etwas, ehe er so richtig aufdrehen kann. Wenn man die nötige Geduld aufgebracht hat, ist er ein fantastischer Begleiter zu feinem Schweinebraten mit Kruste und getrüffeltem Kartoffelpüree oder zu gebratener Polenta mit Röstkürbis.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614559584591,"sku":"DE_070_20","price":41.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Knewitz_Chardonnay_Reserve_2023.webp?v=1769534949"},{"product_id":"faudefeinebraende-gurkengeist","title":"FAUDEfeineBRÄNDE Gurkengeist","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFlorian Faudes Gurkengeist ist im ersten Moment ungewöhnlich und macht dann aber total Sinn, denn die krumme Gurke von der Bodenseeinsel Reichenau ist nicht nur ein Produkt mit EU-Herkunftsschutz, sondern auch unglaublich aromatisch und duftet wunderbar gurkig-süß.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGlasklar ist der Gurkengeist von FAUDEfeineBRÄNDE. Die Nase wird sofort mit dem süßlichen Duft einer frischen Gartengurke konfrontiert – einem Geruch, den man bei gekauften Gurken kaum noch findet. Am Gaumen zeigt sich der Geist sehr klar und pur. Hier wurde sehr präzise gebrannt. Der Gurkengeist von Faude wirkt zu keiner Zeit brandig oder scharf, sondern sehr mild. Man kann ihn bei Zimmertemperatur pur, gekühlt oder kalt mit gutem Tonic genießen oder man lässt seiner Mixologenfantasie freien Raum.\u003c\/p\u003e","brand":"FAUDEfeineBRAENDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614560076111,"sku":"DE_075_NV","price":31.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/FaudefeineBraende_Gurkengeist.webp?v=1773396953"},{"product_id":"faudefeinebraende-rote-beete-geist","title":"FAUDEfeineBRÄNDE Rote-Beete-Geist","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRote Beete – man liebt sie oder man hasst sie. Extremer wird es, wenn man sie brennt. Florian Faude hat mit dem Rote-Beete-Geist einen Spalter geschaffen. Die jungen Beeten kommen dabei von einem Landwirt aus Bötzingen, sind feldfrisch und werden dann zügig in neutralem Alkohol mazeriert und anschließend sorgfältig gebrannt. Ein Hallo-wach-Erlebnis am Gaumen!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Rote-Beete-Geist von FAUDEfeineBRÄNDE ist nicht etwa blutrot, sondern klar wie ein Bergkristall. Wenn man es nicht weiß und kein Beeten-Afficionato ist, fragt man, wie man den erdig-exotischen Ton an der Nase einordnen kann – bekommt man es beim Schnuppern gesagt, ist es einem sofort klar! Rote Beete! Den Geist der Beete von Florian kann man natürlich pur genießen, aber mit etwas Fantasie bildet er auch den Aromenteppich für fesselnde Cocktails.\u003c\/p\u003e","brand":"FAUDEfeineBRAENDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614560534863,"sku":"DE_076_NV","price":31.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/FaudefeineBraende_Rote_Beete_Geist.webp?v=1773394929"},{"product_id":"faudefeinebraende-bergamotte-aus-kalabrien","title":"FAUDEfeineBRÄNDE Bergamotte aus Kalabrien","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHier wird Bergamotte – kalabrische Bergamotte, wenn man genau sein will – erst mazeriert und dann zum Geist der Bergamotte aus Kalabrien von FAUDEfeineBRÄNDE destilliert. Der Duft weckt sofort Erinnerungen an Earl Grey, der ja bekanntlich mit dem Öl der Edelzitrusfrucht aromatisiert wird. Dank Florians Italian Connection kommt er an den Rohstoff für diesen faszinierenden Brand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Geist Bergamotte aus Kalabrien von Florian Faude ist wunderbar klar. Die Nase ist deutlich von der speziellen Zitrusnote der Bergamotte geprägt und sehr sauber. Der Gaumen wird mit einem weichen Geist überrascht, der sehr zart das Bergamottearoma transportiert. Den Geist der Bergamotte genießt man pur im Brandglas oder als aufregende Zutat zu erfrischenden Longdrinks oder spannenden Cocktails.\u003c\/p\u003e","brand":"FAUDEfeineBRAENDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614560764239,"sku":"DE_077_NV","price":32.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Faude_Bergamotte.webp?v=1773400622"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-niedermenninger-herrenberg-riesling-kabinett-feinherb","title":"Hofgut Falkenstein NIEDERMENNIGER HERRENBERG Riesling Kabinett feinherb 2025","description":"\u003ch6\u003eKnackig, feinherb, unwiderstehlich: Falkenstein Herrenberg Riesling Kabinett 2025 Onkel Peter aus dem Fuder 4\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Hofgut Falkenstein HERRENBERG Riesling Kabinett feinherb 2025 stammt aus der südausgerichteten Lage gleichen Namens in Niedermennig. Dort finden sich die Reben in der Parzelle Onkel Peter, deren Wein bei den Webers immer den Fuder mit der AP-Nummer 4 erhält.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer HERRENBERG Riesling Kabinett feinherb von Falkenstein zeigt ein helles Heugelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Sein Duft wird von Aromen von Zitronenschale, hellem Pfirsich, und würzigen Noten bestimmt. Am Gaumen ist er knackig frisch, mit der typischen mundwässernden Säure und dem Trinkfluss, für den die Weine der Webers bekannt sind. Man sollte ihm noch etwas Zeit zur Reife lassen, dann ist er ein wunderbarer Solist, passt aber auch gut zu gutem Parmaschinken und Galiamelone.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofgut Falkenstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614560862543,"sku":"DE_141_25","price":17.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Falkenstein_Niedermenniger_Herrenberg_Riesling_Kabinett_feinherb_2025.webp?v=1780582932"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-krettnacher-ober-schaefershaus-riesling-spaetlese-trocken","title":"Hofgut Falkenstein KRETTNACHER OBER SCHÄFERSHAUS Riesling Spätlese trocken 2025","description":"\u003ch6\u003eOber Schäfershaus Spätlese trocken 2025: Mineralischer Saar-Riesling mit eleganter Säure von Falkenstein\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Trauben des KRETTNACHER OBER SCHÄFERSHAUS Riesling Spätlese trocken 2025 stammen aus einer traditionsreichen Parzelle des historischen Crettnachbergs. Der Boden setzt sich hier aus grauem Schiefer, Quarz und Diabas zusammen, einem basischen Vulkangestein. Die Reben sind betagt und die Parzelle Ober Schäfershaus wird – wie alle Rieslinge der Webers – in einem Durchgang sorgfältig von Hand gelesen. Im Weingut folgt die Ganztraubenpressung, der eine Absetzphase über Nacht folgt. Mittels Schwerkraft in ein klassisches Moselfuder umgezogen, vergärt der Wein dort natürlich und bleibt bis zur Füllung im Frühjahr 2026 auf der Vollhefe. Die Prüfnummer \u003cstrong\u003eAP 18\u003c\/strong\u003e aus dem \u003cem\u003eFuder Lorenz Manni\u003c\/em\u003e wurde filtriert und mit etwas Schwefel gefüllt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer OBER SCHÄFERSHAUS Riesling Spätlese trocken präsentiert sich in hellem, klarem Gelb mit grünlichem Schimmer im Glas. Die Nase wird geprägt von Aromen reifer Lychee, Drachenfrucht, Zitronenmelisse, Minze, Kreide und nassem Schiefer. Am Gaumen zeigt er einen eleganten Säurezug sowie einen anhaltenden, mineralisch geprägten Nachhall mit seidiger Textur. Mit etwas Reife und Luft entfaltet er sich hervorragend zu Kaeng Masaman – einem milden Thai-Curry mit Kartoffeln und Erdnüssen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofgut Falkenstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614560993615,"sku":"DE_148_25","price":22.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Falkenstein_Krettnacher_Ober_Schaeferhaus_Riesling_Spaetlese_trocken_2025.webp?v=1780583161"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-krettnacher-euchariusberg-riesling-spaetlese","title":"Hofgut Falkenstein KRETTNACHER EUCHARIUSBERG Riesling Spätlese 2024","description":"\u003ch6\u003eEuchariusberg Spätlese 2024 Fuder Förster: Feine Süße, alte Reben, Saar-Power von Falkenstein\u003c\/h6\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDas hochfeine Lesegut der Falkenstein KRETTNACHER EUCHARIUSBERG Riesling Spätlese 2024 stammt aus der Top-Lage im kleinen Seitental der Saar. Auf Böden aus quarzhaltigem Sandstein, Grauschiefer und Quarz wurzeln die alten Riesling-Reben, welche penibel gepflegt werden und die in der Parzelle Förster dann in Spätlese-Qualität händisch gelesen werden. Nach der Handlese wurden die Trauben im Ganzen sanft gepresst und mittels Schwerkraft in einen Fuder bewegt, wo der Most sich über Nacht setzen kann. Dann wird erneut mittels Gravitation der sedimentierte Most auf einen traditionellen Moselfuder umgezogen, wo die Spätlese spontan gärt und auf der Vollhefe bis zur Füllung reift. \u003cstrong\u003eAP 5\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eFuder Förster\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie fruchtsüße EUCHARIUSBERG Riesling Spätlese vom Hofgut Falkenstein zeigt sich in einem funkelnden Goldgelb mit smaragdgrünen Reflexen im Glas. Er duftet dicht nach Veilchen, Nelken, Orangenzeste und -blüte sowie nach Clotted Cream. Am Gaumen gibt er sich dank seiner brillanten Säure sehr fein, mit enormer Länge. Mit etwas Reife passt die Spätlese der Webers wunderbar zu luftig-cremigem Omu-Reis (japanischer gebratener Reis mit einem fluffig-cremigen Omelett und einer Menge UMAMI), aber natürlich auch zu klassischen, cremigen Desserts der französischen Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofgut Falkenstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614561222991,"sku":"DE_146_24","price":22.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Falkenstein_Euchariusberg_Riesling_Spaetlese_2024.webp?v=1780133572"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-krettnacher-euchariusberg-riesling-kabinett-alte-reben","title":"Hofgut Falkenstein KRETTNACHER EUCHARIUSBERG Riesling Kabinett Alte Reben 2025","description":"\u003ch6\u003eFuder Gisela AP 8: Der legendäre mineralische 2025er Kabinettriesling Euchariusberg Alte Reben von Falkenstein\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Rebgut für den Hofgut Falkenstein EUCHARIUSBERG Riesling Kabinett Alte Reben 2025 stammt aus dem Krettnacher Euchariusberg, der bereits zwischen 1803 und 1813 durch Jean Joseph Tranchot im Auftrag Napoleons als eine der besten Lagen an der Saar klassifiziert wurde. Der Boden ist hier von einer Mischung aus grauem Schiefer sowie Quarz und quarzhaltigem Sandstein geprägt. Die Lage ist südexponiert und im oberen Bereich recht steil. Der Fuder Gisela stammt aus der Parzelle gleichen Namens und die Reben sind hier aus den 1940er Jahren. Gelesen wurde selbstverständlich en bloc von Hand. Danach wurden die Trauben zum nahegelegenen Weingut transportiert, wo sie im Ganzen abgepresst wurden. Der Most wanderte dann zur Sedimentation über Nacht in einen Fuder. Am Folgetag wurde der Most in ein traditionelles Moselfuder, ohne Pumpen, umgezogen, wo der Riesling spontan vergären konnte und bis zum Frühjahr 2026 auf der Vollhefe lag.\u003cstrong\u003e AP 8\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eFuder Gisela\u003c\/em\u003e wurde dann filtriert, leicht geschwefelt und gefüllt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer EUCHARIUSBERG Riesling Kabinett Alte Reben Fuder Gisela (AP 8) vom Hofgut Falkenstein zeigt sich in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen im Glas. Er duftet nach gelbem, nicht zu reifem Steinobst, Kaffirlimette und Minze. Am Gaumen hat er eine vibrierende Säure und einen feinen Restzucker mit einem sehr langen Nachhall. Richtig Spaß machen die Weine von den Webers erst mit ein wenig Reife, deswegen sollte man Gisela noch etwas Zeit geben, damit sie ihr volles Potenzial entfalten kann. Dann passt er ausgezeichnet zu Nasu Dengaku (mit Miso marinierte und gegrillte Aubergine).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2025er kommt am 4. Juni 2026 ins Lager.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofgut Falkenstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614561583439,"sku":"DE_145_25","price":29.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Falkenstein_Krettnacher_Euchariusberg_Riesling_Kabinett_Alte_Reben_2025.webp?v=1780583448"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-niedermenninger-im-kleinschock-riesling-kabinett","title":"Hofgut Falkenstein NIEDERMENNIGER IM KLEINSCHOCK Riesling Kabinett 2025","description":"\u003ch6\u003eIm Kleinschock 2025: fruchtsüßer Falkenstein-Kabinett aus historischer Saar-Lage\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Reben des Hofgut Falkenstein NIEDERMENNIGER IM KLEINSCHOCK Riesling Kabinett 2025 stammen aus der alten, historischen Lage in Niedermennig, welche im 19. Jahrhundert noch Schock genannt wurde und zu einer der edelsten Lagen der Saar gezählt wurde. Die Reben sind hier alt und der Boden karg. Schaut man auf die Bodenzusammensetzung, findet sich eine Mischung aus Grauschiefer, verschiedenen Quarzen sowie anteilig etwas Sandstein und vulkanischen Gesteinen. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben im Ganzen gepresst und zur Sedimentation über Nacht mittels Schwerkraft in einen Fuder gebracht. Am darauffolgenden Tag wurde der Most in leicht vorgeschwefelte, alte Moselfuder gefüllt – natürlich erneut ohne Pumpen –, wo der Riesling dann spontan langsam gären kann und für ein gutes halbes Jahr auf der Vollhefe verbleibt. Der Kabi mit der Prüfnummer \u003cstrong\u003eAP 20\u003c\/strong\u003e aus dem \u003cem\u003eFass Kleinschock\u003c\/em\u003e wurde filtriert und geschwefelt gefüllt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer IM KLEINSCHOCK Riesling Kabinett fruchtsüß vom Hofgut Falkenstein zeigt ein helles Strohgelb im Glas. Das Aroma wird geprägt von Noten von Apfelschale, Zitrusfrüchten sowie Zitronenmelisse. Am Gaumen hat er eine zupackende, \"zappelnde und lebendige\" Säure, die wunderbar zu dem feinen Restzucker passt. Den fruchtsüßen Kabi sollte man noch ein paar Jahre im Keller vergessen, damit er sein volles Potenzial offenbaren kann. Dann passt er ausgezeichnet zu koreanischem BBQ-Pork und Bibimbap.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofgut Falkenstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614561780047,"sku":"DE_142_25","price":17.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Falkenstein_Niedermenniger_Im_Kleinschock_Riesling_Kabinett_2025.webp?v=1780583331"},{"product_id":"hofgut-falkenstein-niedermenninger-herrenberg-riesling-kabinett-trocken-fuder-mutter-anna-ap1","title":"Hofgut Falkenstein NIEDERMENNIGER HERRENBERG Riesling Kabinett trocken 2025","description":"\u003ch6\u003eMutter Anna 2025: Der kernig-trockene Herrenberg Kabinett von Falkenstein mit knackiger Laser-Säure\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Reben für den Falkenstein NIEDERMENNIGER 2025 stammen aus der alten Parzelle Mutter Anna, welche wiederum unweit des Weinguts zu finden ist. Der Boden im Herrenberg besteht aus einer Mischung aus eisenreichem Grauschiefer, Quarz sowie quarzit-haltigem Sandstein und gelegentlich etwas Diabas. Gelesen wurde selbstverständlich von Hand, und zwar die gesamte Parzelle in einem Hieb. Nach der Lese folgte die Ganztraubenpressung und die Verbringung des Mostes zur Sedimentation. Am folgenden Tag wurde der grob abgesetzte Most in ein traditionelles Fuder gefüllt, wo er spontan mit wilden Hefen gären konnte. Nachdem der Wein voll durchgegoren ist, wurde er im Frühling 2026 gefüllt. \u003cstrong\u003eAP 1\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eFuder Mutter Anna\u003c\/em\u003e wurde dann sanft filtriert und geschwefelt auf die Flasche gezogen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer HERRENBERG Riesling Kabinett trocken Mutter Anna vom Hofgut Falkenstein zeigt sich klar in einem blassen Gelb mit grünen Reflexen im Glas. Der trockene Kabinett mit der AP1 duftet wunderbar nach Aprikose, Walderdbeere, kräutriger Würze sowie angeschlagenem Feuerstein. Am Gaumen ist er trocken und kernig, mit einer wunderbar vibrierenden, mineralischen Säure und toller Länge. Fuder Mutter Anna kann man schon jung genießen, aber wie alle Rieslinge der Webers profitiert er freilich von etwas Flaschenreife. Kühl passt er ausgezeichnet zu indischen (Zwiebel-)Pakora mit Raita.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofgut Falkenstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614561976655,"sku":"DE_140_25","price":17.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Falkenstein_Niedermenniger_Herrenberg_Riesling_Kabinett_trocken_2025.webp?v=1780583628"},{"product_id":"wagner-von-wohlgemuthheim-isaac-riesling-trocken","title":"Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Riesling unfiltered 2023","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Lesegut des Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Riesling unfiltered 2023 wurde von Michael aus der Steilstlage Merler Stephansberg auf die Kelter gebracht. Gelesen wurde bei voller Reife und einem Ertrag von 4000 Litern je Hektar. Nachdem angepresst wurde, folgte eine 24-stündige Maischestandzeit mit dem Stilgerüst. Im Anschluss wurde mit 1,5 Bar sanft mit einer alten Korbpresse angepresst und im traditionellen Holzfass (aus den 1950er Jahren) spontan vergoren. Danach schloss sich eine 10-monatige Reife auf der Vollhefe an. Diese wurde ohne Pumpen abgestochen. Gefüllt wurde ungeschönt und unfiltriert, mit minimaler Schwefelgabe. Bevor der Isaac in den Verkauf kam, ruhte er noch 2 Monate auf der Flasche. Beim Weinwerden spielten nur zwei Faktoren eine maßgebliche Rolle: Gravitation und Zeit. Isaac Newton hätte seine Freude an dem Tropfen aus Merl gehabt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Isaac Riesling von Michael Wagner von Wolgemuthheim zeigt sich in einem hellen Goldgelb mit minimalem Trub im Glas. Zuerst gibt er aromatisch noch nicht viel preis und hält sich verschlossen, aber nach 30–60 Minuten zündet ein Aromenfeuerwerk par excellence. Der Isaac ist ein Moselriesling der anderen Art – ganz ohne überbordende Exotik, sondern mit klarem Fokus auf Würze und Mineralität. Am Gaumen hat er einen feinen Grip und eine zupackende, mundwässernde Säure. Der Nachhall ist lang und von der Schiefermineralität getragen. Mein Vorschlag ist, dem ISAAC unbedingt Luft zu gönnen, dann macht er zu würzigen Speisen eine gute Figur – zum Beispiel leicht gekühlt zu geschmorter Ziege mit Datteln und Fladenbrot.\u003c\/p\u003e","brand":"Wagner von Wohlgemuthheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614584717647,"sku":"DE_222_23","price":26.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Wagner_Von_Wolgemuthheim_Isaac_Riesling_2023.webp?v=1773417180"},{"product_id":"wagner-von-wohlgemuthheim-petnat","title":"Wagner von Wohlgemuthheim Pet Nat","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Muskateller-Trauben für den Wagner von Wohlgemuthheim Pet Nat wurden von Michael in der Steillage Merler Adler in der Gemarkung Merl (Bereich Zell-Mosel) von Hand gelesen. Nach dem Anpressen und der natürlichen Sedimentation erfolgte die spontane Gärung im traditionellen Moselfuder unter Sauerstoffeinfluss. Im Februar 2023 blieb er bei 20 g Restzucker stehen und wurde auf Edelstahltanks umgezogen. Dort gärte er dann weiter auf 12 g und wurde dann als Grundwein in die Sektflasche gefüllt, wo er zu Ende gären konnte. Es wurde nichts hinzugefügt oder weggelassen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Pet Nat von Michael Wagner von Wolgemuthheim zeigt sich in hellem Strohgelb mit animierender Perlage im Glas. Er duftet nach Wildkräuterwiese und Zitronenlimonade, offenbart aber unter Sauerstoffeinfluss eine weite Palette an Muskateller-typischen Aromen. Am Gaumen hat er ein animierendes Mousseux und eine mundwässernde Säure. Der Nachhall ist mittellang und von der Mineralität des Moselschiefers geprägt. Man sollte dem Pétillant Naturel von Michael etwas Luft gönnen – keine Sorge, die Bubbles sind recht persistent und halten etwas Sauerstoffkontakt aus. Gekühlt ist er dann ein wunderbarer Begleiter zu Tajine mit Huhn und Zitrone oder pur als Apero.\u003c\/p\u003e","brand":"Wagner von Wohlgemuthheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614585733455,"sku":"DE_223_NV","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Wagner_von_Wohlgemuthheim_Pet_Nat.webp?v=1772976314"},{"product_id":"weingut-martin-und-georg-fusser-hergottsacker-spatburgunder","title":"Weingut Fußer HERRGOTTSACKER Spätburgunder 2018","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Trauben für den Deidesheimer HERRGOTTSACKER Spätburgunder 2018 von Martin \u0026amp; Georg Fußer stammen aus dem unteren Teil des Weinberges in leichter Steigung. Die Reben bringen hier kleine Jungfernbeeren hervor, welche nur so vor Phenolen strotzen. Gelesen wird selbstverständlich händisch und selektiv. Nach der Maischegärung wird der Wein im Holz ausgebaut und ungeschönt sowie ungefiltert auf die Flasche gebracht. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Farbe des Martin \u0026amp; Georg Fußer HERRGOTTSACKER Spätburgunder ist von dunklem Granatrot geprägt. Er duftet nach saftigen Sauerkirschen und Mandelblüten und hat eine feine Holzwürze. Am Gaumen zeigt er feines Grip und eine wunderbar integrierte Säure. Der Körper ist für einen Spätburgunder recht kräftig und der Nachhall lang und von den Fruchtnoten bestimmt. Diesen Wein sollte man einen Moment in der Karaffe atmen lassen, da er sich mit Luft bedeutend besser präsentiert. Er passt fantastisch zu Kalbskotelett mit Wurzelgemüse oder zu einem vegetarischen Cassoulet.\u003c\/p\u003e","brand":"Georg Fusser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614603198799,"sku":"DE_088_18","price":24.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Fusser_Herrgottsacker_Spaetburgunder_2018.webp?v=1772987304"},{"product_id":"weingut-martin-und-georg-fusser-no1-reiterpfad-riesling","title":"Weingut Fußer REITERPFAD Riesling 2022","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Reiterpfad Riesling 2022 vom Weingut Fußer ist das Opus magnum von Georg aus Niederkirchen in Sachen Weißwein. Der Reiterpfad gehört zu den besten Lagen in Ruppertsberg und dank radikaler Ertragsreduktion und alten Reben sowie penibelster handwerklicher Leistung der Brüder in Berg und Keller gehört der Reiterpfad zur Spitze der jungen Pfälzer Winzer-Elite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSchon im Glas sieht man den hohen Extrakt des Reiterpfad-Riesling von Fußer dank seiner passablen Viskosität. Das Aromenbukett erinnert an tropische und erdige Töne sowie an etwas kräutrige Noten. Am Gaumen hat er einen ausgesprochen mächtigen Körper sowie einen delikaten Säureschmelz. Wer sich bisher nicht bewusst war, was Mineralität bedeutet, kann sie beim Reiterpfad Riesling leicht erschmecken. Der Nachhall ist erwartungsgemäß lang und aufregend. Dieses Prachtstück benötigt gerade in der Jugend ordentlich Luft in der Karaffe. Dann ist er bei moderater Kühlung ein expressiver Pfälzer Riesling, der meditativ genossen werden oder einen Edelfisch oder helles Edelgeflügel auf fantastische Art begleiten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Georg Fusser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614603493711,"sku":"DE_052_22","price":29.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/Fusser_Reiterpfad_Riesling_2022.webp?v=1772985986"},{"product_id":"faudefeinebraende-tresterbrand-vom-spaetburgunder-3-jahre-im-fass-gereift","title":"FAUDEfeineBRÄNDE Tresterbrand vom Spätburgunder 3 Jahre im Fass gereift","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFlorian Faude ist ausgebildeter Winzer und kennt sich damit nicht nur mit dem Brennen aus. Kein Wunder also, dass er für den FAUDEfeineBRÄNDE Tresterbrand vom Spätburgunder 3 Jahre im Fass gereift, die besten Connections zu badischen Winzern hat und exzellenten Trester erhält. Dank der Maischegärung bekommt der Trester eine markante Note und eine größere Aromentiefe, braucht aber auch die 3 Jahre im gebrauchten Rotweinfass an Reife, um harmonisch und rund zu werden. Danach wird er gefüllt und kommt in Kleinstmengen auf den Markt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Tresterbrand vom Spätburgunder „holzgereift“ von FAUDEfeineBRÄNDE strahlt in einem klaren Karamellton im Glas. Er duftet nach gebrannten Nüssen, Vanille und nach den erdigen Noten des Spätburgunders Am Gaumen ist er sehr fein, seidig und harmonisch rund. Der Nachhall ist lang und von der Würze des Holzes und Burgunders geprägt. Am besten man genießt diesen Tresterbrand handwarm aus kleinen Spirituosengläsern mit gefrorenen dunklen Weintrauben und Zartbitterschokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"FAUDEfeineBRAENDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614603952463,"sku":"DE_091_NV","price":31.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/FaudefeineBraende_Tresterbrand.webp?v=1773398299"},{"product_id":"faudefeinebraende-apfel-3-jarhre-im-fass-gereift","title":"FAUDEfeineBRÄNDE Apfel 3 Jahre im Fass gereift","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer FAUDEfeineBRÄNDE Apfel 3 Jahre im Fass gereift ist ein Apfelbrand von Äpfeln aus der Gegend um Burkheim und Bözingen. Der Klarbrand reift volle 3 Jahre in EINEM kleinen Eichenfass und wird dann in 330 0,5-l-Flaschen gefüllt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 3 Jahre im Fass gereifte Apfelbrand von FAUDEfeineBRÄNDE bernsteinfarben und klar, mit feiner Viskosität. Er duftet nach Bratapfel, Vanille, Holzwürze, Nelke und Karamell. Am Gaumen ist er geschmeidig und sanft – einfach gut gebrannt und perfekt gereift. Den Apfel holzgereift von Florian Faude sollte man pur und handwarm genießen – und schweigen.\u003c\/p\u003e","brand":"FAUDEfeineBRAENDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55614604247375,"sku":"DE_090_NV","price":37.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/files\/FaudefeineBraende_Apfel.webp?v=1773396205"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6599\/5855\/collections\/Deutschland_2025-09-13.webp?v=1757758929","url":"https:\/\/www.weinkombinat.com\/collections\/deutschland.oembed?page=20","provider":"Weinkombinat","version":"1.0","type":"link"}